怎么用铁锅做烤鸡

烤鸡味道非常美味，对于喜欢吃肉类食物的人来说就是不错的选择，烤鸡的制作方法有很多，可以用烤箱来制作，也可以用铁锅来制作，下面就来看一下怎么用铁锅做烤鸡，想要了解的人就一起跟着小编来看看。

怎么用铁锅做烤鸡

需要准备葱白，丁香，小葱，白糖，猪油，甜面酱，香油，料酒，八角，生姜，食盐，色拉油，荷叶，香菇，火腿，虾仁，猪肉，鸡肉以及母鸡，先把鸡宰杀内脏去除清洗干净，加一些盐，黄酒，酱油腌制60分钟取出来，把丁香碾成细末，然后再加一些玉果末，搅和均匀涂抹在鸡身上，锅中加入一些猪油，烧到5成热，把生姜，葱花放进去炒出香味，然后在将辅料里面的香菇丁，熟火腿丁，虾仁，猪肉，鸡丁放到锅中翻炒，炒熟以后出锅放凉再塞到鸡肚子里面，鸡的两肋各放一颗丁香夹住，然后猪网油紧包鸡身，荷叶再包一层，用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，用细的麻绳扎紧，酒坛泥碾成粉末，加入适量清水调和，平铺在湿布上，再把捆好的鸡放在泥的中间，湿布四角拎起，把鸡紧包住让泥紧紧粘牢，然后再把湿布去除，用包装纸包裹好，再把裹好的鸡放进烤箱当中，用大火烤40分钟，如果泥出现开裂情况，可以再用一些泥在裂缝处，用大火烤半个小时，然后再改成小火烤90分钟，最后用小火再烤90分钟，烤好以后拿出，把泥敲碎绳子解掉，外包装全部都解掉，淋上一些香油就可以吃了。

怎么用电压力锅做烤鸡

需要准备一只柴鸡，把它处理干净，多余的油份去除，然后再把十三香，精盐，食用油，耗油，料酒，香油，酱油混合搅拌制作成料汁，盐和酱油可以适当的多放一些，其他的少放一些就可以了，生姜切片，葱切段，干红辣椒以及蒜瓣，花椒，大料准备好，把制作好的料汁抓均匀，涂抹在鸡身上，鸡皮里面，鸡肚子里面需要反复涂抹，确保肉上面全部都粘上料汁，然后再把其余的料汁倒在鸡翅上以及鸡肚子里面，蒜，生姜，葱段放到鸡肚子里面，然后再把花椒，大料，干红辣椒均匀放置一些，盖上保鲜膜放到冰箱里面腌制5个小时，再把腌制好的鸡肉连同料汁一起倒进电压力锅中，关上压阀，选择鸡鸭功能键，等到放气结束以后鸡熟了就可以把它撕成块来吃。

铁锅烤鸡的窍门和配方

需要准备麦芽糖，生姜，葱，花椒，酒，盐，味精以及鸡，先把所有的配料，腌料和鸡一起放到一个盆子里面均匀的涂抹，腌制30分钟，然后用麦芽糖均匀的涂抹在鸡身上，也可以在鸡肚子里面放一些葱以及香菇，把光鸡装进烤盘里面，然后再放进烤箱中烘烤，取出来淋上一些香油就可以吃了，吃起来肉质细嫩鲜美。

铁锅烤鸡的营养价值

铁锅烤鸡里面所含有的营养物质丰富，适当的吃一些还是非常好的，它的蛋白质含量就非常高，容易被身体吸收利用，能够让身体变得更加强壮，还可以让体力变得更好。

铁锅烤鸡里面还含有人体所需要的磷脂类物质，是不可缺少的元素，适当的吃一些铁锅烤鸡，也可以让食欲有所提高，因为它的肉质非常细嫩，容易消化，而且味道又非常鲜美，和牛肉猪肉比起来，它里面的蛋白质含量要更高一些。

鸡肉蛋白质里面还含有人体所需要的氨基酸，可以补充身体所需要的优质蛋白，带皮的部位和不带皮的部位差别还是比较大的，想要减肥的人不要吃带皮鸡肉，鸡肉里面所含有的蛋白质，会让肾脏负担变得比较严重，所以有肾脏方面疾病的人最好少吃一些，特别是有尿毒症的患者一定不能吃。

上面介绍的就是怎么用铁锅做烤鸡，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作烤鸡的方法各种各样，很多人会觉得自己在家里面做烤鸡很麻烦，其实没有想象的那么困难，可以自己在家里面尝试做一下，比外面卖的要更加健康安全一些，而且价格也更加便宜。