冬季上火吃什么好 八款养生汤强效降火

　　冬季天气寒冷干燥，是容易上火的季节，那么冬天喝什么汤下火呢?适合冬季养生的降火汤有很多，如莲子银耳汤、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤等，下面小编为您介绍冬天喝什么汤下火。

　　1、荸荠茅根萝卜汤

　　材料：荸荠10个，新鲜茅根200g，白萝卜1个，瘦猪肉200g，生姜1片，盐少许。

　　做法：荸荠、白萝卜去皮洗净;新鲜茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮;瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，调味即可。

　　功效：有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。

　　2、罗汉果橄榄猪骨汤

　　材料：罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片。

　　做法：罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净，切块;将猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。

　　3、莲子银耳汤

　　材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

　　做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。

　　4、雪梨青萝卜炖猪瘦肉

　　材料：雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片。

　　做法：各物洗净。雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核。一起与生姜下炖盅，加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮方下盐。

　　功效：雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效，而青萝卜入汤清润可口，又能宽中下气、健脾胃，合而炖猪瘦肉，能清心润肺、清燥除烦。

　　5、猪肝枸杞菜汤

　　材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升。

　　做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝;猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

　　功效：枸杞菜性凉，可以清肝肾、降肺火，吃猪肝也可去肺火。

　　6、百合雪梨汤

　　材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

　　做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

　　功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

　　7、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

　　材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条(约400克)，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(约8碗量)，大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。

　　功效：广东人认为粉葛最适宜秋冬食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。此汤有清热养阴，润燥和胃的功效。

　　8、沙参玉竹雪耳汤

　　材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。

　　做法：先将雪耳用清水浸透发开，备用;北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净;瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。

　　功效：清燥润肺、滋阴清补。

　　冬天喝什么汤下火?除了以上的汤品有降火的功效外，像绿豆汤、萝卜汤、莲藕汤、冬瓜汤等也适合冬季上火的人食用。