别忽视了豆芽的保健功效
BY：Leona 2024-07-16 15:32:53 1245 ℃
研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素b2增加2～4倍，维生素b12是大豆的10倍，维生素e是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽、绿豆芽均性寒，冬季烹调时最好放点姜丝，以中和其寒性。与黄豆芽相比，绿豆芽更为寒凉，容易损伤胃气，且绿豆芽的纤维较粗，容易滑利肠道导致腹泻，因此慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多食。下面介绍几种绿豆芽、黄豆芽的常见食疗方。
泌尿系感染泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
支气管炎绿豆芽100克，香菜20克，猪肺一具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
便秘绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。
痔疮便血黄豆芽250克，海带25克，黑木耳30克，洗净后放入锅中，加入适量水，煮熟后根据个人口味加入调味品，吃菜喝汤。
咳嗽痰黄如因热证致咳嗽、咳吐黄痰，或伴有咽喉肿痛、小便少而色黄、大便不畅者，可取黄豆芽500克，陈皮10～15克一齐加入适量水，煎汤代茶饮，可起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功。
绿豆芽区别与黄豆芽的保健功效
豆芽在生活中常见的是绿豆芽和黄豆芽，我们知道，不同的豆芽有着不同的保健功效，那么，对于这么普通的绿豆芽来说，它的营养价值和黄豆芽有什么不一样呢？现在就和小编一起来看一看吧。基本信息【别名】：豆芽菜。【药材基源】：为豆科植物绿豆的种子经浸罨后
豆腐皮炒豆芽——健脑益智保护血管
豆腐皮炒豆芽的材料绿豆芽半斤、豆腐皮、红干椒2、3个、油少许、生抽两勺、耗油两勺、鸡精少许。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，是可以帮助我们促进健康的，同时我们吃豆腐皮炒豆芽能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮炒豆芽是大家常见的一种食物，吃起来对我们健康是非常有好处的，首先我们吃豆腐皮炒豆芽是可以保护肠胃健康的，同时吃豆腐皮炒豆芽还能有效的帮助我们增强身体免疫力，对于我们解决身体不适问题是有意义的，大家不能错过。
小豆芽的五大保健功效
豆芽个头小也很普通，似乎很难引起大家的注意，但其实它本身也具有非常不错的保健功效和营养价值，至少下文中介绍的这五种防治疾病的作用不容忽视。现在就和小编一起来了解一下吧。虽然绿豆芽、黄豆芽两种，二者均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒、
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