不吃早餐会胖吗,早餐应该如何吃

一、早餐没吃 午饭来补

　　虽然午饭吃得比早饭晚，但应该摄入的营养素一样都不少，只能算是‘迟到’，这应该没什么问题吧?”哈佛大学医学院的一项研究追踪了几千名美国人，结果发现不吃早餐或者马马虎虎吃早餐的人，比每天都好好吃早餐的人更容易长胖。经常不吃早餐的人患上糖尿病和冠心病的概率是常人的2倍！

　　早餐是一天中最重要的一餐！饥饿了一个晚上的身体，已经把前一天储蓄的能量进行了处理（消耗与储存），当你张开眼睛，无论是否感到饥饿，你的身体都像一台马上就要没油的汽车，如果不及时加油(吃一顿早餐)，就会像一台老爷车那样，整整一天都处于浑身乏力昏昏欲睡的状态。

　　不仅如此，不吃早餐使得身体所消耗的碳水化合物便无法得到补充，身体转向消耗脂肪。但其实身体消耗脂肪的同时也会消耗蛋白质。蛋白质被消耗导致蛋白质不足引起代谢率下降，进而导致消耗热量减少，人更难瘦下来。另外，早上空腹使得胃酸分泌增多，增强人们的饥饿感，在下一餐时，也就是在午餐，人们可能会吃更多食物，摄入大量热量。从而发胖。

二、不吃饱哪有力气减肥

　　“不吃饱哪有力气减肥啊！”很多立志减肥却又管不住嘴的“吃货”，常常把这句话奉为座右铭，让人听后啼笑皆非。但你知道吗？要减肥先“吃饱”其实是有一定道理的。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽表示，这是因为，想通过运动把多余的身体脂肪“燃烧”掉，必须吃进更多有助于减肥的营养物质才行。

　　脂肪的消耗本质上是能量的代谢，需要多种营养素的参与，例如维生素B族、铁、钙、锌等。如果将燃脂过程比作一台汽车的运作，那么这些营养素就是汽车发动赖以生存的汽油，一台没油的汽车是没法顺利发动的。同理，如果不吃早餐，人体缺失这些营养素，那么脂肪转化为能量的效率与脂肪消耗速度都会减缓，比起正常饮食的人，你需要更多的运动来加速脂肪燃烧，否则更容易引起肥胖！

三、不吃早餐损害健康

　　1、容易发胖

　　不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐会变成易胖体质，所以，早餐是减肥之道！

　　2、不吃早餐影响女容貌

　　不吃早餐和吸烟、酗酒、通宵赌博等恶习一样，也会严重影响女的美貌。如果不吃早餐，贫血、营养不良症等便可能乘虚而入。这不仅严重损害健康，而且还容易使得女的肤色呈难看的灰白或蜡黄。

　　3、加速衰老

　　不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。

　　4、易引起便秘

　　如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。

　　5、营养不均衡，抵抗力低

　　长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，这样，全身的免疫力降低、机体的抵抗力就会大大下降。

　　6、易患胆结石

　　如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。国外研究证实：在20岁~35岁女胆石症患者中，80%———90%的人都有不吃早餐的习惯。

　　7、易患消化道疾病

　　不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡、胆结石等消化系统的疾病。

　　8、影响学习和工作能力

　　大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。

　　9、加大患慢病的几率

　　不吃早餐就展开一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质 变为酸体质，加大患慢病的几率。

　　10、易发心肌梗塞

　　美国的心血管病专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。

四、怎样吃早餐更健康

　　儿童的早餐

　　儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

　　青少年的早餐

　　青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

　　中年人的早餐

　　人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶，豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头，面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱，青菜，萝卜等但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以。

　　老年人的早餐

　　主食类包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃比单吃一种好。老年人早餐可以选择一些多种谷类熬成的粥，或者全麦面包等作为主食，不仅可以提供猪狗的能量和膳食纤维，还可以帮助老年人摄入一些微量元素等。还可以搭配水果和蔬菜。