这些蔬果最健康的吃法你都会吗

用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。吃水果要注意什么?接下来一起看看吧。

你的饮食危机了吗

1、喜欢吃滚烫的食物

很多消化系统癌症患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物西。他们平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。

近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮、硬食、快食或饮酒。

动物实验也证明：饮酒、吃滚烫的食物、吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

2、吃东西狼吞虎咽

吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。

吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症;另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

3、吃得过饱

我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话：“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。

中医古书《济生方》也指出：“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

4、经常在外面吃饭

许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。

一方面，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，它们含有更多的致癌物质。

5、经常饮酒过量

从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑、舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进食欲，有利于睡眠。

研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。

值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。

上班族饮食3大坏习惯

上班族饮食的3大坏习惯

进食过快：加重肠胃负担、导致肥胖。很多办公族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担;咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点打牌或者打瞌睡的工夫。

水果当主食：造成营养失衡。办公族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅、血脂增高、血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但水果不能当主食，因为其中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

饮水不足：诱发心脑血管疾病、影响肾脏代谢。办公族在工作中精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

上班族饮食的常见误区

晚餐太丰盛。上班族的晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿，吃完后基本没什么运动就去睡觉了，这样很容易患脂肪肝等“肥胖病”。

保温杯泡茶。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。

过度饮酒。很多上班族人士，下了班后都会去三五成群的“喝两杯”，这种不良习惯导致了男人肝癌的发生。适当喝点红酒对身体有好处，但也不可饮用过量。

宴席不离生食。三文鱼、生鱼片、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，胃癌也在悄悄靠近你。

除此之外，上班族饮食还有哪些禁忌呢?

上班族饮食的禁忌

忌多吃甜食：糖在体内过多，可使体液改变其碱性的正常状态，成为酸性体质，引起脑功能下降，精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。

忌主食过精：只吃精制的米面等主食，会破坏血液中的酸碱平衡，消耗大量维生素，容易引起疲劳、健忘、焦躁等。

忌饮食过饱：吃得过饱后，大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，使大脑节奏减慢，效率降低。

忌多食油炸食品：油炸食品含有较多的过氧化脂质，可使脑细胞早衰，不宜多食用。

健康的身体状况就要避免以上不良的饮食习惯哦。

揭秘身边的5大虚假健康饮食

头号伪装者之无糖糕点

当您拿着无糖糕点窃喜对血糖影响不大的时候，还请您擦亮眼睛。很多无糖食品只是商家玩了个文字游戏，其中只是不含蔗糖，但是麦芽糖、糊精、玉米糖浆等水解淀粉却不少，这系列的升高血糖的速度不可小觑!有些人说，我吃无糖食品是为了减少糖的摄入量，我血糖正常，糖摄入少了不是可以很好的瘦身吗?确实，我国国标规定无糖食品的含糖量是每百克(毫升)小于等于0.5克(毫升)，这么看来无糖食品糖是少了很多，但是如果敞开了吃，别忘了无糖糕点为了弥补口味上的欠缺，油脂的功劳可是不小的呦!

第二位“伪装者”之营养速溶麦片

所谓的很多营养速溶麦片，事实上只含有少量的燕麦，通常会添加糖精、奶精、植脂末等成分，长期食用对健康无益。本来燕麦是三高人群很好的选择，但是这里说的燕麦却是要求大家煮食的。如果对于忙碌的没有时间煮食燕麦的，再挑选所谓的营养麦片的时候一定要仔细看清配料表，选择原味的、配料表里只有燕麦的速溶食品(当然还是建议食用煮食的燕麦!)。

第三位“伪装者”之全麦面包

全麦买包本应该是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作的，微褐色，质地粗糙，有十足的麦香气的面包。但是市面上很多“全麦面包”却是用普通面粉制作� �成，只是在制作中有的加入色素使之变成褐色，或是加入麸皮带来些许的粗糙感。

第四位“伪装者”之粗粮饼干

瘦身的风潮从刮起来就从来没有停止过，于是乎带有“粗粮”二字的食品自然备受瘦身者的亲睐。其中有个宠儿就是粗粮饼干。其实如果您仔细阅读了营养成分表后，您对它曾经的信赖瞬间就会付之东流。粗粮饼干相比粗粮来说，膳食纤维含量少了很多，同时为了迎合消费者的口感往往在制作过程中加入很多糖和高达30%的油脂，而且您还会在配料表中发现最不讨喜的反式脂肪酸。

第五位“伪装者”之谷物饮料

其实这老五和老四还是比较接近的，无碍乎一个是固态的一个是液态的。大部分的谷物饮料里膳食纤维含量比较低，糖份含量却是杠杠的!要是真的想喝谷物饮料，咱还是自己在家里制作五谷饮品，那醇香简直无与伦比!

一口气为朋友们揭秘了五大隐藏在身边的健康“伪装者”，目的只是想告诉朋友们如果可以，我们在购买预包装食物的时候尽可能的仔细阅读配料表，因为食物的真相就在那里!当然我也相信会有好的良心企业真的会如产品名字一样货真价实为消费者打造名副其实的食品。那就得靠我们自己在购物中一起火眼晶晶去挑选啦!

7种食物吃出幸福感

核桃。坚果为“多种维生素的天然来源”，尤其是核桃富含油酸，可降低抑郁症发生风险。

牡蛎。牡蛎富含维生素B12，对髓磷脂起到保护作用。由疾病造成的髓磷脂损失，会损害感官、行为、认知以及其他一些功能。

红豆。红豆是抗氧化剂含量最高的食物之一，有助大脑健康。

紫薯。紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。

甜菜。甜菜含有甜菜碱，对神经传递介质生成很关键。而且甜菜叶富含尿甙，哈佛大学研究人员发现尿甙能预防抑郁症。

红薯。红薯富含β胡萝卜素，该维生素同老年认知障碍症风险降低存在关联。而且红薯富含维生素B6，可用于治疗情绪失调。

酸奶。研究显示，通过吃酸奶摄取足够的益生菌，有助减少同焦虑相关联的脑细胞活动，提升幸福感。

这些蔬果最健康的吃法你都会吗

1、豆类可吃速冻的

豆类在� ��摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。

2、胡萝卜整个烤

英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。

3、烧西红柿加点油

听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

4、土豆带皮热水煮

用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

5、多吃水果少喝果汁

水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。

6、卷心菜烹调要加盐

煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。

7、罐装食品可尝试

罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。

与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。

8、爆玉米花也营养

玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。