营养过剩对健康的4大危害性,预防营养过剩的4个方法,营养不良的预防方法及其症状表现

一、营养过剩对健康的4大危害性

　　1、导致体重超标。在胖得可爱和胖得有病之间是有一个标准的(可根据正常体重或BMI值进行判定)。我国儿童肥胖发生率达到8.1%，一些发达地区儿童肥胖发生率高达12.5%。体重超标会导致很多的疾病，比如生长发育和智力发育会相对滞后，而且其中很多孩子会将肥胖问题带入成年期，使日后患上高血压、高血脂、动脉硬化等代谢性疾病的风险增加。有医学研究表明，肥胖发生的年龄越小、肥胖病史越长，各种代谢障碍就越严重，成年后患糖尿病、高血压、冠心病、胆石症、痛风等疾病的危险性就越大。

　　2、营养过剩可能导致儿童性早熟。性早熟指女孩8岁前出现乳房增大、长阴毛、白带增多等第二性征，或10岁以前月经来潮;男孩9岁前声音变粗、睾丸增大、阴毛生长或有遗精等。这可能与儿童在生长发育过程中盲目进补、过量摄入激素有关。比如现在的孩子普遍营养充足，又喜欢经常进食一些炸鸡、炸鱼、炸薯条、奶油制品等油炸高脂和高糖分食物，过高的热量就会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟;而且高脂、高糖食品本身会损害孩子正在发育的神经通道，可能对孩子的大脑和思维素质造成永久性伤害;而且，食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。

　　3、营养过剩是很多疾病的罪魁祸首，这是所谓的富贵病。其实除了与饮食不当有关系外，还与缺乏运动有脱不了的联系。长时间摄入太多的营养成分，又没法通过运动的方式来排泄，就很容易导致便秘或是高血脂等疾病出现，此外冠心病、动脉硬化等也是常见客，还有一种疾病也是不可小觑的，就是糖尿病。

　　4、孕妇营养过剩的危害：

　　(1)孕妇摄取过多的主食容易造成过多的热量囤积在体内，致使孕妇身� �肥胖、胎儿的体型较大。孕妇身体过胖容易导致高血压、血糖升高、人、妊高症。胎儿体型较大还会引起难产，如果胎儿体重超过7斤难产的几率高达53%;胎儿体重超过8斤，难产的几率高达68%。并且由于胎儿的脂肪细胞大量增殖，很容易引起孩子将来高血压、糖尿病、肥胖等疾病。

　　(2)孕妇怀孕期间摄取大量的肉、蛋、奶、鱼、甜食等，会让体内的茶酚胺增多，导致胎儿唇裂、腭裂的几率增加; 孕妇摄取大量的动物肝脏，体内的VA过量，容易影响胎儿心脏、大脑的发育，更甚会导致生殖器畸形。

二、预防营养过剩的4个方法

　　营养过剩坏处多多，最直接的危害是加重身体对应消化和分解器官的负担，产生压力。为了保护身体健康，我们必须学会保持每天的膳食平衡，预防营养过剩：

　　1、【严格控制零食量】

　　少量多餐是一种健康的饮食习惯。但是生活中有些朋友，一旦遇到不顺心的事就用拼命吃东西或者吃零食来缓解。这样无疑是增加不必要和不健康食物的摄入量，容易引起营养过剩。健康吃零食可以选择一些富含维生素的坚果类，每天控制在50克左右的量，不因个人喜怒而轻易超标。

　　2、【严格控制体重】

　　偏胖者要通过科学的锻炼方法使体重达标，偏瘦者要调整日常膳食的比例和结构，使自己的体重达标。除了使自己的体重达标，还要跟踪自己的体重。正常人每月的体重正负不超过1千克。如果你的体重每月不断在超标，那么说明你的营养过剩了，值得引起高度的重视。

　　3、【增加运动量】

　　每周要保持不少于8个小时的运动量。适度增加运动有助于提高身体的抵抗力，消耗多余的营养成分，有利于保持体内的营养均衡。

　　4、【推掉不必要的宴会】

　　想避免营养过剩，必须减少不必要的应酬、聚餐。高热量的膳食，如火锅宴、自助餐宴会等能避免则尽量避免。每月食用火锅、自助餐不得超过两次，每次要通过食用蔬菜、水果，提高运动量来缓解营养过剩的情况。

三、营养不良的预防方法及其症状表现

　　(一)预防营养不良的方法

　　1、要有正确的摄食观，减肥的方法、目标需得当;

　　2、进食要讲究科学，饮食结构要合理、全面和比例得当，营养的概念是全面、均衡和适当，偏废也引起某些营养成分的不良;

　　3、老年、妊娠、哺乳和生长发育期应适当加强营养，以求供求平衡;

　　4、纠正影响营养不良的疾病，如消化吸收不良、分解代谢加速和蛋白质丢失性疾病;

　　5、神经性厌食是造成营养不良和消瘦的重要和常见原因，需要积极预防和治疗。神经性厌食多见于有神经质倾向的女性，以中青年为主，大多为了追求 “苗条”而不适当地限制饮食，久而久之，遂引起食欲明显减退，进而造成营养不良及消瘦。应对广大群众进行合理营养的教育，保证每天必需的营养成分摄入。有心理障碍者可通过心理咨询予以解决。食欲过度低下者可在医生指导下进行适量胰岛素注射以提高其食欲。

　　(二)营养不良的表现

　　1、体重低下

　　儿童的年龄性别体重与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度体重低下，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度体重低下，此指标反映儿童过去和(或)现在有慢性和(或)急性营养不良，单凭此指标不能区分属急性还是慢性营养不良。

　　2、生长迟缓

　　儿童的年龄性别身高与同年龄同性别参照人群标准相比，低于中位数减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度生长迟缓，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度生长迟缓，此指标主要反映过去或长期慢性营养不良。

　　3、消瘦

　　儿童的身高和体重与同年龄、同性别参照人群标准相比，低于中位减2个标准差，但高于或等于中位数减3个标准差，为中度消瘦，如低于参照人群的中位数减3个标准差为重度消瘦，此指标反映儿童近期急性营养不良。

四、维持营养均衡与身体健康的3大饮食搭配原则

　　(一)蔬果——2:1

　　众所周知，多吃蔬菜水果对我们的健康大有裨益。多项研究证实，多吃蔬菜、水果能预防癌症，有效降低早亡风险。

　　每人每天应吃300～500克蔬菜，200～400克水果，这也意味着两者2:1的比例较合适。蔬菜品种丰富，选择的总原则是，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜(如菠菜、韭黄、小青菜、菜心等)，大致占蔬菜类的70%～80%;秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等，大致占蔬菜类的60%以上。最好每天都吃一些菌类蔬菜，一般要占当日蔬菜总量的10%～20%;绿叶菜应保持在每日蔬菜摄入量的50%以上。此外，需要注意的是，最好选择当季当地的菜品;相对而言，深色蔬菜，比如深红色的辣椒、深绿色的菠菜比浅色蔬菜营养价值更高。水果的种类也最好每天吃够3～4种。

　　(二)荤素——1:4

　　很多人只爱吃鸡鸭鱼肉等荤菜，虽然这些动物性脂肪含有丰富的蛋白质，吃起来美味，但超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸升高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。而蔬菜、蘑菇等素菜，则能为人体补充丰富的膳食纤维和某些水溶性维生素，改变荤菜饱和脂肪酸与胆固醇过高的缺陷。

　　中国居民平衡膳食宝塔建议，每天应吃400～500克蔬菜，125～200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。因此，全天菜品的荤素比，大致可按照1:3或1:4来安排。比如，一顿饭做4道菜，可以做一个肉菜，一个豆腐和两个素菜。吃的时候，最好吃一口肉，再吃三口素菜。

　　(三)主食粗细——1:3

　　食物多样化是平衡膳食的基本要求，主食也应多样化，要吃各种各样的谷类、杂豆类食物。对于一个活动量不是很大的成年人来说，每天摄入250～400克主食就可以满足身体的需要。年轻人、劳动强度大的人需要能量多，应适当多吃些主食;年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食。《中国居民膳食指南2007》建议，主食要粗细搭配，每天应吃50～100克(1～2两，干重)粗粮。也就是说，一天的主食中，有大约1/4～1/3的粗粮为好，也可以每周吃两次粗粮。