蛋白质是儿童智力的源泉
BY：Obelia 2024-07-17 11:30:58 599 ℃
网友“玲妈”：哪些食物可有助于开发儿童智力？
第一、脂类食物是儿童智力的物质基础。富含“记忆素”乙酰胆碱的食物有动物的肝、脑、蛋黄及鱼类和大豆等。
第二、蛋白质是儿童智力的源泉。富含优质蛋白的食物主要有：肉类、蛋类、鱼类、乳类和豆类。但是考虑到学龄儿童对蛋白质的消化率和利用率等因素，就学龄儿童而言，以乳类、蛋类和鱼类蛋白为首选。
第三、糖类是儿童智力的能源。面粉、米饭均含糖分，此外，对儿童来说，适当吃些糖果等甜食是有益的，但也不宜多食。
第四、维生素是儿童智力的强化剂。在常见食品中，富含维生素E的有玉米油、棉籽油、鱼油及莴苣叶和柑桔皮；富含维生素B1的有谷物皮、豆类、芹菜、大豆、瘦肉、动物内脏、发酵食品；富含维生素A的有动物肝脏、胡萝卜；富含维生素PP的有谷类、花生、酵母、动物肝脑。
第五、矿物元素是儿童智力的催化剂。对学龄儿童智力起着催化作用的有铁、锌、铜、硒、钙等，其中铁是大脑需氧的运输车辆，锌是大脑思维的火花（是60多种酶的激活剂），铜是大脑动作的调剂员，硒是大脑的安全卫士，钙使大脑才思敏捷。另外，鲜、铬、钴等对大脑神经的兴奋与抑制也起着重要作用。
网友“边城”：孩子吃甜食多多益善吗？
王立斌：夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
来源 南方日报
蛋白质是儿童智力的源泉
广东省疾病预防控制中心主任技师王立斌：第一、脂类食物是儿童智力的物质基础。但是考虑到学龄儿童对蛋白质的消化率和利用率等因素，就学龄儿童而言，以乳类、蛋类和鱼类蛋白为首选。
研究发现蛋白质和鸡蛋能有助胎儿智力
医学研究发现蛋白质和鸡蛋能有助胎儿智力，适当多吃一些蛋白质、鸡蛋等食物，对胎儿脑细胞的完善有益。孕妇的身体需要更多的蛋白质来帮助胎儿生成细胞。孕期每天需要多吸收10克蛋白质（约等同于一杯牛奶和一碗谷物所含的量）。其它可以补充蛋白质的食物包括：早餐时的一杯酸奶、午餐时的一杯绿豆汤、下午的涂了花生酱的全
芋头炖牛肉---补充蛋白质提高智力
芋头炖牛肉的做法主料：芋头、干红辣椒适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量做法：1、芋头要买个小点的，煮水后一挤皮就去掉了。芋头也是含有丰富的营养物质。
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