1. 我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主,然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低,只有15-30%。同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多,从而更容易导致体内缺锌。
2. 我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥,很大程度上抑制了锌元素在植物中的产生,导致生长出的粮食普遍缺锌。
3. 现在的食物在消费者食用之前已经经过了很多道工序的加工,食品经过深加工后,会使食物中锌的含量减少。
4. 过度的饮酒、吃糖也会导致体内锌元素的大量流失。人体本身就很容易缺锌,尤其是已婚青年男性,因为他们正处在性生活高峰阶段,过度频繁的性盛会也会使得体内锌元素不足。
5. 吸收率的问题:如果锌吸收的不好就会引起消化不良等疾病。
6. 锌丢失过多:如肾病综合征;溶血性贫血应用利尿剂,类固醇,胶膜透析等。同时,铁、钙摄入过多也会导致锌的丢失增加。
1、含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。
2、根据多年的检测发现,动物性食品普遍含锌量比较高,每一百克动物性食品中大约含锌3-5mg。
3、反观植物性食品,含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌,若以含量来说的话,牡蛎又是其中的最优者,而水果中锌的含量最少。
5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌的人群可主要从动物性食物着手。
6、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等;还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。
主要表现为宝宝不愿意吃饭,或者只愿意吃一点点以前一直喜欢吃的东西。而且宝宝舌黏膜的功能因为缺锌也会受到影响,导致宝宝的味觉敏感度下降,这样宝宝就会比较容易厌食。
宝宝会没有什么饥饿感,不会主动想要进食。有的甚至还会出现异食癖,就是喜欢乱吃一些乱七八糟的东西,比如说喜欢咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。
3、 反复出现口腔溃疡
缺锌的宝宝口腔里经常会出现溃疡。宝宝的舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱,呈现地图状,故又被称之为地图舌。
4、多动、不能安定一阵子
5、 生长发育迟缓
锌元素是人体新陈代谢以及生长发育所必须的微量元素之一,锌元素的缺乏会影响细胞代谢,阻碍生长激素轴的功能。
宝宝的生长发育(身高和体重上面)会受到一定的影响。具体表现可能有:身高比同龄孩子的低3-6厘米,体重也要轻2-3公斤。
6、孕母锌缺乏可引起胎儿发育不良
1、促进身体发育及组织再生
锌元素在人体中占着非比寻常的作用,尤其是处于发育期的儿童、青少年,一旦缺锌会造成发育不良,肠道菌群严重失衡。缺锌严重的,还会出现"侏儒症"、智力发育不良。它们能调节DNA复制,转译、转录DNA聚合酶的必要组成部分。
2、保证食欲正常
不管是人还是动物在缺锌时,都会出现味觉下降,食欲不振,甚至出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。锌参与一种含锌蛋白、唾液蛋白的构成,能引起味觉、食欲作用,这足以证明了锌元素能维持正常食欲。
由于锌元素参与了人体6种酶类,200种金属酶组成部分,对全身体新陈代谢起着不可估量的作用。它是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
4、促进伤口创伤愈合
手术或有过伤口,补锌对伤口的愈合有很好的促进作用。早期,补锌剂也是应用于临床来治疗皮肤病。之所以有这个功能是因为锌元素是人体多种酶的激活因子,参与人体脂肪、蛋白质及核糖核酸的合成与代谢,有利于表皮细胞的分裂生长,加快伤口新生肉芽组织形成,同时还可以预防感染。
5、影响维A代谢及视觉
大家都知道维A对视力有好处,但是却不知道锌元素在背后起到了推助的作用。锌促进维生素A吸收,维A平时储存在肝脏中,当人体需要时,将A输送到血液中的工作,便是靠锌来完成。
一、缺锌原因有哪些1.我国人民日常生活中主要的膳食食物是以谷类食物为主,然而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低,只有15-30%。同时如果儿童过多的食用精致类食品的话会导致锌的含量丢失过多,从而更容易导致体内缺锌。2.我国在土地种植的时候大量的使用农业化肥,很大程度上抑制了锌元素在
小儿处于生长发育阶段,对锌的需要量较大。经服用硫酸锌后,食欲增强,身高、体重也有明显增长。猪肝它也是含锌高的食物,很多手术后的病人都喜欢吃猪肝,这样有助伤口的愈合。3、含锌高的食物—鱼类鱼是大家常见的食材,它的味道非常鲜美,它也是含锌很高的食材哦。
含锌量比较高的植物性食物有豆类4、贝壳类食物的含锌量也是非常高的。5、动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品,有效锌的含量均较丰富,缺锌的人群可主要从动物性食物着手。此外,由于味精可促进体内锌的排出,所以小儿应尽量减少味精的摄入。
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