怎么做面条好吃呢

我们在生活中很多家庭都是在家中进行烹饪的，但是不可能每一次的烹饪都可以很精准保证可以食用完，那么有些食物还有剩的话要怎么办呢。今天要和大家说说的就是关于煮面条怎么保存，煮面条在我们生活中很常坐的事情，如果自己一个人在家的话，就会煮些面条来吃，但是如果吃不完的话会怎样保存呢。

怎么做面条好吃呢

面条是我们生活中常见的主食，当然好吃的面条也有很多很多的做法，下面图解一道沿海地区比较经常可以吃到海鲜面吧!

食材食谱热量：2272(大卡)主料面条400克花蛤200克

方法/步骤

准备好材料面条、花蛤、五花肉、生姜和葱。然后提前把花蛤清洗放入盐水中把花蛤里面的泥土吐起来。清洗干净。五花肉、生姜和葱切好备用。

把五花肉放入锅中用小火煎出油出来，肉煎成金黄色以后拿个碗装起来。

锅别清洗，里面直接放入水，盖上锅盖，水烧开后放入花蛤，直到花蛤壳分开来。

花蛤壳分开之后放入面条和刚才已经煎好的肉进去。在用铲子把面条和肉分散开来，盖上锅盖。

面条快煮好之后放入青菜、盐、鸡精、十三香调味即可。

注意事项

花蛤提前把它放入盐水中泡2-3小时，让它把里面沙土吐出来，要不然里面有沙子。

好吃的面条科学吃

面条在中国，有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。人们为什么喜欢吃面条?就此，笔者日前采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。专家对笔者的问题给予了以下解答。

面条含有丰富的碳水化合物，能为人提供足够的能量;而且在煮的过程中会吸收大量水分，100克面条煮熟后就变成400克了。所以面条有两个作用：一是能让人产生较强的饱腹感;二是能促进人的思维活动，因为人的大脑需要碳水化合物占50%的食品，而面条就符合这一需要，同时面条中富含B族维生素对脑细胞也有营养作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是人们很好的选择。而早饭应该吃些蛋白质比面条含量更高的食品，晚饭吃面条则不利于消化吸收。所以中午吃面条才符合中国人“早吃好，午吃饱，晚吃少”的保健原则。

面条会令人发胖吗?由于150克煮熟的面条仅含1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量、高脂肪食品来说，它的热量和脂肪都不高，但特别能给人饱腹感。所以，每天摄入适量面条并不会有发胖的风险。

面条适合“温乎乎”地吃。尽管面条有多种吃法，如过水的凉面条、温度极高的油泼面条，但人们不应为了贪图凉爽或刺激吃过凉或过热的面条。因为太热的面条对食道有损伤，太凉的面条则不利于消化吸收。

怎么鉴别面条的好坏

香喷喷的面条是老面姓最喜欢吃的主食之一，从南到北都有着过生日吃面条的习俗，人们俗称之为“长寿面”。加工好的干面条、湿面条不论是在超市还是在街头的摊点都能买到，买着虽然方便，可吃着未必舒心。劣质粉、滑石粉、增白剂、增筋添加剂等，让本来香喷喷的面条失去了独有的面香味。

这种面条的绝大部分来自街头夫妻店、城郊小作坊，他们在家中加工好面条，直接批发给中小餐馆、饭店、超市(一般都是送货上门)，或者租一个小柜台、或者就在路边摆一个小摊点进行销售，其价格每500克多在1.0元至1.3元，价格是很便宜，小商贩总不至于亏本赚吆喝。那么加工500克面条的成本该是多少钱呢?

我初算了一下，现在市场上最普通的面粉每500克在0.98元至1.2元，加工500克面条需面粉450克-470克，其成本最少在0.95元以上，再加上人工费、水、电、包装物料、税收、厂房设备折旧等，进入市场的成本价应在1.3元至1.8元之间，如果用的是上等面粉，成本约在1.8元至2.3元之间。这样，为了降低成本，一些小贩们的加工方法有如下三种：

一、 增重法。湿鲜面条的手段有两种，其一是加多水，正常的面条含水量约在28%，一些小贩加工的面条可以超过 35%，这样的面条口感不好，发粘。更恶劣的方法是加滑石粉，用这种方法加工的面条，外观上无法辨别，但吃了损伤身体。增重法的面条有一个显著的特点是煮熟后几乎没有膨胀率，正常的面条煮熟后体积膨胀1.5-2倍，500克正常面条煮出来够3~4人吃，而增重法的面条一个人可能还吃不饱。

二、增白法。一些小商贩使用劣质面粉加工面条，这类面粉来路不明(如陈面或者劣质面粉)，市场价低于1元钱。因为颜色很差，于是增白剂就派上了用场，吃到这样的面条对人的身体健康是百害无益。

三、增筋法。只有上好的面粉才能做出筋斗的面条来，在和面时加入鸡蛋，这样做出来的面条既筋斗又有营养。而市场上出售的一些面条，不管多便宜，煮出来的也根根“筋斗”，这是加了增筋剂，有的还使用食品行业禁止使用的“硼灰”。这样加工出来的面条虽然筋斗，但口感失去了本应有的面香味。

造成面条市场混乱的原因很多，主要原因就是门槛太低，租个摊位买台小机器，或者是随意搭盖一个棚子就开始生产销售，还有就是消费者便宜、图方便。但随着我国“QS”食品质量安全准入制度的实施，面条生产也将会纳入规范的行列。

经期能吃面条吗

女性朋友在经期的时候容易出现消化不良的情况，因为在经期一般没有什么胃口，而且经期的消化能力明显下降，所以这个时候很多女性朋友干脆就不吃东西，其实这样的做法是不对的，在经期如果对于米饭没有胃口，可以选择其它的主食，例如可以选择面条，因为面条也有丰富的蛋白质好碳水化合物。

面条相信大家都非常熟悉吧，面条在我们国家有着悠久的食用历史，面条里面含有丰富的蛋白质，脂肪以及碳水化合物，面条容易消化并且有改善贫血的功效。

考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、山西的刀削面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.冬天适合吃牛肉面

面条可补气虚、厚肠胃、强气力;牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。因此，冬天是吃牛肉面最好的季节。

面条在中国有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，还是可登大雅之堂的上佳美食。据史录记载，很多达官贵人均喜吃面，并以面食招待贵宾。

2.面条中午吃更营养

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦 含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

3.筋道的面条营养高

一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

4.“原汤化原食”有道理

传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

上文我们介绍了女性朋友在经期容易出现胃口差，消化能力下降的症状，但是女性朋友不能就不吃东西，经期其实可以选择面条等来作为主食，面条容易消化，而且含有蛋白质，脂肪以及碳水化合物，面条有改善贫血和提高免疫力的功效，非常适合经期食用。

煮面条怎么保存

食物食用不完的话，为了节约粮食，我们都应该将食物保存起来的，如果是面条来说的话，可以降面条直接放进冰箱里面，这样可以存放1到两天，尽量不要在冰箱放太久，因为口感和新鲜期都是有限的。

面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条因为制作简单、食用方便、营养丰富的、花样繁多和品种丰富等特点而为世界人民所接受与喜爱。面条在我国种类很多，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。面条的地方特色及其丰富，如节日喜庆的长寿面，国外的香浓意大利面等。

面条的做法五花八门，下面介绍几种常见的面条做法：

打卤面

【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

【做法】：

1、香菇、木耳、黄花泡发。

2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。

4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。

以上就是向大家介绍了关于煮面条怎么保存，相信大家看完之后对于这个面条的保存会有一定的了解。我们在生活中如果不能吃完做好的食物的话，就应该学会怎么样去保存好，这样的话就不会造成粮食的浪费，还有可以再次享用美味。