柚子的制作方法

柚子的根系由主根、侧根和须根组成。柚树生长的好坏、产量的高低主要决定于须根的数量与质量。柚与其他柑橘一样，属于菌根植物，根系主要靠菌根的真菌菌丝来吸收养分与水分，因此，改善菌根生长条件，促进菌根生长，是其果园管理中一项重要工作。那么柚子的制作方法，我们一起来了解一下。

柚子的适用人群

适宜人群：孕妇、哺乳妈妈都适合吃柚子，有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者也可适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。

慎食人群：柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。

一般人群均可食用

1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合;

2、脾虚便溏者慎食。

柚子的制作方法

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶有利于增强体质，所含的天然叶酸，能预防孕妇贫血。

用料：

柚子1个、蜂蜜150克、冰糖100克。

做法：

1、柚子洗干净，皮上撒上一层盐，搓1-2分钟，再洗干净，放进温水里泡20分钟左右。

2、将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽，将果肉分成小块。

3、找一个不绣钢锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水，加入冰糖，中小火煮至粘稠1个小时左右。

4、加入果肉，再煮1个小时左右，煮到最后水分基本熬干，质感略透明粘稠，关火冷却到60度以下。

5、拌入蜂蜜，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、柚子是孕期非常好的一种水果，它有利于促进胎儿的生长发育。

2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强抵抗力。

功效：柚子能增强体质，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，能有预防贫孕妇贫血症状发生，并促进胎儿发育。

柚子的营养价值

柚子，为热带和亚热带的乔木芸香科植物柚的成熟果实。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在一公斤以上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗功效的水果。

柚子全身(果、花、叶、果皮)都是宝，它的花可以提炼出精油，原来在宫廷里面做美容用。在我国南方民间，每逢中秋佳节，家家必备柚子。柚子是象征亲人团圆，生活美好的果实。合家欢聚时，口尝香柚，共赏明月，别有一番温馨与诗意。海外华侨到大陆之后，在家乡要摆柚子宴。柚子既是果品，同时也可以做很多名菜。比如说甜点叫柚子羹等等。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。

柚子还有较高的药用价值。中医学认为：柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经;具有生津止渴、健胃消食、润肺清肠、化痰止咳、活血化瘀、宽中理气、解酒毒等功效;主治食积、腹胀、饮食减少、感冒咳嗽、痰多气逆、伤酒、痢疾、腹泻、妊娠口淡等病症。

柚子的功效和作用

保健功效:柚子所含的果胶不仅可以减少动脉壁的损坏,更可控制密度脂蛋白水平,长期使用,可舒缓肠胃负荷,在预防心脏的病变方面具有积极作用。柚子皮泡茶醒酒,秋冬食欲增加,暴饮暴食后,饮一杯柚子茶,可帮助消化,减轻肠胃负担。

食用价值:其内含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有预防作用。

吃柚子的禁忌

禁忌一、不能与药同服 临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12～l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

禁忌二、服避孕药的女性应忌食 美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女，在性生活后食用1～2个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

禁忌三、身体虚寒的人不宜多吃 柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

禁忌四、高血压患者服药莫吃柚子 专家建议，在服用降压药期间，不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。蔡婆婆有高血压多年，一直按时服药，注意饮食，血压控制得很好，最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分，能够降血脂和血糖，就常吃柚子。