西湖牛肉羹需要选用什么食材
BY：Radinka 2024-07-16 17:57:39 213 ℃
西湖牛肉羹属于江南的传统名菜，西湖牛肉羹香醇润滑、鲜美可口。西湖牛肉羹的受欢迎度非常高，我们在很多饭店都可以喝到。西湖牛肉羹可以滋润喉咙、生津开胃，而且清淡爽口。西湖牛肉羹的做法也是非常简单的，我们平常喜欢喝的话，自己在家里也可以做。
西湖牛肉羹需要选用什么食材
西湖牛肉羹的食用人群非常广泛，适合生长发育、术后、病后调养的人们，对于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病的人们非常适合。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
牛肉的营养分析：
西湖牛肉羹的主要食材就是牛肉，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
西湖牛肉羹
食材主料：牛肉100g、鸡蛋1个、香菇4朵。辅料：油适量、盐适量、生姜5g、小葱1根、胡椒粉适量、香油几滴、淀粉适量。
步骤：
2.取出鸡蛋清、调好淀粉汁(用15-20克淀粉)、香菇切黄豆粒、生姜切末、小葱叶切碎。
3.牛肉里加姜末、盐、白胡椒、淀粉和水拌均。注：淀粉不易太多，约1克，否则牛肉入锅易成团。
4.取一汤锅加两碗清水或高汤煮开，滴点油，加少许的盐，将牛肉馅下锅滑散，接着下香菇粒。
5.煮开后调入芡汁。
6.再开淋入打散的蛋清液，用勺子搅一下关火，滴几滴香油，撒上小葱叶即可。
西湖牛肉羹的做法比较简单，我们平常如果吃腻了牛肉，可以用牛肉做汤，只需要牛肉、鸡蛋和香菇适量，就可以制作美味营养的西湖牛肉羹了。西湖牛肉羹是老少皆宜的食物，不但可以帮助人们滋养脾胃，还可以补中益气、强筋健骨、化痰止咳，对于一些身体虚弱、贫血久病的人们更是非常适合。
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹大家知道是什么吗？材料准备如下内酯豆腐、牛肉、香菜、香菇、水、蛋清、白胡椒粉具体做法步骤1、把内酯豆腐清洗干净，切成小条，装盘备用。
西湖牛肉羹怎么做好吃
因为材料的简单、便宜，所以西湖牛肉羹在江南是非常普通的家庭菜谱，属于江南传统名菜，深受普通老百姓的喜爱。西湖牛肉羹的做法西湖牛肉羹怎么做好吃食材需要牛肉1小块，鸡蛋2个，香菜2棵，香菇3朵，水淀粉适量，盐1小勺，胡椒粉适量，鸡精1小勺。西湖牛肉羹的家常做法食材需要豆腐200克，牛肉200克，香菇100克，水淀粉适量。
西湖牛肉羹 温暖你的心窝
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗牛肉病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。今天小编就教大家做一道西湖牛肉羹，让你吃完一碗还要一碗。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
Hash：5d823927bd171155f88d51c3e18cad4e9916c689
【声明】本文由用户Radinka发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。