牛油果有4大营养价值

牛油果，仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有森林奶油的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。那么牛油果有4大营养价值，我们一起来了解一下。

牛油果功效和作用

1、预防心脑血管疾病的功效。

据多数的研究报道，单不饱脂肪酸能降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，从而很好的预防心脑血管疾病的发生。牛油果中恰恰含有丰富的单不饱和脂肪酸(与橄榄油的好处一样)用它代替动物油有利于心血管的健康，对心脑血管疾病起到很好的预防作用，还能够带来唇齿的留香。此外牛油果中含有丰富的多酚抗氧化物，具有很好的抗氧化、强化血管壁、预防动脉硬化、降低血脂和血压的功效。

2、促进肠道蠕动，增强肠道功能的功效。

牛油果本身含有非常丰富的膳食纤维，以每百克为单位计算，牛油果含有的膳食纤维高达6.7克，而我们常吃的苹果即使带皮吃膳食纤维只含有2.4克。提起膳食纤维的功效自然让我们津津乐道。虽然不能在小肠中消化吸收，但是可以很好的刺激肠道蠕动，有助消化和增加排便量，改善便秘的功效。绝对是肠道健康的守护神。有句话说的好“肠健康，才会常健康”。

3、抗氧化延缓衰老的功效。

牛油果中含有抗氧化的维生素E、维生素C及抗氧化的多酚类等物质，都是天然的抗氧化剂。不仅能够滋润肌肤，还可以提高机体的抗氧化能力，延缓细胞衰老的速度。

4、利尿去水肿的功效。

牛油果中的钾元素含量是极为丰富的，人们普遍意识中认为香蕉的钾含量高，不过和牛油果比起来还是甘拜下风。以每百克为单位，牛油果中的钾含量在485毫克，而香蕉只358毫克。这高钾食物有很好的利尿去水肿的功效。除了上边提到的功效之外，牛油果本身叶酸含量丰富，备孕的和已经成为准妈妈的朋友也是不错的选择;牛油果本身糖分含量极低，连糖友们，都把它当成新宠。

牛油果有4大营养价值

1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。

3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。

4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。

牛油果怎么吃

牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢!来看看牛油果怎么吃吧!

1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

牛� �果的适用人群

牛油果一般人群都可以食用，尤其适合怀孕期、哺乳期或更年期的女性、儿童、老人、职业人群。

女性吃牛油果能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫和子宫颈，防止宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果，能够调理身体，补充营养。富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。还能降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。因为富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有保护作用。

减肥者可以吃牛油果。牛油果富含近20种维生素，矿物质和植物营养素。因为密度大，它的消化速度很缓慢，能持久保持饱腹感，因此可以减少吃的数量，最终达到减少摄入卡路里的目的。其含有的脂肪量只有百分之三，没有钠和胆固醇。当在饮食中增加牛油果时，您将能够减少热量摄入量，因此体重自然会降低。

牛油果怎么挑选

1、看季节：8到9月成熟

牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不过，牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果，这个没什么太大参考价值。

2、看颜色：深色或黑色

很多人抱怨牛油果很硬很难吃，其实绿色的牛油果是没熟的，只有变成黑色，里面才是黄油状才可以吃。买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。

另外，如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，不能放太长时间，硬的牛油果可放置较长时间。如果买到硬的牛油果，想让它快些变软，就放置在温暖处。如果想延缓变软，就放在阴凉处或者冰箱冷藏室里。

3、看表皮：粗糙不平

牛油果外面是粗糙不平的比较好，整个表面不要有那种突然平整或光滑的区域。但是，虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种，不过挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。