我们都知道牛肉的营养价值是很高的,含有丰富的各种营养物质和成分,能够很好的滋养我们的脾胃,强健筋骨,而且牛肉的味道也是非常的鲜美的,做法也是非常的多的,下面我们就一起来看看牛肉有哪些新的做法吧。
牛肉做法
主料
牛肉,牛里脊肉,香菜,芝麻,甘蓝,白梨,醋精,香油,蒜泥,韩国辣椒酱,鸡精,盐,小葱末,白糖。
牛肉制法
1.把牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀后放入冷开水中,将醋精和血水洗净,沥干水分待用。
2.甘蓝用盐水洗净,放入盘中,香菜择洗干净切末,白梨洗净去皮及核,切丝垫底。
3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒酱,鸡精,精盐,小葱末,白糖,白梨拌匀即可。
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的青菜、红萝卜丝、蛋清丝、蛋黄丝、胡萝卜丝等(肉的品种可根据自己喜好选择,今天我就用徐大美女最喜欢的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
2.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。
3.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、生拌牛肉与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。当然先吃生拌牛肉了。
小诀窍
我们这样吃是可以很好的增加对胶原蛋白和弹性蛋白的摄入量,胶原蛋白能够使我们的细胞变得丰满,使我们的肌肤变得充盈,从而减少我们的皱纹,皮肤是会更有弹性和光滑的,对于爱美的人来说可以多食用一些。
材料
牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉
、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。
做法
1.牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上。
2.将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上。
3.油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左 右,捞起转大火,将牛肉裹上剩下的腌制料,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。
以上就是为大家介绍的一些关于牛肉的一些新的做法,相信大家对牛肉的营养价值是有了不错的了解和认识,我们也是要在平时的生活中多学一些牛肉的做法,牛肉的做法很多不止文章中介绍的几种,美味又健康,要食用一些会更好的。
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