吃紫米的好处

紫米是日常生活中比较常见的一种食材，也是非常珍贵的水稻品种，在一些地区有少量的种植。日常生活中适当的吃一些紫米就可以补充身体所需要的维生素以及各种微量元素，还可以补充身体所需要的蛋白质。紫米也可以做各种各样的美食来吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下吃紫米的好处有哪些?

吃紫米的好处

1、明目，适当的吃一些紫米就可以让视力变得更好，可以达到明目作用，眼睛出现干涩问题，适当的吃一些紫米也能达到很好的改善作用，大家在生活中就可以做一些紫米粥来喝，能够起到很好的调节作用。

2、促进肠道蠕动，紫米里面含有非常丰富的膳食纤维，能够让肠道蠕动的速度变得更快，而且也可以让消化液分泌变得更多，这样肠道里面的垃圾就能够被更好的清除，便秘的问题可以得到更有效的解决。

3、改善酸性体质，紫米是一种碱性食物，如果身体处在酸性状态，那么吃一些紫米就能够让酸碱平衡，而且还可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，能够预防癌症疾病出现。

4、保护心血管系统，紫米里面含有非常丰富的抗氧化物质，能够让心血管系统变得更好，又可以预防动脉硬化疾病出现，对于年纪比较大的人来说，就应该适当的吃一些紫米。

5、养胃，紫米还可以达到很好的养胃作用，做一些紫米粥来喝，口感可以变得更加软糯，也可以让吸收消化功能变得更好。对于胃痛等症状也有很好的缓解作用。

紫米的营养价值

紫米里面含有非常丰富的维生素以及微量元素，还含有非常丰富的蛋白质，脂肪，核黄素，赖氨酸，能够补充身体所需要的各种营养物质，可以把紫米做成紫米八宝饭，紫米三七炖鸡，大枣紫米粥来吃，味道都非常不错。

紫米的功效作用

1、补血养胃，女性适当的吃一些紫米就可以达到补血效果，能够让脾胃变得更加健康，还可以补脑补中益气，紫米还可以叫做紫黑米，黑糯米，比起一般的糯米里面多了植化素花青素成分，所以功效作用更加强大。

2、保护摄护腺男性，适当的吃一些紫米就可以补充身体所需要的花青素，可以抵抗衰老，里面还含有天然黑色素，维生素b1，不饱和脂肪酸以及蛋白质，还含有人体所需要的氨基酸，里面含有非常丰富的膳食纤维，男性适当的吃一些就可以起到很好的保护前列腺作用，而且还可以缓解脚气，让神经系统功能变得更加强大，在五谷类食物里面紫米的营养价值是最高的。

3、控制体重，适当的吃一些紫米，血液里面的血糖升高速度并不会太快，可以让胰岛素分泌变得更多，这样脂肪的合成几率也就能够提高。吃一些紫米能够让肠胃功能变得更好，因为它里面的膳食纤维含量很高，能够让饱腹的感觉更强，所以想要控制体重的人就可以适当的吃一些紫米。

紫米的食用禁忌

1、紫米不能和绿豆搭配在一起吃，这两种食物是相克的，如果搭配在一起吃，对身体健康会造成很大的危害。

2、紫米可以和大米搭配在一起吃，开胃益中的作用非常明显，而且还可以达到明目效果。

3、紫米还可以和牛奶搭配在一起吃，可以补血益气，健胃以及健脾的作用非常不错。

4、也可以和莲藕搭配在一起吃，能够达到凉血止血以及清热生津作用，而且补益脾胃的作用也非常不错。

5、紫米还可以和红枣搭配在一起吃，能够养血安神，补血益气的作用也非常不错。

紫米的宜禁人群

胃部功能不好的人群最好不要吃紫米，像胃溃疡胃炎患者吃紫米就容易对胃黏膜造成更加严重的刺激，而且紫米属于寒性食物，有脾胃虚寒问题的人吃紫米就会让情况变得更加严重，不容易被身体吸收消化，而且还会让胃酸分泌变得更多，所以胃不好的人一定不要吃紫米。

吃紫米的注意事项

紫米的表面有坚韧的种皮，特别不容易煮烂，所以煮之前最好能够先浸泡一个晚上，紫米浸泡后以及清洗过程中会出现掉色的情况，所以不要太用力的去搓揉，浸泡以后的水也可以和紫米放到一起熬煮，一般的人群都是可以吃紫米的，但是消化不良的人最好不要吃。

紫米的常见食用方法

1、紫米煮饭，可以准备适量紫米，提前浸泡五个小时到七个小时左右，可以和白米搭配在一起蒸煮，按照1:3的比例搭配好，放到高压锅里面煮半个小时，口感可以变得很好，而且香气也非常浓密，也特别容易溶于水中，可以用一些冷水清洗，不需要用力搓揉。

2、紫米红枣粥，准备适量糯米，一些紫米，几颗红枣，少许白糖，糯米以及紫米清洗干净，红枣洗干净以后把核去掉，然后放到清水锅里面，先用大火烧开，再改成小火慢慢的煮到粘稠。然后再加入适量的红枣煮熟，加一些白糖就可以吃了。

3、紫米甜点，需要准备一个新鲜的芒果，适量紫米，少许冰糖以及一些椰浆，把紫米清洗干净，加入适量的水放到电饭锅里面煮50分钟，等到紫米变软烂以及粘稠以后，就可以加一些冰糖调味。把芒果的果肉切下来，再切成小块状。把紫米甜汤倒进小碗里面，再加入适量的椰浆，最后淋上一些芒果肉就可以了。

4、紫米冰激凌，准备适量淡奶油，一些全脂纯牛奶，适量紫米饭，白砂糖，紫米煮成紫米饭后备用，牛奶放到锅里面加入适量的白砂糖以及紫米，用中小火煮，一边煮一边搅拌，一直煮到粘稠状就可以关火，然后放到容器里面晾凉以后，放到冰箱里面保存，放凉以后取出来，加入适量的淡奶油，搅拌均匀，冷藏两个小时，然后再开启冰淇淋机。一直打到膨胀粘稠就可以吃了。

孕妇可以吃紫米吗

孕妇是可以吃紫米的，紫米里面含有非常丰富的矿物质，可以达到很好的滋补身体作用，可以起到很好的食疗效果，所以孕妇适当的吃一些紫米非常不错。把紫米做成粥来喝，也可以做成米饭来吃，味道都非常不错，还可以和其他的蔬菜搭配在一起食用，这样营养价值就能变得更好。

上面给大家介绍的就是吃紫米的好处有哪些，吃紫米可以给身体带来的好处非常多，可以让身体变得更加健康，但也需要注意吃紫米的一些禁忌，一些人群吃完紫米以后，身体会出现不舒服的症状。所以一定要了解自己身体体质，选择正确的食物来吃，让身体能够变得越来越好。