喝果汁应注意的几个问题

现在很多人都喜欢自己动手做果汁，鲜榨的果汁营养很高，而且味道更被人们所喜爱，是值得尝试的健康饮食。但是有的时候并不是榨出来的果汁都能够一次性喝完，那么这样子的鲜榨果汁到底保存久了之后能不能再喝呢?一起去看看喝鲜榨果汁需要注意什么?

喝果汁应注意的几个问题

鲜榨果汁榨前烫一下

很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再打汁。

至于完整蔬菜水果的那种饱腹感，是无论怎样榨汁都不能保留下来的。因此减肥者还是用完整吃的方法比较好，榨汁不是理想的选择。

玻璃杯盛装避免感染

营养又美味的鲜榨果汁，搞不好就变成了“泻药”。据英国《每日邮报》近日报道，英国《食品管理》杂志刊登西班牙一项研究发现，鲜榨橙汁也会受到危险病菌的污染，不洁榨汁机和果汁杯是罪魁祸首。

该报道同时指出，为了确保健康，应经常彻底清洗榨汁机及果汁杯。研究显示，如果鲜榨果汁使用玻璃杯盛装，细菌的感染几率更低。果汁榨好后，最好用玻璃杯盛装，并在第一时间饮用。

鲜榨果汁最多存一天

如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。但注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变褐。

有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是表明果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中，风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。

果汁和果汁饮料区别大

与新鲜的水果比起来，果汁的营养价值可要逊色得多，果汁是新鲜水果经过一定得技术加工处理，营养成分几乎已经丢失了一大半，而且其中添加的一些化学成分，也可能会破坏原有的水果的营养成分，造成营养损失。

但是果汁并不是一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。

秋天是养肺的季节，白色食物入肺，因此可以适量多吃些梨、白桃，喝点梨汁、桃汁;从应季的角度，秋天的应季水果有苹果、梨、橙子，建议选择。但是不同水果营养各有特点，建议各种水果都吃，如此营养才均衡。

对于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制体重的人、胃酸分泌过多的人，喝果汁各有注重。

血糖高的人，饮食第一原则是控制总能量，第二原则是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定会增加额外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建议选择低GI(血糖生成指数)水果例如桃、梨制得的果汁。

对于要控制体重的人，如果不喜欢吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以将果汁改为蔬菜汁，因为蔬菜汁含糖量较低，例如番茄汁。

对于胃酸分泌过多的人，建议少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。

餐间喝点果汁好

因果汁含糖量较高，吃饭时当水喝，会增加能量摄入，因此建议放在餐间喝，例如上午10点，下午3点。这个时间点，上顿饭的能量消耗差不多，果汁则可以快速补充能量，另外还可以补充各种矿物质，此时，除了喝果汁外，还可以来一小把坚果，但是还是要控制量，带壳一把即可。

中国居民膳食指南推荐每天吃200—400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47—48%，苹果80%，桃和梨70—80%，所以吃400克的橙子相当于200ml的橙汁，吃400克苹果相当于320毫升苹果汁，吃400克的桃和梨均相当于280—320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原则控制量，在获得果汁营养的同时，又避免增加额外能量。在水果摄入不足时，可以通过部分果汁来获得不同水果的营养。

早上起来喝什么果汁比较好

水果是一种天然的补品，既营养美味又润肠消暑。水果美容养颜效果好，吃水果容易使肌肤水分饱满，充盈有弹性，有很好的抗衰老作用。大部分水果都有很好的口感，水分多。果汁是水果营养的精华，榨出来的新鲜果汁含有丰富的维生素和微量元素，能够为人体提供多种多样的营养需求。而且果汁去除了一些人体不必要的碳水化合物，减轻摄食量，但是营养一样不少。早上刚起床，人体很多细胞还处于待唤醒状态，需要一杯能够激发身体激情的果汁更合适，比如橙汁、芒果汁等。

当宝宝出现了腹泻症状的时候，是可以适当的吃一些� ��果汁或者苹果泥的，因为苹果皮中含有丰富的果胶，它是可以缓解便秘的。宝宝拉肚子的时候，还可以让宝宝适当的吃一些益生菌，因为它是可以调理肠道中菌群的平衡的，腹泻的时候吃益生菌可以停止拉肚子，便秘的时候拉肚吃益生菌可以润肠通便。如果宝宝拉肚子比较严重，一定不要拖，要及时的看医生。

冬季如何鲜榨果汁

1、芦笋果菜汁

材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个

作法：

(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

(2)苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

2、综合健康果菜汁

材料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g

作法：

(1)将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

(2)苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

3、柳橙牛乳汁

材料：柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量

作法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。

4、西瓜汁

材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

作法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料。

5、奇异果汁(奇异果即弥猴桃)

材料：奇异果2个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量

作法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。

功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。

6、哈蜜瓜毛豆汁

材料：毛豆(煮熟后去壳)50g、哈蜜瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜� ��量、冰块适量

作法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的果汁。

7、马铃薯苹果汁

材料：马铃薯(土豆)2个、苹果1个、蜂蜜适量

作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。

功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。

8、奇异果水梨汁

材料：奇异果(弥猴桃)2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量

作法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。

功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。

9、蕃茄小黄瓜汁

材料：蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量

作法：

(1)小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。

(2)蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。

功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，是夏天美容保健圣品。

八款美容祛斑的果蔬汁

1、胡萝卜汁

将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素a原。维生素a原在体内可转化为维生素a。维生素a具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

2、柠檬汁

将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和b族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。

3、西红柿汁

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，色斑消退。

4、祛斑美肤汁

取红萝卜、芹菜各50克，苹果半个，雪梨1个，柠檬1/ 4个，放入搅果汁机中搅汁，1次饮完，每周2-3次。红萝卜含有大量的维生素a，芹菜含铁量较高可改善皮肤苍白，干燥等问题。

5、大麦若叶青汁

将1-2包大麦若叶青汁粉用水调成糊状，然后抹上，60分钟后用温水洗净即可。每周两次，连续使用可使皮肤上的斑斑明显减少，后来发现对付痘痘也蛮有效，还能防电脑辐射。

6、西瓜柠檬凤梨汁

西瓜汁在春夏季节是非常适合饮用，西瓜中所含的茄红素可以起到美白的作用，而且还能帮助提高免疫力，西瓜的口感很好，非常适合经常坐办公室的MM们饮用哦。

7、柠檬蜂蜜水

将柠檬切片放入密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉水使得淹没柠檬片，盖好容器，放入冰箱。转天拿出两片泡水来喝，可以达到美白祛斑的效果。

8、哈密瓜柠檬汁

哈密瓜与柠檬都富含维生素c，加上柠檬的枸橼酸，可以达到美容祛斑的效果，且可缓解中暑症状。