盘点辣椒的功效与作用

辣椒是很多人都喜欢的，而且它可以帮助健胃且利于消化，因此适当地吃辣椒是具有保健功效的，同时辣椒也可以有效地预防胆结石，是健康饮食食材。在日常的饮食中，我们都喜欢吃什么都放点辣椒，不论多少，但是非常的起味，使饮食比较的美味，那么辣椒的功效与作用是什么呢？吃辣有哪些注意事项呢？下面我们一起来看看吧。

吃辣的注意事项

吃辣的注意事项

搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。

专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。

如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

吃辣的好处有很多，但是也要适量哦。

辣椒的功效与作用

一、健胃、助消化

如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

二、预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用 。

三、改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

四、降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

五、缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

深秋时节适当吃辣暖身健体

辣椒富含VC，可提高新陈代谢

说到吃辣，辣椒是首当其冲的食材。在中医中，辣椒性热味辛，能温中健胃，散寒燥湿，发汗，常用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水等症。从营养学的角度来说，辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。

在秋冬季节，人们都喜欢吃辣，还有其他的几个原因：

首先，辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用，秋冬换季时节是感冒等疾病的高发期，适当吃辣可以有效提高免疫力，预防感冒。

其次，《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。秋冬季节天气严寒，尤其是女性非常容易出现手脚冰凉、痛经等情况，适当吃辣可以温中，提高体温，缓解严寒和痛经带来的痛苦。

最后，辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。血液循环一旦加快，人的体温就能够很快上升，以达到驱寒防寒的效果。

经常吃辣椒的好处堪比保健品

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1、解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

女性养生吃辣椒有什么好处

鲜辣椒比腌制的辣椒维生素更丰富，炒辣椒最好快速爆炒为宜。多吃甜和酸可以帮助解辣。

值得提醒的是，有的人群并不宜多吃辣椒。如有胃溃疡、食道炎、胆囊炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、扁桃体发炎、咽痛的人要慎食。

辣椒VC含量是橙子的两倍

在日常饮食中，辣椒多被用作调料。其实，辣椒所含的营养丰富得让人惊讶。小小的一棵辣椒中，维生素种类和含量皆异常丰富：维生素A、B、C、E、K、β-胡萝卜素、钙、铁、镁、钾、叶酸等全都包括了。

其红尖椒中的维生素C含量是柠檬的7倍!青尖椒的维生素C含量是柠檬的3倍，橙子的2倍。事实上，辣椒的维生素C含量在蔬菜里排在第一位。众所周知，维生素C具有抗氧化性，能保护人体免受自由基的伤害;还能预防色素沉着，使皮肤保持洁白细嫩;能增强免疫力，预防感冒等疾病;促进钙、铁的吸收……诸多好处使许多女士一直从各个方便积极补充维生素C，其实一棵辣椒，就能满足N个愿望。

辣椒膳食纤维是芹菜的10倍

辣椒还有一个重要的特点，就是富含膳食纤维。据介绍，每100克辣椒里面，含有膳食纤维14.6克。总膳食纤维是100克芹菜的10倍，不可溶性的膳食纤维是芹菜与韭菜的3倍。丰富的膳食纤维除了更有效地帮助清洁消化壁和增强消化功能，还能抑制致癌物质的产生和加速有毒物质的排除，亦可降低血脂和控制胆固醇。