黄豆芽和绿豆芽的区别
BY：大叔18岁 2024-07-02 23:22:35 836 ℃
一些朋友分不清楚黄豆芽和绿豆芽的区别有什么，不知道是吃黄豆芽比较好，还是吃绿豆芽比较好，有这个疑问的妈妈们不妨进来妈网百科和小编一起研究研究，到底黄豆芽和绿豆芽有什么区别，哪个营养价值更高！
从何而来？
口感？
黄豆芽：口感比较硬，比较适合煮汤喝。
绿豆芽：吃起来比较清淡爽口，比较适合炒来吃。
营养价值？
绿豆芽营养成分含量：（每100克中）
热量 19千卡 蛋白质 1.4克 脂肪 0.1克 碳水化合物 3.2克 胆固醇 无
膳食纤维 0.4克 钙 1.5毫克 铁 0.4毫克 磷 40毫克 钾 68毫克 钠 1.5毫克
铜 0.1毫克 镁 18毫克 锌 0.22毫克 硒 0.5微克 B1 0.05毫克 B2 0.06毫克
B6 0.1毫克 C 9毫克 E 0.19毫克 胡萝卜素 20毫克 泛酸 0.46毫克 烟酸0.5毫克
A 3 微克 叶酸 56微克 K 47微克
黄豆芽营养成分含量（每100克中）
热量 40千卡 蛋白质 3.9克 脂肪 1.8克 碳水化合物 2克 胆固醇 无
膳食纤维 1.4克 钙 68毫克 铁 1.5毫克 磷 61毫克 钾 160毫克 钠 5.3毫克
铜 0.14毫克 镁21毫克 锌 0.27毫克 硒 0.96微克 B10.04毫克 B2 0.07毫克
B6 0.06毫克 C 6毫克 E 0.8毫克 胡萝卜素 30毫克 泛酸 0.34毫克 烟酸 0.6毫克
A 5微克 叶酸 42微克
黄豆芽变绿可以吃吗,教你正确食用豆芽黄豆芽变绿怎么吃如何吃黄豆芽呢
一、黄豆芽变绿可以吃吗黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。一般的的黄豆芽
黄豆芽变绿可以吃吗_教你正确食用豆芽
黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。所以，黄豆芽变绿了是一种正常现象，是可以放心食用的。4、绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。
黄豆芽变绿了并非是绿豆芽
买回家之后，一次性又吃不完，如果黄豆芽变色了，变成了绿色那还能吃么?通常情况，黄豆芽还在发芽的时候，是不用晒光的，不见光，黄豆芽就会一直保持着黄色的本质。但是，如果一旦见了光，由于光合作用的效应，黄豆芽就会变颜色，就变成了我们会见到的绿色。因为是正常的现象，所以其实黄豆芽变绿了，没有什么影响，放心食用，不会伤及健康。黄豆芽变绿，不是豆芽坏掉的现象。
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