黄豆糙米南瓜粥的做法

大米是我们生活的必需品，我们的饮食离不开它的存在。不一样的米吃法不一样，我们平时吃的是大米，一般能够煮粥或者是煮饭，糙米大家吃过吗，它是大米没有经过加工之前的样貌，可是它的营养价值比大米还要高，下方介绍糙米黄豆南瓜粥的做法。

糙米黄豆南瓜粥的功效

糙米黄豆南瓜粥含有丰富的果胶纤维素，有润肠通便、预防便秘和结肠癌的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮等，可降低胆固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纤维，而且还有通便的作用，适合有便秘的人群经常食用哦，能够促进肠道的蠕动，而且还能够有效的加快废物的排除，有效的减少致癌物质堆积肠内的作用和减少刺激，大家能够经常食用。

关于糙米黄豆南瓜粥的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的资料，不知大家对这些常识了解了吗，黄豆糙米南瓜都是很有营养的食材，而且还能够补充膳食纤维，促进大便的排除，对于预防大便干结有很好的作用，大家不妨试试这样的做法吧。

黄豆糙米南瓜粥的做法

糙米黄豆南瓜粥

原料：

黄豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、盐适量。

制法：(1)黄豆要先洗干净提前浸泡三四个小时，然后把糙米洗干净浸泡一个小时。

(2)南瓜去皮切小块备用。

(3)锅中加入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

(4)加入之前泡好的糙米和南瓜，改成小火煮开，然后再慢慢的熬煮，到出香味米熟了就能够吃了。

黄豆的功效与作用

黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。

黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等

黄豆的功效与作用具体有以下9点。

1、提升免疫

大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明

黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力

大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、预防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

7、阻止氧化

黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

8、降低血脂

大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

9、辅助降压

美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。

宝宝能吃黄豆吗

宝宝能吃黄豆，黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质，改善贫血。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。

黄豆可以给宝宝打豆浆喝，但如果宝宝还小，豆浆不要喝的太多不利于消化吸收，宝宝一岁了可以吃一些豆制品了如豆腐、豆皮、豆腐脑等。黄豆性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。炎热的夏天让宝宝胃口下降，食欲不振。妈妈可以给宝宝熬点黄豆汤喝，既能补充水分，又能消暑，一举两得。

乳腺增生不能吃黄豆吗

女性患一些乳腺疾病后，在饮食上是有一定的要求的，因为有的食物对于乳腺增生可能会有一定的影响，那么乳腺增生不能吃黄豆吗，生活中不少食物可都是由黄豆制成的，因此对于女性是有必要了解清楚的。下面来看看有乳腺增生到底能不能吃黄豆。

黄豆是常见的食物，尤其是豆浆，可说是不少人在早餐都食用的，而对于有乳腺增生的女性来说，当然是可以吃黄豆或是喝豆浆的，喝豆浆对于缓解乳腺增生有一定的帮助，同时营养丰富。不过黄豆中含有大豆异黄铜，是植物雌激素，而在西 医看来，雌性激素过高是乳腺增生的根源，所以对于有乳腺增生的女性来说，不宜过量的喝豆浆或是黄豆及其制品。

对于乳腺增生者，吃黄豆或是喝豆浆等一些豆制品时，也要注意以下方面：

1、乳腺增生者要避免空腹喝豆浆，因为空腹喝的话里边的蛋白质会在体内转为热量后被消耗掉，不能起到充分补益的作用。

2、乳腺增生者喝豆浆或是其它一 些黄豆制品时，不宜拌红，因为会和蛋白质结合，生成对人体有害的沉淀物。

3、对于一些黄豆制品要注意不能生吃或是未煮熟透就吃或喝，可引起不适，如出现恶心、呕吐或腹泻等现象。

4、当把黄豆制成豆浆饮用时，不要加鸡蛋喝，因为蛋清与豆浆中的胰蛋白酶结合，会产生不易补人体吸收的物质，从而不能增加营养。

通过上面的介绍，可见对于乳腺增生患者来说，是可以吃黄豆或是吃黄豆制品的，如其中的豆浆对女性就有一定的保健作用，女性是可以每天适量饮用的，对于乳腺增生患者来说，平时还要 注意多吃一些有利的食物，如 白菜、海带、 玉米、 海藻类等食物，可起到预防乳腺恶性肿瘤的作用。