火龙果果酱材料和做法

对于火龙果果酱不知道大家有没有吃过，该果酱说白了就是用火龙果制作而成的，味道还是不错的哦，下面让我来给大家具体介绍一下。

火龙果皮作用

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。

花青素能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。

花青素能增进皮肤的光滑度，美颜肌肤。

花青素可以抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎。

6可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。

火龙果果酱材料和做法

火龙果果酱

红色火龙果900公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，柠檬酸3公克

火龙果果酱的做法

1.将红色火龙果去皮、切丁备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶化;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃时，先取450公克的红色火龙果丁放入锅中，继续以小火煮至糖度68、温度103℃。

5.在煮作法4的过程中，将剩余的红色火龙果丁放入果汁机中打成泥，待作法4的糖度温度到达后，放入红色火龙果泥、柠檬酸拌匀，当温度升至60~65℃即可关火。

6.趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。

注意事项

许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。

1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。

3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。

4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。

5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭)。

6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空)，最好冰箱冷藏存放。

火龙果的挑选方法

怎样正确的挑选火龙果?有些消费者普遍存在着一个误区，以为红色的就是进口的，白色的就是国产的，这实际上是超市在误导消费者。红皮红肉的火龙果事实上在中国广东也可以出产，水果商人根本就不会舍近求远取货，而超市为了抬高红肉火龙果的价钱，就会误导消费者以为红肉火龙果就是外国进口的，其实根本不是这么回事。

而且白肉的火龙果一样可以是东南亚生产的，而黄皮的火龙果珠江三角就未见栽培，但是目前除了极少数的水果专营店外，在中国境内是很难见到这种火龙果的，但是目前只有这种火龙果才可以完全说是进口的，其中的商业欺诈，我想消费者还是能够辨得清楚的。至于用火龙果突起的皮来分辨是否国产，这个方法也是不科学的，首先不同品种之间是存在差异的，再者，越接近赤道的地方(也就是气候越热的地方)，由于气候比较炎热，水量，光照越充足，所以火龙果的“瓣”也就会长得越多，这是由于气候决定的。打个比方说，两块火龙果田是靠在一起的(除纬度因素外不考虑任何因素)，不过在两个国家的境内，他们生产出来的火龙果应该是质量一致的。

掌握了解这些方法，那么你挑选的火龙果才是更加上等好吃的，注重这些水果的选择，也更利于利用它们补充身体所需要的营养物质，所以希望从上面这些内容介绍之后，大家在日常生活当中，都能够挑选到合适，而且又营养健康的水果。

火龙果减肥法

火龙果属于低脂肪、低热量、高纤维的水果，是减肥佳品。想要减肥的女性食用火龙果确实一个不错的选择。

每100克火龙果大约含有60卡路里的热量，且含有的纤维素较高，不仅可以引起饱腹感，还能促进肠胃蠕动，吃火龙果可以有效的“润肠”、“滑肠”。增加肠蠕动，把体内的垃圾全都排出体外。所以如果你想一段时间吃的少，火龙果是可以抵抗饥饿的。对于想要短期减肥的人，火龙果可以代替主食。

火龙果减肥食谱：火龙果酸奶拌

美味食品可以迅速清理肠道。适合长期便秘，身体毒素堆积无法排出的肥胖人群。

做法：

1、将火龙果去皮，切成小块。

2、大约半个火龙果，倒入120ml的酸奶，进行搅拌。

3、放蜂蜜、柠檬汁进行调味。

小编提醒：一些人通过用火龙果代替主食，加上它的“清肠”效果，确实达到了减重的作用。不过，火龙果虽属减肥水果，还是含有不少糖分的，在不减少日常饮食量的时候，不能无节制的吃太多。

火龙果是热性还是凉性

火龙果是热性还是凉性?答案自然是凉性啦。

火龙果性偏凉，非常适合有口角炎、高胆固醇及便秘的人食用。同时因果性凉，除含有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等作用。

火龙果因为果性偏凉，有清热润肺、护嗓止咳的功效。同时也是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。但值得注意的是该果的含糖量相对较高，每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龙果。

除此之外，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长有抑止作用。且火龙果少有病虫害，几乎可以不使用任何农药和激素，就能满足其正常的生殖生长。因此，火龙果不仅是具有一定疗效的保健营养食品，还是一种消费概念上的绿色、环保果品。