秋季天气较为干燥,自己平时的饮食一定要合理安排,因为在这个季节很容易出现一些不适的症状,合理的吃一些蔬菜是非常有帮助的,那么适合秋季吃的蔬菜有哪些呢?接下来,小编将为大家推荐三种秋季最适合吃的蔬菜,希望能给各位在饮食方面提供一些参考。
茭白:茭白是我国的特产蔬菜,茭白不仅可以做成美味的菜肴,而且营养成份含量丰富,茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,用一点腊肉和茭白一起炒,味道更加香,不仅可以享受美味更能吸收营养。
莲藕:藕是非常不错的食材,因为藕性甘、味平,吃莲藕可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。另外藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
黄瓜:黄瓜清脆可口,吃黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生,而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇,达到减肥强体的目的。
小白菜:小白菜不仅外观清秀而且含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是 菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,是非常不错的保健蔬菜。
西兰花:西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花可以清炒,也可以当配菜,都是非常不错的选择。
上文所介绍的三种蔬菜,相信大家在平时一定都经常吃,但对于这些蔬菜的功效,不是很清楚,通过介绍,我们得知在秋天吃这些蔬菜非常适合,对于天气干燥带来的不适情况有很好的缓解效果,而且这些蔬菜的营养价值非常高,能够补充身体所需,希望都能对大家有用。
3、秋茄果类蔬菜必须与十字花科蔬菜、葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜实行轮作,减少各种病害的发生与蔓延。蔬菜高价格促使不少农民打算种植蔬菜,秋季种植蔬菜注意事项有哪些呢?秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
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