麻辣青鱼保肝养肝的最佳选择
BY：Trina 2024-07-16 21:50:22 241 ℃
很多人得了肝病之后，不知道可以吃什么，不可以吃什么，其实，对于肝病患者的饮食，只要能做到高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、综合营养，合理搭配即可，并没有太多的特殊要求。
推荐食谱
麻辣青鱼——补血养肝养气养胃
原料
青鱼肉250克，鸡蛋1个，干辣椒、花椒、白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉等调料各适量
制作
1、用白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉调成“卤汁”，备用。
2、青鱼肉切丁，加鸡蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉，拌匀，入油锅炸熟，捞出。
3、锅内留少许油，放入花椒煸香，捞出，放入干辣椒炸，加葱、姜、蒜、豆瓣辣酱煸炒一下，加入鱼丁和“卤汁”，炒至入味，撒上花椒粉即可。
功效
青鱼肉性味甘、平，无毒，有养肝明目、益气化湿、和中、截疟、养胃的功效;鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，其中所含的DHA和卵磷脂、卵黄素，能促进肝细胞再生。
食用宜忌
青鱼肝的功效与作用_青鱼肝营养价值
青鱼肝的功效与作用健脑，明目青鱼肝营养价值青鱼肝含有大量纯鱼肝油，成菜嫩而细腻，油而不腻，嫩如猪脑，常食补神明目、强身健体。青鱼肝适用人群健康体质平和质，气虚体质青鱼肝食用禁忌清鱼肝不宜与高酸性食物
麻辣青鱼保肝养肝的最佳选择
推荐食谱麻辣青鱼——补血养肝养气养胃原料青鱼肉250克，鸡蛋1个，干辣椒、花椒、白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉等调料各适量制作1、用白糖、醋、酱油、料酒、味精、湿淀粉调成“卤汁”，备用。青鱼肉性味甘、平，无毒，有养肝明目、益气化湿、和中、截疟、养胃的功效;鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用，其中所含的DHA和卵磷脂、卵黄素，能促进肝细胞再生。因此，肝炎病人应该少吃蛋黄。
青鱼肝的营养价值
吃青鱼肝可以起到清肝明目的作用，甚至在某些地方青鱼肝做当成是一道名菜。青鱼肝的营养价值青鱼肝含有大量纯鱼肝油，油而不腻，嫩如猪脑。青鱼肝的功效与作用常食青鱼肝补神明目、强身健体的功效。青鱼肝的搭配禁忌青鱼肝不宜与高酸性食物同食，否则会引起不适。
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