吃龙眼干会上火吗

龙眼干又称桂圆干，是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。

吃龙眼干会上火吗

我们都知道，吃一两颗荔枝都有可能会上火，而龙眼性温，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，营养价值很高，具有滋补养颜、保护视力、益智等功效，是上班一族的最爱。人们适量地食用龙眼，能够有利于身体健康。但是，如果人们过多吃龙眼，会造成严重的后果。那么，龙眼吃多了会上火吗?

相信很多朋友都想了解下，龙眼吃多了会上火吗?其实，适量地食用龙眼是不会上火，但是如果人们大量地食用龙眼，就有可能会上火了。

吃龙眼的好处

1：安神、保健的作用

龙眼中含有大量的糖分而且还是人体可以直接吸收的葡萄糖，因此，对于贫血的人、体质虚弱的人吃龙眼是很有益处的，可以安神、治失眠等保健作用。

2：润肺、开胃

龙眼中含有一种成分，它可以驱肠叶寄生虫及血吸虫，改善食欲、开胃健脾的作用，因此，食欲不振者，吃龙眼可以得到很好的改善。

3：滋阴补肾、润肤美容

龙眼不像荔枝，荔枝性热，而龙眼性温，而且还是药物的产品，它具有滋阴补肾、润肤美容等功效。

4：预防肿瘤、抗衰老作用

龙眼中含有的蛋白质、有机酸、粗纤维等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此对抗衰老有一定的作用，而且还可以抑制肿瘤细胞的生长，还有提高免疫力和抵抗力的功效。

温馨提示：以上是关于“龙眼吃多了会上火吗”的详细介绍。从上文我们可以知道，吃龙眼是会对人体有好处的，能够起到安神、保健、润肺、开胃、滋阴补肾、润肤美容、预防肿瘤 、抗衰老等作用，但是，如果人们吃过量的龙眼就会影响健康，还会上火。

如何保存龙眼干呢

龙眼其实有很好的保健功效，尤其是将龙眼晒干之后，做成的龙眼干保存的时间就更久一些，所以每次想要食用的时候，都可以拿出来非常的方便，那么你要真正认识了解过，如何更好而且更长时间的保存龙眼干吗?现在我们就为大家具体介绍一下，这些保存龙眼干的方法。

放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处 。或者用保鲜待密封了放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室,在冷藏室 ,这样就好了。 除了以上的保存方法之外,其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒干,这样就可以祛除了桂圆的自由水,只剩下结晶水,那样的桂圆会比之前甜得多!

功效

龙眼干：性味甘平,归心脾经.补血益智,养血安神.用治思虑过度,心血不足,惊悸.怔忡.失眠.健忘等症。在南方一带，生小孩坐月子的女人基本都要吃龙眼干，甚至平常很多女人、老人也会用龙眼干泡水喝。

其实龙眼干性味甘平，对于帮助我们补血益智养血安神，都有很好的效果，所以说如果能够正确地保存这些食物，而且能够利用它帮助自己滋补保健身体的话，当然是比较好的事情，因为可以充分的发挥它，对身体的这些保健功效。

龙眼干泡水有哪些功效

龙眼大家应该都知道吧，也就是我们平时吃的桂圆，很多人是很喜欢吃桂圆的龙眼干也就是桂圆干，是现在很多人都喜欢的滋补食品了，龙眼的营养价值是很高的，蛋白质的含量很高，龙眼的吃法很多，常见的有用龙眼干泡水喝，那么大家了解用龙眼干泡水有哪些功效吗，我们来看看吧。

龙眼干泡水的功效：

带皮龙眼干泡水的功效效果好，因为龙眼干独特的营养价值，龙眼干含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。龙眼干泡水的功效益心脾，补气血;具有良好有滋养补益作用，龙眼干泡水的功效可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。龙眼干泡水的功效龙眼干含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。龙眼干泡水的功效及副作用：龙眼干吃多了易上火。但是龙眼干泡水的功效完全排除了龙眼干上火的不好作用。

我们还应该多了解龙眼干吃法：

龙眼还可加工成罐头、龙眼肉、龙眼膏、龙眼干等。还可做八宝饭，或加莲子、大枣等做成粥，亦可做为菜点龙眼干的原料。以下是龙眼的常见吃法：

1、� ��晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4、龙眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

龙眼干泡水有哪些功效，这下我们都有了了解了吧，龙眼干泡水的功效那么多，大家在平时就应该多喝一些龙眼干泡的水，同时还应该多吃一些龙眼，但是也不要吃太多，是容易引起上火的。

龙眼干制作方法

①选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。

龙眼干

②剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。③浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。

④过摇：将浸湿的果倒入特制摇笼，每笼约装35公斤，在摇笼内撒入250克干净的细沙，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上，由两人两相对握紧笼端手柄，急速摇荡6—8分钟，使果实在笼中不断翻滚摩擦，待果壳转棕色干燥时即可。沙摇能使果壳薄变光滑，便于烘干，但不能把果壳磨得太薄，否则在焙干时，果壳易凹陷。

⑤初焙：将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

⑥再焙：经初焙处理的龙眼干经2—3天后，果核与果肉水分逐渐向外扩散，果肉表面含水量比刚出焙时增多，需再次烘焙。再烘焙时须用文火，时间约为12小时，中间翻动数次，当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，出焙后需散热24小时。

⑦剪蒂：用剪刀剪去龙眼干的果梗。

⑧分级：将焙干的龙眼果粒过筛，按大小分级。⑨包装：常用密封性较好的胶合纸箱包装，内衬塑料薄膜。装时边装边摇动，使装填充实。每箱约装30公斤，最后将塑料袋口密封，钉紧并密封箱盖。

辨别龙眼干真假

辨别真假

第一招看

第二招吃加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被"嗅"出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会"败了龙眼特有的清香味"，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡� �的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。

第三招闻桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。