鸡蛋消肿的方法,鸡蛋的功效是什么

一、鸡蛋怎么消肿比较好

　　【消肿方法（1）】 皮肤碰撞后， 局部肿胀、淤血， 抹点牙膏能减轻症状。

　　【消肿方法（2）】 手指肿痛， 将适量酱油和蜂蜜调匀加温， 把手指浸入， 可消肿止痛。

　　【消肿方法（3）】 取石灰水少许， 以棉花蘸湿擦患处， 片刻可止痒消肿。

　　【消肿方法（4）】 跌打青紫淤肿者， 用热醋涂患处， 每日3次， 可治愈。

　　【消肿方法（5）】 黑豆500克， 凉水5升， 煮开后， 加入白酒5升， 再用文火煎煮成3升， 乘温日服1次， 3次服完， 可治浮肿

　　【消肿方法（6）】用冰敷那是刚刚被撞时应采取的措施，是为了即时收缩毛细血管，防止皮下出血引起的红肿发青。如果已经青了有一两个小时以上，再这样做意义也不大了。这个时候可以煮鸡蛋在淤青处滚动，切记不可以在24小时内热敷揉搓，这样只会更肿更青，因为会加剧毛细血管出血。

　　用鸡蛋进行消肿并不是唯一的方法，大家也可以采用上面所介绍的五种方法进行消肿，鸡蛋消肿也不是时时刻刻适合的，有些时候鸡蛋消肿可能会造成其他的效果，应具体问题具体分析，用最科学的方法，使自己身上的淤青消失。

二、鸡蛋的主要结构是什么

　　蛋壳

　　完整的蛋壳呈椭圆形，一头大，一头小，主要成分为碳酸钙，约占全蛋体积的11. 1%~11. 5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。蛋壳在醋或一些酸性溶液中浸泡一段时间后，蛋壳会消失，就变成无壳鸡蛋，只剩下一层薄膜。

       壳膜

　　壳膜（shell membrane）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（keratin）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发；内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（air sac）。气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大。

　　蛋白

　　蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

　　蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。

　　浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。

　　蛋黄

　　蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极 

　　。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。

三、鸡蛋的辨别方法

　　辨别新鲜鸡蛋 

　　（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

　　（2） 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

　　（3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　（4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

　　辨别劣质鸡蛋

　　1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，因为它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部；

　　2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，就是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音就是陈蛋。

　　3、用水泡：倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，如果鸡蛋迅速沉底则说明是新鲜的蛋，漂浮在水面上的鸡蛋就不能吃了。

　　辨别假鸡蛋

　　（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。

　　（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。

　　（3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出的缘故。

　　（4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　　（5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

四、鸡蛋功效是什么呢

　　健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显着下降，获得满意效果。

　　预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

　　延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。