山莓可是一种美味甜腻的水果,它在一些大一点的水果店是可以买到的,当然这也不一定,毕竟山莓在国内还是不那么普遍的,其实山莓比较符合西方人的口味,爱吃甜的歪果仁喜欢用这类酸甜多汁的水果来制作美味的甜点,那酸爽,那甜腻才叫一个爽。言归正传,想要买到新鲜的山莓,可以借助网购更靠谱了,一些产地直销的山莓都可以买得到。
勤劳的妈网百科就搜了一搜,一下子就被山莓的价格给镇住了!原来山莓还是水果界的土豪呢,一斤的价格居然可以飙到将近一百元,其他便宜一点的也都是60~90元不等,没想到看起来和草莓差不多的山莓竟然这么贵。
了解一下才知道,原来我国的山莓绝大部分都是出口到外国的,这是因为外国种植山莓的成本比较高,而我们地大物博的天朝自然能够发挥优势,在东北啊,大别山等一些地区都有很大的种植场,专门用来出口国外,这也是造成我们国内山莓价格居高不下的原因,不过如果真的想吃,适当买一点回来吃也无妨,毕竟有钱,任性。
山莓不仅有着美丽的外表,甘甜的果肉,其实它的营养价值也是十分丰厚的哦!在山莓的果实中就含有17种氨基酸,而且有8种都是我们人体必须的氨基酸,同时糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分的含量也很丰富,甚至被称为“第三代黄金水果”。
山莓的营养成分丰厚,而且很容易被人体吸收,还能促进身体对其他营养成分的吸收和消化,可以改善新陈代谢和增强抗病能力,实在是一种不可多得的水果。
说了这么多,还是让我们具体来看看山莓的的营养成分吧,在每100克红树莓鲜果含水分84.2克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纤维3克,灰分0.5克,钙22毫克,磷22毫克,镁22毫克,钠1毫克,钾168毫克,维生素A130国际单位,维生素B10.03毫克,维生素B2 0.09毫克,烟酸0.9毫克,维生素C25毫克,维生素B90.2-0.25毫克,维生素P240毫克,这些营养成分都对我们十分有益。
山莓不仅在食用方面价值显著,而且还能药用哦!在我国古代的医药典籍中就有对山莓的记载,它主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症,可以帮助解毒消肿、清热利咽,治疗喉咙肿痛、乳腺炎、多发性胧肿等。
除了上述在中医中的药用价值以外,现代医学对山莓的研究更是令我们刮目相看,看看山莓有哪些药用价值吧。
抗菌
山莓的叶可以对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性,能够抑制细菌的繁殖。
降血糖
山莓含有的黄酮类化合物则具有降血糖、降血脂、抗心率失常的功效。
抗肿瘤
山莓的成分中具有抗癌抗肿瘤的效果。
山莓的叶和根中含有抗氧化成分。
抗炎止血
通过试验发现,山莓的叶子水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎作用。
山莓是可以直接吃的哦!山莓其实就是一种水果,可以直接食用,味道酸甜可口,汁液浓郁,不过它可远远不止这一种吃法,喜欢捣鼓甜点、果酱的歪果仁怎么会放过山莓这种甜美的水果呢!让妈网百科告诉你山莓有哪些高大上的吃法吧。
山莓纸杯蛋糕
准备材料:山莓、巧克力蛋糕粉、奶油蛋糕粉、可可粉、鸡蛋、植物油
做法:
1、倒入适量的巧克力蛋糕粉在碗中,加入植物油、水、可可粉等搅拌均匀;
2、将奶油蛋糕粉倒入另外一个碗中,加入植物油、水,搅拌成糊;
3、在两个碗中分别加入鸡蛋,搅拌均匀,并在奶油蛋糕糊中加入解冻的树莓;
4、搅拌均匀后,把两种蛋糕糊分两次分别填入纸杯,放入烤箱175度烤约35分钟即可。
山莓果酱
做法:
1、把山莓洗干净放入白砂糖搅拌均匀,加少许清水小火熬制;
2、熬煮中撇去产生的浮沫,熬煮到果酱渐渐浓稠的时候,加入适量糖浆;
3、取半个柠檬,对着锅挤出柠檬汁,继续熬制到山莓呈凝结状态即可。
山莓和和覆盆子长得十分相似,很多人都分不清它们,那这两种植物果实到底是不是一种东西呢?答案当然不是!
覆盆子和山莓确实都属于蔷薇科悬钩子属,它们是可以统称为树莓的,不过它们的区别还是有的,山莓一般都是生长在山坡、溪边、树旁等地方,在我国的辽宁、河北、陕西、广东、云南等省都有分布,它的果实成熟后可以食用,还能用来酿酒呢。
树莓一般都是用来当做水果食用,而覆盆子更多的是作为一种中药材,覆盆子在江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地都有分布,一般是在低海拔或者中海拔的地区,它具有补肝益肾、固精缩尿、明目等功效,通常都是入药,作为药引子,很少被我当做水果来吃的。
如何分辨覆盆子和山莓呢?最简单的方法就是看它们是否是空心的,空心的就是山莓,而实心的就是覆盆子。另外,山莓也比覆盆子柔软一些,覆盆子看起来更加结实,我们还可以放在嘴里尝一尝,覆盆子的酸味更甚一些,也能分辨出来。
孕妇是可以吃山莓的,山莓中营养十分丰富,尤其是氨基酸成分更是补充人体所需,含有丰富的活性蛋白、维生素c、氨基酸、矿物质、花青素等,而且据研究,它的营养价值是苹果的5倍。因此孕妇吃点山莓是很有营养的,但是需要注意的是,山莓是一种寒性的食物,孕妇其实是不宜多吃的,一次吃几颗就行了,这类寒性食物孕妇吃了会伤身,甚至影响胎儿,大家一定得注意!
山莓中还含有脂肪酸、苹果酸等,它能够促进蛋白质、淀粉的消化,孕期的女性容易出现食欲不振,消化不良的情况,这时候吃点山莓也很不错呢。而且山莓可以帮助提高免疫力,对于免疫力下降的孕妈妈来说,很有必要。
山莓是什么山莓是什么?山莓,又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龙船泡,大麦泡、泡儿刺,刺葫芦、馒头菠、高脚波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时为柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处,目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月,果期4-6月。
山莓食用功效果味甜美,含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等,可供生食、制果酱及酿酒。山莓浆果所含的各种营养成分易被人体吸收,具有促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢、增强抗病的作用。据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授提供的综合
山莓经济价值山莓是灌木型果树,生态经济型水土保持灌木树种,在欧、美一些国家早已广泛栽培,并形成产业化发展,引入中国后也得到快速发展,在很多省、市、自治区都得到广泛种植。因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值,所以经济效益较好。山莓药用价值来源为蔷薇科悬钩子属植物山莓Ru
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