冬季食谱让孕妈暖胃暖心

冬季气温低，如何增加营养、提高身体免疫力，是各位孕妈们的关注重点。小编精心整理了一期以汤为主题的冬季食谱，期望给各位孕妈妈一个暖胃又暖心的美好孕期。1.仲景羊肉汤食谱原料：羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。制作方法：1.当归、生姜用清水洗净，切成大片；2.羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水；捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。3.砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。2.人参砂锅鸡原料：母鸡肉1000g，猪瘦肉、猪舌头各150g，水发海参、猪环喉各200g，莴笋、胡萝卜各150g，豌豆苗尖、葱各lOOg，人参20g，醪糟汁1OOg，鲜汤2000g，猪油200g，花椒、胡椒、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。制作方法：1.将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成5cm见方的块，入开水锅中氽一下，猪瘦肉、猪舌头移入开水锅中汆片刻，捞出切片；海参洗净，片成大片，用水泡上；2.猪环喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约10cm的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放入原锅内煮15分钟，捞出仍以原汤泡好待用。3.以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外)。炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放葱、姜、花椒炸香，再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会，加鲜汤烧沸，调入胡椒粉、味精，舀入火锅中上桌；加入人参片煮10分钟，即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。3.八宝鸡汤原料：肥母鸡肉5000克，猪肉1500克，杂骨1500克，熟地、当归各15克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7．5克，葱100克，生姜100克，精盐20克，清水适量。制作方法：1.将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净；杂骨洗净打碎片；生姜洗净拍破；葱洗净，栓成小把。2.将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中，加水适量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜葱，用小火炖至鸡肉烂熟。3.将汤中药物、生姜、葱捞出不用；再捞出鸡肉和猪肉稍凉，猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块，按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。4.羊肉苁蓉汤汤料：羊肉200ｇ，中药材肉苁蓉、续断各12ｇ，料包、生姜和食盐适量。制作方法：羊肉洗净、切块，入锅内与绿豆十数粒（约5ｇ）或者几片萝卜加水煮，暂不放调料，煮沸15分钟，将绿豆或萝卜和水一起倒掉，膻味即除；锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料；小火煨至羊肉烂熟即可，喝汤吃肉。5.三鲜豆腐汤原料：豆腐，鱿鱼，海参，虾仁，香菜，海米，木耳，鸡汤，姜，葱，精盐。制作方法：将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切块，加鸡汤下锅煮沸30分钟，放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜，即可装碗上席。6.萝卜羊排骨汤原料：羊排骨700g，白萝卜500g，葱10g，姜10g，盐8g，胡椒粉3g，香菜5g制作方法：将羊排骨剁成大块，洗净后用冷水煮开，去掉表面的浮末，加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨；白萝卜洗净切厚片(不去皮)。炖羊排骨大约1.5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟，见到萝卜片变得透明，加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。7.紫苏生姜红枣汤原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片，将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里 用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。8.胡椒猪肚汤材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。制作方法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。