苔干的营养价值
苔干又叫做响菜、山蜇,晒干的苔干层亚绿色,但是一经清水泡发,就会变得色泽翠绿,吃起来响脆有声,味甘鲜美,曾是进献乾隆皇帝的贡菜,所以今日的苔干也有了霸气侧漏的名字“贡菜”。苔干的口感爽脆,有点像莴笋,在苔干卖得火热的时候,有些商家也将莴笋晒干制成苔干,当然这种苔干和真正的苔干差异是十分大的,毕竟鲜苔和莴笋不是一个档次的。高大上的苔干营养同样也令人称赞,一起看看。
苔干中含有十七种以上氨基酸。
含多种营养元素。苔干含有糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁、铜等十多种营养元素和其他矿物质。
此外,苔干还有胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能,常吃苔干可延绵益寿。
苔干是什么苔干,就是鲜苔在太阳底下慢慢“瘦成”的一道“闪电”。涡阳苔干曾进献给乾隆皇帝,因此苔干也称为贡菜。苔干的晒制过程不容易,而且由于鲜苔对于成长环境要求高,所以苔干的价钱可是不菲的哟。苔干的变身过程说简单也难,虽然从地里摘下鲜苔很简单,但是晒制苔干时太能不能过猛,阴雨天绝对不行,只能在微风多云的天气才最适合晾干。
在安徽涡阳一带,早在两千多年前就已经开始制作和食用一种由莴苣状的植物加工成的半干品方便蔬菜,那就是苔干。涡阳的苔干最高贵冷艳,涡阳的气候环境,泥土等都很适合鲜苔生长,但是要令鲜苔茁壮成长可是有点难度的,土壤气候决定了鲜苔的贵族价格,而且晒制苔干也不易,不知不觉,苔干成为了土豪的消费品。
苔干做法苔干就是一种干蔬菜,即使经过晒制也无法夺走口感清香、爽脆的口感,是在难得。由于鲜苔对于生长环境有极高的要求,所以只能在安徽等地种植,这样也使得鲜苔和苔干有了贵族的光环。苔干经典的做法有苔干鸡丝、凉拌苔干、苔干羊肉、苔干饺子等,吃法不下百种。下面介绍两道特色的苔干菜式,如果苔干的魅力有帅到你,向下滑动鼠标吧。
苔干羊肉
材料:苔干,羊肉,调味料。
做法:
1、羊肉洗净,去筋膜,切片后切丝。
2、羊肉丝中倒入味精、蛋清、胡椒粉、盐以及油,搅拌,再加入湿淀粉拌匀。
3、调汁。烧热锅,加入油,放入料酒、酱油、胡椒粉 再放入高汤,将羊肉倒入锅中,搅动。
4、苔干洗净,泡水20~30分钟,捞起沥干。
5、另起一锅,烧热锅,倒入油,加入姜丝、葱花和苔干,翻炒,捞起。
6、将苔干倒入羊肉高汤中,搅拌,当苔干和羊肉都输了之后,就可以出锅了。
豆腐干凉拌苔干
做法:
1、苔干洗净,泡水20~30分钟,捞起沥干。洗净香菇、豆腐干、白菜心,豆腐干、香菇切条。
2、烧热锅,锅中加水,加盐、油,水滚后放入苔干、香菇、豆腐干,一分钟后捞起晾凉。
3、白菜心切丝,取一小碗加入酱油、辣椒酱、、盐、油,一点水,搅拌后倒入白菜心,继续搅拌。
4、苔干、香菇、豆腐干加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀。
5、将白菜心铺在加料的苔干、香菇等上面就可开吃。
苔干菜苔干菜,即苔干,又称为响菜、山蛰、贡菜。苔干菜是脱水蔬菜,是由一种类似于莴苣状的蔬菜扒皮利起晒干而成。苔干菜价值不菲,是因为鲜苔较为娇贵,土壤、气候、水分都会成为影响鲜苔生长的因素,土壤会肥沃,水分要适中,气候也温和,才适合鲜苔的生长,也正是因为这样,苔干菜价值不菲。
苔干菜的口感爽脆,和莴笋有点相似,因此而得名响菜,这名字还是周总理给起的。早在2000多年以前,安徽涡阳的机智前辈们就开始了苔干菜的晒制,吃不完的鲜苔晒干保存的时间更长一些。不然鲜苔的碧绿,苔干菜的颜色变成亚绿,但是经过清水侵泡后,会恢复本来的颜色,变得翠绿。
早在清朝,苔干菜已有了响当当的名气。苔干菜被进献给乾隆皇帝,对于其爽脆的口感,受到乾隆皇帝以及后宫佳丽的喜爱,而苔干菜也被称为“贡菜”。自此之后,苔干菜的名气越来越响,直到今天苔干菜依然受到老百姓的欢迎,虽然价钱贵了点。
很多人由于长期忍受强大的工作压力,从而引发舌苔发黄发干的症状,另外还有可能是由于大量吃了上火的食物,从而导致口干舌燥,引发舌苔的异常反应。大家一定要注意避免高热量的食物,然后在平时要保养好自己的皮肤,尤其是在干燥的环境下,减轻舌苔发黄发干的症状。上面就是舌苔发黄发干的解决办法,希望大家能够在平时多喝一点水,这样就能够减轻舌台发黄发干的症状。
因为机里内在的病理改变不明显,所以舌苔的变化也接近正常的薄白舌苔。由于早期缺乏症状或病灶局限,尚未影响全身的气血流通而反映到舌上,所以舌苔仍薄白,属于正常范围。有补肾阳、益精血的作用,适用于肾阳不足,精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
一、舌苔厚白干燥痰多怎么办好呢上火妈妈们在遇到宝宝身体出现问题时总是非常的慌张,宝宝舌苔厚白是怎么回事呢?如果宝宝宝出现舌苔厚白同时还有口腔是时候,就是因为宝宝上火所导致的,宝宝上火一般都会引起宝宝身体内部积滞化热、不想吃东西,容易烦躁等状
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