腹泻的食疗方法有哪些,如何预防腹泻的发生,腹泻的症状表现有哪些,腹泻的病因是怎样的呢

一、腹泻的食疗方法有哪些

　　【乌梅粥】

　　配方：乌梅15～2o克，粳米1o0克，冰糖适量。

　　制法：先净乌梅入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。

　　功效：泻肝补脾，涩肠止泻。

　　用法：每日2次，趁热服食。可作早晚餐服食。

　　【三色奶】

　　配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。

　　制法：将韭菜、生姜切碎，捣烂，绞汁，放锅内兑入牛奶煮沸。

　　功效：抑肝扶脾止泻。

　　用法：每日1剂，趁热1次服完。

　　【三花防风茶】

　　配方：扁豆花24克，莱莉花12克，玫瑰花12克，防风12克。

　　制法：将上四味水煎取液，加入红糖调味代茶饮。

　　功效：抑肝扶脾止泻。

　　用法：每日1剂，不拘时频饮。

　　【荔核大米粥】

　　配方：干荔核15枚，山药15克，莲子肉15克，粳米50克。

　　制法：先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥。

　　功效：补肾健脾，温阳散寒止痛。

　　用法：可作早晚餐服食。

　　【补骨脂蛋】

　　配方：鸡蛋3枚，补骨脂30克，肉豆蔻15克。

　　制法：先将鸡蛋用清水煮一沸，捞出打破外皮，与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。

　　功效：温肾暖脾，固肠止泻。

　　用法：每日1剂，趁热将鸡蛋食完。

二、如何预防腹泻的发生

　　1、不吃腐烂变质食物：剩饭、粥、乳制品、肉类、蛋类等，容易遭受细菌或细菌毒素污染，若人们进食上述食物，会导致腹泻。另外，在进食剩饭时一定要充分加热，即使是从冰箱中取出的食物也需要加热后方可食用。

　　2、不吃凉拌菜：如果要吃，需要充分清洁蔬菜，不用未煮沸的水拌菜，拌菜时最好加点醋或蒜。

　　3、养成良好的卫生习惯：不在不洁摊位购买食品或进餐，教育孩子要从小养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。加工生食或熟食的餐具最好分开，以避免交叉污染。动物性食物和海产品在食用前必须煮熟、蒸透，一些海产品中常有副溶血性弧菌，又称嗜盐菌，人们吃了未熟透的上述海产品后，可以引起副溶血性弧菌感染。又如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋等，常含有沙门氏菌，进食后会导致急性感染性腹泻。因此人们在进食这些酱肉制品或烧烤食物时，一定要充分加热，以免细菌污染致病。

　　4、要注意与患病者隔离：如果周围有腹泻患者，应注意对患者隔离，待症状消失后一周，再解除隔离，避免交叉感染使得更多人患病。患者使用的碗筷要分开存放，患者的被褥最好到户外阳光照射半小时，这样可以起到一定的消毒作用。

三、腹泻的症状表现有哪些

　　胃肠道症状

　　腹泻表现为便意频繁，每次粪量不多并有里急后重感者，病变多在直肠或乙状结肠；小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹，排便后腹痛可减轻者，往往为乙状结肠或直肠病变。小肠病变腹泻，疼痛多在脐周，排便后疼痛多不缓解。分泌性腹泻往往无腹痛症状。

　　急性腹泻每天排便可达10次以上，粪便多稀薄，如为细菌感染（细菌性痢疾）常带血及脓液。如为糖稀或果酱样粪便，提示可能是阿米巴痢疾。稀薄水样便常见于食物中毒。出血性坏死性肠炎排出洗肉水样血便，带有腥臭的气味。

　　伴随症状

　　1、发热：可见于急性细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、肠结核、结肠癌、小肠恶性淋巴瘤、克罗恩病、非特异性溃疡性结肠炎急性发作期、败血症、病毒性肠炎、甲状腺危象等。

　　2、明显消瘦：可见于胃肠道恶性肿瘤及吸收不良综合征。

　　3、皮疹或皮下出血：见于败血症、伤寒或副伤寒、麻疹、过敏性紫癜、糙皮病等。

　　4、关节痛或肿胀：见于克罗恩病、慢性非特异性溃疡性结肠炎、红斑性狼疮、肠结核、Whipple病等。

　　5、腹部包块：见于胃肠恶性肿瘤、肠结核、克罗恩病及血吸虫肉芽肿。

　　6、重度失水：常见分泌性腹泻如霍乱及细菌性食物中毒，也可见于尿毒症等。

四、腹泻的病因是怎样的呢

　　1.细菌感染：人们在食用了被大肠杆菌、沙门菌、志贺氏菌等细菌污染的食品，或饮用了被细菌污染的饮料后就可能发生肠炎或菌痢，会出现不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。

　　2.病毒感染：人体通过食物或其他途径感染多种病毒后易引起病毒性腹泻，如：感染轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热及全身不适等症状。

　　3.食物中毒：是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

　　4.饮食贪凉：夏天，很多人喜欢吃冷食，喝凉啤酒，结果可导致胃肠功能紊乱，肠蠕动加快，引起腹泻；

　　5.消化不良：夏天饮食无规律、进食过多、进食不易消化的食物，或者由于胃动力不足导致食物在胃内滞留，引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐、返酸、烧心、嗳气（打嗝）等症状。

　　6.着凉腹泻：夏季炎热，人们喜欢呆在空调房内或开着空调睡觉，腹部很容易受凉，致使肠蠕动增加而导致腹泻。

　　7.水土不服：因为出行者离开了自己熟悉的生活环境而去到完全陌生的地方，全身及敏感的消化系统都会发生相应的反应和变化。