坑娃辅食排行：骨汤补钙红枣补血

1、骨汤补钙

　　高汤是中国人民的挚爱，尤其是烧成“乳白色的像牛奶一样的汤”，简直被视为滋补圣品。前几天我还跟年糕奶奶就“一碗鱼汤有没有营养”的问题在餐桌大战三百回合，哈哈。

　　汤的营养价值并不高，主要问题在于脂肪、盐过多，而真正有营养的蛋白质绝大多数还是保留在肉里。乳白色的汤里除了少量可溶性的多肽和氨基酸外，其他营养成分极少，且因为含大量饱和脂肪、胆固醇和嘌呤，是不折不扣的垃圾食品（营养价值低，有害物质多），唯一的优势就是它美味（因为有少量含氮浸出物）。

　　骨头汤不补钙：骨头含钙，但不溶于水。按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克，换算成骨头汤的话得喝几十升。

　　很尊重大家爱美味爱喝汤的习惯，但是拜托这跟滋补、健脑没半毛钱关系好吗。我已经碰到好几个阿姨，都坚持“宝宝三个月起就要喝鱼汤”，理由是“喝了鱼汤聪明，那谁谁家的孩子从小喝鱼汤，后来考上大学呢”。寒窗苦读十几年啊，功劳都被鱼汤占了，那谁谁家孩子哭晕在厕所。

真相：

2、红枣补血

　　纯母乳喂养的宝宝，由于6个月后母乳中的铁含量很少，如果不正确添加高铁的辅食，容易发生贫血。一般轻度的贫血可以通过合理的辅食来补充，而中度以上的贫血应该补充铁剂。不少老人一听贫血都急坏了，在宝宝的辅食里拼命加红枣来给宝宝“补血”。

　　有关红枣补铁补血的说法大概只是出于“红”的联想，没有医学、营养学依据。确实，铁的补充对于制造更多的红细胞至关重要。只是，每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克。而每100克猪肝的含铁量可以达到25毫克以上，就连油菜的铁含量也可以达到3毫克/100克。

　　把红枣当成一种普通食物添加到辅食里本身没有错，但若是用红枣来“治疗”宝宝的贫血状态，就真的是坑娃没商量了。

真相：

3、吃盐长力气

　　这个源远流长的传说真是无力吐槽，所有的权威辅食指南都建议1岁以内的宝宝食物中不额外添加盐，以避免过多的钠造成肾脏的负担。而食物本身也是含有一定的钠的，宝宝不吃盐不会没力气。

　　真相：《中国居民膳食指南2007》建议，烹制婴儿辅食时不要加盐，不加调味品，少放糖。

4、果汁、菜水补维生素

　　宝宝满6个月后，可以添加水果和蔬菜，但应该是研磨成泥状的果泥、菜泥，而不是果汁或者菜水。果汁香甜可口，喝惯了果汁的宝宝拒绝白开水是自然而然的事情，鉴于肥胖和龋齿的风险，所有含糖饮料都不推荐给宝宝饮用。

　　蔬菜本身含有的大量维生素、纤维存在于菜泥中，菜水、菜汁中含量都非常少；给宝宝喝了碗菜水，吃下去的基本上是水，营养成分很有限。而且用水煮过后，蔬菜上的农药、化肥、有害菌、草酸会溶于水中，危害到孩子的健康。正确的做法是焯烫过的水不要，蔬菜捞出研磨成菜泥作为宝宝的辅食。

正确的辅食：

5、米油赛黄金

　　米汤、清稀饭是很多家庭选择的给宝宝的第一辅食，这其实完全是错误的。

　　米汤的主要成分是水，白白占了宝宝本身很小的胃容量，却没有什么可靠的营养成分。清稀饭比不上稠粥，与市售的配方婴儿米粉更是相去甚远。而且美消费者报告Consumer Reports发布的新报告《How much arsenic isin your rice？》中提示：米汤中砷量很高，5岁以前孩子不能用米汤来代替牛奶。

为什么米汤中砷含量高呢？

　　砷主要聚集在大米的外壳（米糠），白米就是磨掉外壳的米；一般而言，精米中含量最低，糙米中比较高，而米糠中的含量能够超过精米中的10倍以上。

　　用大米煮汤后，大部分砷进入了水中，导致这部分水（米汤）中的“砷浓度”提高（而实际上大部分的营养成分依然在米粒儿中）。

正确的辅食：

　6、只喂糊糊好消化

　　最初添加辅食，必须是泥蓉状的食物，而且越细越好，以免过多刺激宝宝幼嫩的胃肠道。

　　随着宝宝月龄增大，泥状食物吃了一段时间后，要及时调整食物的形态，逐渐过渡到碎末状、小块状，长期吃泥状食物不利于孩子咀嚼能力的锻炼，而且可能造成一岁以后的厌食。

　　有的妈妈会问，宝宝的牙齿都没出几颗，怎么咀嚼呢？答：宝宝的牙齿包在牙床里，足够坚硬可以咀嚼。

　各月龄宝宝食物性状推荐

6个月

　　稀滑的糊

7-8个月

　　稠糊和泥蓉状

9-11个月

　　有颗粒的泥蓉状食物，

　　如菜肉粥

1岁-1岁半

　　软饭、切碎的肉和菜

1岁半-2岁

　　略为切碎的家常饭菜

　　几种典型的错误辅食都讲完了，你中招了吗？当我们试图向老人、亲朋传递这些正确的信息时，通常收到的反馈就是“你就是吃这个长大的，不也好好的吗？”