镁(14.00毫克)
铁(1.00毫克)
锌(0.61毫克)
硒(1.07微克)
铜(0.08毫克)
锰(0.07毫克)
钾(258.00毫克)
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
姬菇又叫“小平菇”或者“侧耳”,是我们日常餐桌常见的食材之一,也日常食用菌中最普通的一种。其无论食素炒还是搭配制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,深受大家的喜爱。今天我们就一起了解一下关于姬菇的知识。
姬菇菌盖为贝壳状或扇状,幼时为青灰色或暗类色,后变成浅灰色或黄褐色,老时黄色;菌柄侧生或偏生,肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇食用以鲜品为主,罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩,味道鲜美者为佳。
姬菇是侧耳属中的一种小形蕈菌,含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其中含有人体所必要的8种氨基酸。由于姬菇有较好的商品性状,在侧耳属中价格最高经济效益最显著,从而引起栽培者的兴趣,近年来有逐年栽培增长的趋势。形态特征:菇体丛生,菌柄中实,洁白色,直径0.5-2cm,长3-7厘米,菌盖呈灰白色,直径2-3厘米左右,子实体韧性强,耐运输,菌褶白色廷生,菌株的不同,差异不大,采收时不存在孢子。
热量(20.00千卡)
蛋白质(1.90克)
脂肪(0.30克)
碳水化合物(4.60克)
膳食纤维(2.30克)
维生素A(2.00微克)
胡萝卜素(10.00微克)
硫胺素(0.06毫克)
核黄素(0.16毫克)
尼克酸(3.10毫克)
维生素C(4.00毫克)
维生素E(0.79毫克)
钙(5.00毫克)
磷(86.00毫克)
钠(3.80毫克)
姬菇的营养价值姬菇的做法姬菇的营养价值姬菇性味甘温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。姬菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,
姬菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,是百姓餐桌上的佳品。姬菇的营养价值姬菇性味甘温。常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。
真姬菇的营养价值真姬菇的做法真姬菇的营养价值真姬菇是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似,但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。真姬菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹
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