海鳗鱼对于生活在沿海的人一定不陌生,海鱼的鲜味总是比河鲜高不少,不过想要把海鱼做得好吃也不是一件易事,好厨艺自然是基本,而做法也是相当重要的,想知道海鳗怎么做好吃,还是看看下面几种做法你怎么选吧!
【海鳗烧茄子】
做法:
1、将茄子洗净后连皮切滚刀,大蒜切碎备用;
2、把海鳗切块,可以连带鱼骨一起切;
3、在锅中放油,放入切好的茄子,炒至茄子变色变软;
4、将蒜瓣下入到锅中,随后放入海鳗块翻炒;
【海水豆腐炖海鳗】
准备材料:海鳗、海水豆腐、食盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜
做法:
1、把海鳗处理干净后切成段;
3、把切好的海鳗放入锅中一起炒;
海鳗中的维生素含量十分丰富,是一种营养价值很高的食物,对我们的身体很有帮助,让我们来看看海鳗有哪些诱人的营养元素吧!
1、维生素
鳗鱼中维生素A、E的含量都十分丰富,而且含量都分别在普通鱼类的60倍和9倍以上,这两种维生素可以有效预防视力退化,保护肝脏,而且还能帮助我们恢复精力呢!海鳗中的B族维生素也是不可忽视的,维生素B1、维生素B2含量比较丰富,而其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。
2、DHA和EPA
DHA及EPA这两种营养物质被称为“脑黄金”,从这个美称就知道它们对大脑的保健作用,可以有效预防心血管疾病。
3、钙质
海鳗中的钙质是比较丰富的,可以促进青少年的生长发育,减少中老年人骨质疏松,而且对于容易钙流失的女性来说,也是不错的食物。
在海鳗的皮中还含有不少胶原蛋白,女性美容护肤保养都可以靠它,而且这种食物获取胶原蛋白的方式更加有效。
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,给身体带来必要的营养。
6、西河洛克蛋白
海鳗中的这种蛋白成分具有很好的强精壮肾功效,夫妻生活不够美满的人很适合吃一些哦!
海鳗鱼的价格相对来说是比较贵的,一般的海鱼价格都会高过河鱼,不过像海鳗这种海鲜,营养价值都比较高,所以偶尔买一些来吃还是很不错的哦!那么海鳗到底贵不贵呢?我们在大型网购网站上一搜,发现海鳗的价格还是比较贵的,一般在50元左右一斤,但是也有一些相对便宜的只要二十几元一斤,大家可以根据自己的需要来选择。
海鳗鱼的产地比较多,一般有浙江、福建、山东青岛等地方,大家如果要在网上购买海鳗的话,最好多看一些买过的人的评价,了解这家的海鳗是否新鲜,性价比高不高。而且海鳗是很强调新鲜程度的,因此大家要和店家确认运输所需要的时间,以免受到不新鲜的海鳗。
不过如果家附近的菜市场就有海鳗卖的话,不妨直接去买吧,这样还可以好好挑选一番,选择活的比较新鲜的,吃起来也更好吃,而且营养价值也能保存得更好。
孕妇是可以吃海鳗的,因为海鳗的营养价值很高,而且是高蛋白食物,在孕期食用可以补充营养和能量,是孕期不错的保健佳品,准妈妈们可以放心吃哦!但是需要注意的是,海鳗的脂肪含量是比较多的,因此不建议大家大量食用,准妈妈也是一样,要适可而止,脂肪太多在体内堆积对身体来说是负担,而且还会增肥!
还有一些准妈妈也要忌食海鳗,那就是对海产品过敏的孕妇,一些人对水产品过敏,在食用这类食物之后会出现不少过敏症状,这类人群是要忌食海鲜的,尤其是正在孕期的准妈妈,如果导致过敏是会影响健康的,还可能会对胎儿造成影响,准妈妈们可得注意了。
海鳗鱼除了鲜食以外,其实晒制成干的海鳗也是很美味的,而且是沿海不少地区人们年货必备,晒成鱼干之后的海鳗比较咸,所以在烹制之前一般都需要浸泡,不过做出来的菜肴甚至超过新鲜的海鳗哦!让我们来看看海鳗干怎么做来吃吧。
做法:
1、将海鳗干切成块状放在水中浸泡半天左右,胡萝卜切条备用;
2、将海鳗干取出在米酒中浸泡10分钟左右,这样可以体味;
3、在锅中放油,烧热后下入海鳗干,炸至金黄后捞出沥干;
5、加入适量料酒翻炒,最后加入食盐调味即可。
河鳗鱼和海鳗鱼都是鳗鱼,只是生长环境不一样,都具有很高的滋补价值。其特点是高脂肪高胆固醇,但是海鳗中的脂肪与胆固醇比河鳗要少得多,故一般认为海鳗比河鳗要好一些。而从口感上来说,海鳗肉质没有河鳗肉质鲜嫩,并且海鳗有小刺;但是河鳗的肉比较少。站在这个角度看,明显是河鳗略胜一筹。其实无论河鳗还是海鳗,营养都是相差不大的,建议吃野生的哦,野生的营养会更全面一些!
吃海鳗鱼可以有补充人体所需DNA的作用,对于预防心血管疾病有好处,还可以起到促进大脑发育的效果。吃海鳗鱼的这些好处和养生的功效,上面介绍了相关的内容了。海鳗鱼的好处有很多,可以有预防心血管疾病的作用,对于提高体质啊还有预防身体虚弱是有帮助作用的,而且也可以提高体质,这样的食物大家可以经常吃。
吃海鳗鱼可以有补充人体所需DNA的作用,对于预防心血管疾病有好处,还可以起到促进大脑发育的效果。吃海鳗鱼的这些好处和养生的功效,上面介绍了相关的内容了。海鳗鱼的好处有很多,可以有预防心血管疾病的作用,对于提高体质啊还有预防身体虚弱是有帮助作用的,而且也可以提高体质,这样的食物大家可以经常吃。
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