豆腐吃太多会产生哪些问题

豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。但是豆腐多吃反而不利身体健康。

豆腐的养生秘密

豆腐味美又便宜，是老百姓朋友餐桌上的宠儿其丰富的营养物质，还有多种微量元素，素有植物肉的美称，而且豆腐易于消化，不管老年人还是儿童都可以吃。其实还有许多大家意想不到的功效呢。给大家分享下豆腐的其它功效吧

1豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，而且药用价值也很高，豆腐中含铁钙镁盐等元素。对骨骼和牙齿生长有很大的意义这里小朋友有可以多吃一些。镁盐对心肌有保护作用适合冠心病者3食用。

2豆腐中含有大量的豆异黄酮，是肌肤美白的关键，它阻止黑色素形成及沉淀令皮肤美白细致。还能缓解更年期的症状。是众多女性朋友喜欢的爱美食物。

3豆腐和鱼肉搭配煮成食物来吃，可补充其蛋氨酸不足，其中的维生素D可促使钙吸收率提高20多倍

注意事项：平常要注意合理搭配饮食多补充日常所需物质。

豆腐吃太多会产生哪些问题

问题1：促使肾功能衰退

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

问题2：引起消化不良

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

问题5：促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

吃豆腐应该注意什么

由于我们是乡下人，人们都喜欢吃豆腐，一天三餐都是，还有的小孩都喜欢，特别是红烧豆腐，由于豆腐的不值钱，小孩细化吃，有的家长天天买回来会给小孩吃都没有问题，但是豆腐也要注意哦，下面我们来看看吧。

1豆腐属于豆制品，豆制品中，都含有一种叫做皂角苷的物质，虽说能够预防动脉粥样硬化，对身体比较好，可是它也可以促进碘的代谢，长期吃，会导致身体缺碘的。

2豆腐中含有的嘌呤物质比较多，对于有高尿酸血症的痛风患者来说，是坚决不可以吃的，因为吃多了豆腐，可以导致痛风的急性发作，导致严重的并发症的。

3很多的人都非常喜欢吃豆腐，但是由于豆腐中含有很多的蛋白质，所以吃的太多的话，对身体是不好的，会引起蛋白质消化不良，还会阻碍铁的吸收，出现腹胀腹泻，缺铁的现象发生。

注意事项：豆腐虽然是好东西，但是要适量哦，要为自己的身体着想。

南豆腐和北豆腐的区别

南豆腐和北豆腐不是地域的不同，而是做法的不同，南豆腐和北豆腐的区别还在于两者的口味不同，南豆腐比北豆腐更加的细和嫩。而北豆腐要更加坚实。

北豆腐又称北方豆腐，汉族特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

1.北豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2.北豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育� �

南豆腐又称石膏豆腐(东北地区称暖豆腐)，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。

平时我们去超市里买的一盒一盒的豆腐，都是南豆腐，水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤。饭馆里的小葱拌豆腐，用的是南豆腐。而超市里现做的那种一块一块的豆腐，也都是北豆腐，看上去比较老，可以用来炒菜。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。

便秘能吃豆腐吗

我们建议便秘的患者都要知道吃下去的东西到底对自己有没有好处，如果对身体不好的东西当然就不要多吃，而那些有利于排便的就可以多吃。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。