春季养生保健喝什么_喝养生汤要注意什么

一、春季养生保健汤

　　莲藕排骨汤

　　材料：马蹄，莲藕，百合，猪大骨，红枣

　　做法：

　　1.将马蹄，莲藕去皮，百合，猪大骨洗净;

　　2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;

　　3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);

　　4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。 功效：可以清热凉血，益血生肌，补中气养神明。

　　金针菇芦笋汤

　　材料：芦笋，金针菇，精盐，胡椒粉，味精，葱，

　　清汤做法：

　　芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约 3 厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉 烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。 功效：汤清味鲜，增强人体抗病力。

　　薏仁鸽子汤

　　材料：肉鸽半只，薏仁，莲子，红枣

　　做法：

　　1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;

　　2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮 2 小时，加入盐调味即可。

　　功效：可以理服人增加营养，改善人体机能，提高免疫力，还可以使人富有生气，皮肤靓丽。

　　猪肝菠菜汤

　　材料：猪肝，菠菜，姜，料酒

　　做法：

　　1、猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。

　　2、菠菜去除根部，洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。

　　3、将猪肝片放入滚水汆烫 10 秒，去除血水，捞起沥干水待用。

　　4、烧热 2 汤匙油，爆香姜丝，注入 1 碗清鸡汤和 1 碗清水，加入 1/3 汤匙盐、1/2 汤匙料酒、1/3 汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。

　　5、放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。

　　6、喝的时候，可以在按个人口味撒些黑胡椒碎。 功效：菠菜富含铁质,有较好的生血止血的作用，猪肝也可以补肝养血。

　　薏仁猪脚汤

　　材料：薏仁，猪脚，黄酒，姜，葱，胡椒粉

　　做法：

　　1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水 1500 毫升，盖好。

　　2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约 2 小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。 功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，有效减少面部青春痘。

　　金针豆腐瘦肉汤

　　材料：金针菇，瘦肉，豆腐

　　做法：

　　1、豆腐切块，金针菇用水浸洗。

　　2、将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。 功效：健脾安神、减少面部青春痘。

　　海带排骨汤

　　材料：猪排骨，海带，葱，姜，黄酒

　　做法：

　　1、将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡 4 小时，彻底泡发后，切成长方块。

　　2、将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。

　　3、在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

　　功效：促进新陈代谢，减肥瘦身，补充钙质。

 沙参百合润肺汤

　　材料：北沙参，百合，无花果，猪瘦肉，陈皮

　　做法：

　　1.先将无花果，洗干净，对半剖开;

　　2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参，陈皮，百合洗干净;

　　3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，可以滋润喉咙， 保护声带，还可以通畅大便，预防痔疮。

二、春季养生的时令食物

　　春笋

　　说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

　　香椿

　　民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。

　　樱桃

　　素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

　　草莓

　　在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

三、春季养生小妙招

　　春三月起居——夜卧早起以养肝

　　《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”也就是说，在春季中，我们的作息安排最好是能适当地晚睡早起。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。

　　俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，春季的早晨是一天中阳气升发之时，是一年中生机最旺盛的时候。春季早起后进行适当的户外运动，可以顺应春季的升发之机，促进体内外的气体交换和吐浊纳清，有助于人体的新陈代谢，使人体精力充沛。

　　春三月饮食——少酸增甘健脾胃

　　中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”故春季饮食最好少食酸辣，免肝旺容易损伤脾胃，所以春三月饮食最宜忌酸。

　　在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品。稍微偏甜较为合适。比如山药、百合、木耳等。其中，粥类饮食最养脾胃。以下两款粥品就适合在春季喝。

　　春三月运动——宜增加运动量

　　春天来了，气候转暖，万物复苏，此时增加运动量不仅能够活动筋骨、帮助气血流通、加快身体的新陈代谢、促进阳气的升发，还可以帮助消耗体内多余的脂肪与热量。因此，春季是一年中很好的锻炼季节。

　　推荐活动：户外踏青、散步、气功、太极拳或八段锦

　　这类运动项目一般比较柔缓，没有很激烈的动作，可以有效地帮助人体活动筋骨、畅通气血、升发阳气，是春季很好的运动选择。

四、春季养生注意事项

　　春捂不宜过汗

　　大家都知道“春捂秋冻”，但不是随便“捂捂”就能达到保健的效果。刘敏说，捂的度就是不能过汗，如果天气很热了还里三层外三层的捂着，出很多汗就不好了。

　　不宜过早穿单鞋

　　俗话说，病从脚下起。现在很多年轻女孩，很早就开始穿单鞋，对身体非常不好。脚和小腿是人体三阴经和三阳经的总汇，小腿内侧为肝、脾、肾三阴经，外侧为胆、胃、膀胱三阳经，对人体来说非常重要，所以一定要注意保暖，不宜过早穿单鞋。

　　雾天不宜锻炼

　　春季的到来，越来越多的人加入了锻炼的热潮中来，但雾天不宜进行锻炼。雾珠中含有大量的尘埃、病原微生物等有害物质，锻炼时由于呼吸量增加，肺内势必会吸进更多的有害物质。

　　春天情绪不宜平和

　　一年之计在于春，春天可以说是一年中非常重要的季节，对于养生也是如此。以往，一说到养生，人们就会说心态平和，但春季养生却不同。刘敏说，“春天不要平和，春季一定要让心情欣然、愉悦，秋天才要讲求平和。”

　　香蕉和梨不宜吃

　　中医认为，春夏养阳，所以春天应该多吃一些辛味的东西。比如，民间讲究在农历二月二吃春韭做成的春饼，韭菜就是辛味的，具有生发的作用，让人微微出汗，可以帮助体内的寒气发散。另外，也可以吃一些辣椒、萝卜等。

　　相反，那些滋阴的、寒凉的食物就不宜在春季食用(特殊病人除外)，比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。