跟着长寿老人这样吃了

生活细节决定健康水平，尤其饮食上，有时候只需要做出一点点改变，就能收获成倍的健康。美国长寿研究专家丹·巴特纳研究了世界上的长寿区域，那里的老人活得长且仍然活力四射。人的寿命到底有多长?人的寿命到底有多长你也能活100岁?一起来看下。

人的寿命到底有多长

近日，英国《独立报》撰文称，人类寿命尚有上升空间，哈佛医学院研究人员已经在白鼠身上找到了“长寿基因”，他们通过在白鼠体内复制这种基因而将其寿命延长一半。科学家们认为，人活到150岁不是梦。

细胞分裂测算法推算，人类寿命是其细胞分裂次数与分裂周期的乘积。鸡的细胞分裂次数是25次，平均每次分裂的周期为1年零两个月，其寿命为30年。美国的海弗利克在1961年做实验发现胎儿的细胞分裂到50代时，细胞就全部衰老死亡。人体细胞从胚胎期开始分裂，每分裂1次的间隔是2.4年，这样推算人的寿命也应该在120岁左右。

性成熟期测算法推算，哺乳动物的寿命一般是性成熟期的8～10倍。人的性成熟期为14～15岁，那么由此推算人的寿命该在110～150岁左右。

生长期测算法推算，哺乳动物的寿命相当于它生长期的5～7倍。如狗的生长期为2年，它的寿命为10～15年;牛的生长期为4年，它的寿命为20～30年;马的生长期是5年，它的寿命是30～40年。由此推算人的生长期是20～25年，那么人的寿命应该是在100～150岁左右。

怀孕期测算法推算，前苏联著名生物学家埃尔蒙斯基则认为，人类的发育与寿命有一个变异系数，此系数为15.15。人类怀孕期为266天，此值乘以15.15为11年，11年再乘15.15为167年，即是人类的最高寿限。

跟着长寿老人这样吃了

1 95%的食物来自于植物

全粒谷物和豆类在长寿老人的饮食中占很大比重，他们还食用大量的应季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或风干，留在冬季食用。

研究表明，最有益于长寿的食物就是绿叶蔬菜，与不食用青菜的同龄人相比，每天食用1盘蔬菜的成年人在未来四年内，死亡风险会减半。

2 每周吃肉不超过两次

大部分长寿家庭都节制吃肉，要么把它当作配菜，要么用来给别的菜调味。他们每个月只吃五次肉，每次不超过2盎司(约57克，相当于一副扑克牌的大小)。

与此同时，他们更喜欢食用家庭农场养殖的鸡肉、羊肉或猪肉，这些动物大多自由觅食，体内含有更多的欧米伽3脂肪酸。

3 平均每天吃85克鱼肉

鱼肉在长寿老人的日常饮食中最常见，多数情况下，吃海藻生长的鱼肉品质最佳，如沙丁鱼、三文鱼和黄花鱼，它们较少接触到高浓度的汞和其他有害化学物质。

4 每周吃三个鸡蛋

长寿区的人一次只吃一个鸡蛋，绝不多吃。他们或是把煎蛋卷入玉米薄饼，或者煮熟用来做汤，也与其他果蔬和全粒谷物一起食用。

5 每天食用半杯煮熟的豆子

豆类食品(黑豆、黄豆和扁豆等)是长寿区人群饮食最重要的部分。豆类由21%的蛋白质、77%的复杂碳水化合物和少量的脂肪构成，是膳食纤维的极佳来源。豆类含有大量的维生素和矿物质，营养价值高于很多食物。

6 食用全麦面包

面包是长寿区人们的主食，但成分和一般的面包不同。它由多种谷物制成，包括小麦、黑麦和大麦;每种成分都含有多种营养素和大量的膳食纤维;有助消化，而且升糖指数较低。

7 减少糖的食用量

长寿区的居民食用糖的量只有现代人的1/5，他们通常每周只吃2~3次饼干、糖果和烘烤食品。百岁老人一般只在喝茶时放点蜂蜜，或是在庆祝场合吃少许甜点。

8 每天吃两把坚果

哈佛大学的研究者通过30年的追踪调查发现，与不食用坚果的人相比，食用坚果的人其死亡率会低20%。其他研究表明，含有坚果的饮食能将低密度脂蛋白的含量降低20%，降低心血管疾病的发病率。

9 增加水的摄入量

每天要保证喝七杯水，体内水分充足能降低血液凝块的风险。

10 喝酒只喝红葡萄酒

长寿区域的居民每天会饮1~3杯葡萄酒，后者有助于人体系统吸收植物性抗氧化剂，少量饮用可以减轻压力，促进整体健康。

11 常喝绿茶和咖啡

绿茶有抗炎特性，饮用绿茶能降低人们患上心脏病和一些癌症的风险。还有研究表明，适量饮用咖啡的人，其老年痴呆症和帕金森症的发病率较低。

12 多种食物搭配吃

如果担心无法从植物食物中获取充足的蛋白质，解决办法是把豆类、谷物、坚果和蔬菜搭配� ��来食用，它们联合起来能提供人体无法合成的所有必需氨基酸。

10个特征测你是否会长寿

1.食指短。美国《关节炎与风湿病》杂志刊登研究称，食指比无名指短的女性，体内雌激素水平较低，患膝关节炎的几率会增加1倍，男性也可能有此问题。有这类特征的人群要加强膝部锻炼：坐直，抬起双腿与地面平行，保持10秒再放下，反复做10次。

2.个子高。《美国国家科学院院刊》中一项研究称，女性身高超过157.5厘米，就可能缺少一种能长命百岁的基因变异。因此，身高较高的人要养成健康的生活习惯，戒烟、少喝酒、少吃肉。

3.腿长。英国《流行病学与社区健康杂志》刊登研究称，腿长在50.8—73.7厘米之间的女性，4种肝酶水平较高。这类人需要控制饮酒，每天喝红酒不要超过142毫升，啤酒不要超过341毫升;做家务要戴口罩、手套，避开有毒化学物质。

4.胳膊短。美国《神经病学》杂志的一项研究称，胳膊短的女性患认知障碍症的可能性增加50%。可以通过下面方法测试：站立，展开双臂与地面平行，量量左手指尖到右手指尖的长度，成年女性最短不能低于152厘米。手臂过短的人平时要多活动双臂，还可以培养能使手臂灵活的绘画或陶艺等爱好。

5.腰粗。美国《神经病学》杂志刊登研究称，在40多岁时长出大肚腩的人，70岁后患认知障碍症的可能性增加3.6倍。这类人平时要注意饮食，多吃含单一不饱和脂肪酸的橄榄、坚果、黑巧克力等食物，多运动。

6.胸部大。《加拿大医学会杂志》刊登一项为期10年的研究称，在综合考虑饮食、身体肥胖、家族史和是否吸烟等因素后，发现胸部大的女性患糖尿病的几率会增加1.5倍。女性胸部的脂肪组织可能对激素很敏感，会影响胰岛素抗性，从而引发糖尿病。这类人群可进行高强度间歇式锻炼。

7.腿肚子小。美国《中风》杂志刊登法国一项研究称，小腿围小于33厘米的女性，更容易出现颈动脉斑块，增加中风风险。腿肚子粗，说明皮下脂肪厚，这种皮下脂肪能吸收并存储血流中的脂肪酸，从而降低中风危险。小腿太细的人平时可以多喝绿茶，保持心脏健康，减少中风几率。

8.耳垂有皱纹。《美国医学杂志》刊登一项研究称，如果耳垂上有线形皱纹，日后发生心脏病的几率更高。一个耳垂有皱纹，心脏病风险会提高33%;两耳垂各有一条皱纹，风险会增加77%。虽然尚不明确具体原因，不过专家认为耳垂皱纹或许是因缺乏弹性纤维，而这也会导致动脉血管的硬化。如果发现耳垂皱纹，就要注意预防心脏病了，努力节食减肥，减少胆固醇摄入量，注意降低血压等。

9.非O型血。美国哈佛大学医学院一项大规模研究称，A型、B型和AB型血型的人，患胰腺癌的几率比O型血的人高44%。这或许是因为决定上述血型的基因本身便会带来胰腺癌风险。这些人群可服用维生素D膳食补充剂，多吃低脂乳制品和三文鱼等。

10.嗅觉差。美国《神经学年鉴》刊登研究称，有些老年人无法分辨香蕉、柠檬等水果的气味，其4年内患帕金森病的几率要高出5倍。研究人员认为，负责嗅觉功能的大脑区域是帕金森病最先侵袭的区域，这在症状发作前2—7年就会显示出征兆。这样的老人可服用鱼油等膳食补充剂，以增强大脑的抵御力。

长寿秘诀有哪些

1.社交很丰富

美国的一位108岁老人，常参加教堂和社区组织的各种活动，他说：“我总是在结交新朋友，老朋友也不会断了来往”.一项研究也发现，与没有社会交往或交往很少的人相比，社交活动频繁的人长寿可能性要高出50%.

2.不怕出汗

美国研究统计，与每周从事体力活动不到30分钟的男人相比，每周锻炼约7个小时的男人早亡风险会低40%.这条结论也适用于老年人。

他们不需像年轻时那么卖力锻炼，只要达到微微出汗的程度即可。锻炼不必一定去健身房，对日本冲绳长寿老人的研究发现，他们都坚持了充足和持续的锻炼，如园艺劳动、跳舞、散步和太极拳等。

3.勤用脑

老年人从事智力活动能降低他们患上多种神经退行性疾病(如老年痴呆症)的风险。长寿老人会像锻炼身体一样勤用脑，如打桥牌、做猜谜游戏和阅读。

美国专家建议，大脑功能不用则废，保持思维活跃就相当于给身体各个部件都上了润滑油。建议男人积极收获新爱好(如绘画和编织)，探险旅游，或是去老年大学学习新知识。

4.知足常乐

医学家对年龄在95~107岁之间的犹太人考察后发现，他们中的绝大多数人对人生持有乐观向上的态度，幽默感十足。

乐观是长寿老人的精神支柱，他们从不轻言放弃，能很好得适应人生的每个重大转折点，接受失败和挑战，笑对老龄化进程。

养生长寿只需三分钟

1、刷牙持续3分钟

韩国牙科界一直倡导“3-3-3刷牙法”，即每天刷牙3次以上、在饭后3分钟以内刷牙、每次刷牙3分钟以上。刷牙的基本原则是“面面俱到”，也就是说，牙齿的外面、里面、咬合面等各个角度都要考虑到。算下来，大约有80多个牙面需要清洁，这个工作量不算小。而一把牙刷在同一时间里只能刷到2-3颗牙齿，因此每次刷牙3分钟才能保证所有牙齿都刷干净。如果觉得刷牙的3分钟过程太过枯燥，不妨早晨听新闻，晚上听音乐，一边享受一边刷。另外，刷牙最好在饭后3分钟内进行，避免细菌在牙齿表面沉积，防止龋齿。其他时间用清水、盐水或漱口水即可。

2、水沸后再烧3分钟

经过氯化处理的自来水，其中氯与水中残留的有机物结合会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。实验证明，这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切，而把水煮沸后再烧3分钟，其含量可降至最安全饮用标准，是真正的“开水”.烧水时，不妨采取三步走：首先将自来水接出来后先放置一会再烧;然后等水快开时把盖子打开;最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的有害物质有效挥发掉。

3、吃热喝凉间隔3分钟

在寒冷的冬天很多的朋友围在一起出火锅时间充满开心快乐的事情，一边吃着辣的火锅一般喝着冰饮，这是件“倍儿爽”的事情啊。但是，我们这样的话会很可能让我们的肠胃和血压的对我们表示“抗议”的。

吃完热菜后血管会扩张，如果再大量饮用冰水，血管会急剧收缩，血压增高，出现头晕、恶心、胃疼、腹胀等症状。这种做法对血压稍高的人来说尤其危险。所以，短时间内最好不要食用温度反差强烈的食物。即使吃完热的想喝点冷饮解渴，也要间隔3分钟以上，这样可以减小对胃部的刺激。