火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。下面,大家一起来看看吧。
把火龙果洗净,切成两半
用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开,注意别把皮划破。
用手握住两端,其余手指从底部慢慢用力往上挺,就如图如活字印刷。
牙签要横着挑起火龙果肉,否则不受力。
如果还有不明白的地方 多买火龙果来练就知道了,多吃水果好哦!!!
火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10-12厘米,具3棱。棱扁,边缘波浪状,茎节处生长攀援根,可攀附其他植物上生长,肋多为3条,每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区,其叶片已退化,光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞,有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
芽内有数量较多的复芽和混合芽原基,可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期,在适宜的温度条件下,可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织,也可以在适当的条件下抽生花芽。
花白色,巨大子房下位,花长约30厘米,故又有霸王花之称。花萼管状,宽约3厘米,带绿色(有时淡紫色)的裂片;具长3-8厘米的鳞片;花瓣宽阔,纯白色,直立,倒披针形,全缘。雄蕊多而细长,多达700-960条,与花柱等长或较短。花药乳黄色,花丝白色;花柱粗,0.7-0.8厘米,乳黄色;雌蕊柱头裂片多达24枚。
果实,长圆形或卵圆形,表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10-12厘米,果皮厚,有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子,故称为芝麻果。[2]
火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油,但又布满了黑色的小籽。质地温和,口味清香。
火龙果是热带水果,最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中,新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下,保质期可超过2个星期。[5]
火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此,火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55~0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。[6]
火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。[6]
火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味,但是它毫无风味可言,既不含有机酸,也不含酯类芳香因子。
据研究结果表明,吃火龙果不仅不上火,相反还能起到去火的功效。火龙果肉性偏凉,是一种去火的水果。不仅如此,火龙果的营养价值也很丰富,低热量、低脂肪、高纤维,是美容瘦身之佳品。火龙果的肉性偏凉,具有保护嗓子、止咳、润肺、通便的功效。便秘的人经常吃火龙果,能起到通便的作用。而且经常吃火龙果,也能有效预防便秘的出现。这是因为火龙果内含粗纤维,能促进肠道的蠕动。火龙果还能降低体内胆固醇的含量,能帮助血液的流通,对预防一些心脑血管疾病有一定的帮助。火龙果对一些常见的肿瘤,比如结肠癌等等,能起到抑制肿瘤生长,提高机体免疫力的作用。另外火龙果具有解毒的功效,对一些炎症,比如因为上火而出现嘴角发炎等病症,具有明显的改善功效。所以说吃火 龙果不仅不会上火,反而还能起到不错的去火功效。
众所周知,火龙果有红白之分。以往白心火龙果较为常见,但近年来随着种植技术的提高,红心火龙果应运而生。那么红心火龙果和白心火龙果的区别究竟是什么呢?下面一起来看看吧!
1、口感不同。火龙果好吃不好吃,和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃,口感更好,其糖分达15度以上,味清甜而不腻。
2、营养价值不同。红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外,其营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙果颜色深,胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一,有助于提高免疫力,保护眼睛晶体的纤维部分。
3、价格不同。红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。一方面,如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口,成本较高。另一方面,消费者对水果不再满足于常见的品种,红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时,消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
火龙果的功效与作用火龙果的功效与作用火龙果一身都是宝,因食之健康长寿,因此,又称长寿果,那么火龙果都有什么功效和作用呢?火龙果的功效1、排毒解毒、保护胃壁;2、抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生;3、美白皮肤、养颜;4、减肥、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果的作用火龙果果实汁多味清
孕妇到孕中后期很容易发生便秘,所以孕妇吃火龙果可以有效预防便秘。所以孕妇吃火龙果,不仅吃出健康,还能吃出美丽。下面小编为您介绍红色火龙果和白色火龙果的区别。1、价格不同红色火龙果价格要比白色火龙果价格贵。2、营养不同红色火龙果除了在口感上更胜一筹外,其营养价值远高于白色火龙果。
火龙果的选购技巧购买火龙果应该如何挑选?这可是一门学问,购买火龙果,除了个头大小,还要看火龙果的成熟程度的,不熟的火龙果吃起来就酸酸的不好吃了,还有火龙果最好一次性都吃了,不要放置太长时间,因为火龙果变质速度很快的,尤其是这个炎热的夏天,会加速火龙果变质的速度。火龙果因为表面肉质鳞片和蛟
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