吃豆腐注意事项有哪些？豆腐和哪些食物搭配最营养？

2月16日讯，吃豆腐要注意些什么？哪种食物配豆腐最有营养？随着当今物质生活的日益丰富，越来越多的人开始重视健康养生。我们在日常生活中应该注意哪些饮食方面？男女、儿童、老年人应该怎样才能在饮食方面重视健康与养生？什么习惯最有益健康？以下就跟着小编来看看吃豆腐注意事项有哪些？哪种食物配豆腐最有营养？豆腐干是最有营养的食物吗？加了蛋黄，血豆腐，钙补得多了就像同时要吃钙片和维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。

由于维生素D在钙的吸收和利用过程中发挥了很大的作用。

尽管豆腐富含钙很丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但是吃豆腐时，与富含维生素D的食物搭配才更有功效。

卵黄富含维生素D，所以鲜滑嫩的蛋黄豆腐是补钙佳品。像肝脏这样的动物内部器官，血液中维生素D的含量也很高，所以把白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也是很理想的。此外，鸡胸肉、猪肝等动物内脏还能增加豆腐的钙吸收。加奶，补钙养肺牛奶和豆腐堪称完美的搭配，一种植物蛋白，一种动物蛋白，结合在一起，自然效果就是强强联合。放青菜，木耳，更防病豆腐，虽然营养丰富，但膳食纤维较少，单独吃豆腐会给便秘带来麻烦。而且青菜和木耳中富含膳食纤维，正好可以弥补豆腐的这个缺点。

此外，木耳和青菜还含有多种抗氧化成分，可提高免疫力，预防疾病，搭配豆腐吃，抗疾病效果更好。

值得注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸含量较高，应先煮熟后与豆腐一同烹调，以免影响到豆腐对钙的吸收。

四、加海带紫菜，既能多补碘又能补充营养，对预防动脉硬化有一定食疗作用。

因为豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，它可以阻止导致动脉硬化的氧化脂质 的产生。但皂甙会带来一个问题：造成体内碘的排泄，如果长期食用可能会导致碘缺乏。因此，吃豆腐时，加点海带、紫菜等富含碘的海产品一起做菜，是一种完美的做法。配点肉，蛋白质好吸收大豆有“植物肉食”的美誉，它是植物性食物中蛋白质含量最高的食物。

豆腐干是用大豆做的，当然蛋白质也不差。

然而，豆腐蛋白中氨基酸的含量和比例并不十分合理，也不适合人体的消化吸收。所以，如果吃豆腐的同时加入一些蛋白质含量很高的食品，可以与豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收利用。而且这些高品质的蛋白质食品，不属于肉和蛋。所以，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让蛋白质更好地吸收豆腐。

进食豆腐注意事项忌：1、忌食臭豆腐。

尽管臭豆腐有臭味，但还是不失为一种美味，有人对它敬而远之，有人对它青睐有加。腐乳是豆制品经发酵加工而成，在制作过程中不仅会产生一些腐败物质，而且易受细菌污染，从饮食卫生角度来看，腐乳(特别是油炸腐乳)不宜食用。因豆腐肿含嘌呤较多，嘌呤代谢紊乱的痛风患者及血尿酸升高者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便便者，忌食。豆腐不宜吃得过多。根据一些营养与健康专家的分析，豆腐含有大量的钙质，过量食用会在体内形成沉淀，导致结石。传说“舍利子”是过去僧人火化后遗留下来的一种钙质堆积物，是吃豆腐最多的人。

最好是身体虚弱。

营养性失调、气血双亏、年老瘦瘦、血脂过高、胆固醇过高、肥胖、血管硬化、产后糖尿病、孕妇、产后不爱吃奶、小孩、痰火咳嗽、哮喘、急性支气管炎、哮喘、癌症、老人、饮食起居、吃豆制品、喝豆浆、喝酒时吃豆浆、因豆腐含有半胱氨酸加快酒精在体内新陈代谢、减少酒精对肝脏的毒害、保护肝脏的作用。

上面吃豆腐的注意事项是什么？哪种食物配豆腐最有营养？全部相关介绍。网每天为您提供最新的黄金热点知识，健康养生知识大全，欢迎随时关注网。