黄肉桃,俗称黄桃,属于桃类的一种,隶属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素,极易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。
做法:
1)准备好原料。
2)黄桃清洗干净。
3)削去桃皮。
4)切成大块。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中,放入凉水。
6)水量刚刚没过黄桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮开。
9)煮开后,用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软,到处飘着黄桃的香味即可关火。
10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
11)玻璃瓶中的水分擦干净后,放入煮好的黄桃,饼子放入凉水中煮开,趁热盖上盖子,放凉后放入冰箱冷藏即可。
黄桃品种分类和产地
黄桃在中国西北、西南一带栽培较多。另外在皖北砀山县种植比较集中,种植面积特别广泛,已经成为主产区。随着罐藏加工事业的发展,现华北、华东黄桃果肉、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点:多数品种树姿偏直立,花芽着生部位高,果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色,肉质较紧致蜜而韧,粘核者多。有:潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
黄桃在三四千年前,在中国大地上已受到重视并已人工栽培,到秦汉时代,桃已培育出各种重要品种,延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
黄桃苗木培育
选择地势高、光照充足、疏松肥沃的土地,在播种前先深耕,施足底肥,开好排水沟。砀山县黄桃制罐品种主要有金童5号、金童6号、金童7号、83黄桃、罐5.丰黄、明星等。黄桃以砧木苗为主,砧木品种一般选用毛桃,桃核经层积处理后,取仁催芽,在3月下旬播种(地膜覆盖最好),1垄双行播种,约播30万粒/hm,中间加强肥水等管理,促进植株生长。嫁接方法有2种,即“丁”字型播接法及芽头嫁接法,以后者为主介绍,其操作方便,适于大面积嫁接。接穗选综合性状优良的品种,取中部外围无病虫害的营养枝条,去叶片留叶柄,选健壮的芽头在其上部0.5 cm处横切1刀,直至木质部,再在芽的下端2 cm处木质部向上切到横切口,然后将切下的接穗贴在砧木的切口处,形成层对齐,用塑料薄膜带将接穗砧木绑扎,2周后检查成活情况并及时松绑。芽接在6月中上旬及8月中旬至9月中旬进行,前者嫁接的苗木可当年出圃,要及时去除萌蘖,促发芽苗,后者当年成半成品苗,翌年春离芽接部位上0.5 cm外剪砧,培养嫁接苗。前期以氮肥为主,后期以磷、钾肥为主
黄桃的营养价值
黄桃的营养十分丰富,它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子,还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色,甜多酸少,味道独特,每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
黄桃的适用人群
一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食。
黄桃的储存方法
成熟的桃子不宜保存,如果想保存时间长一些,在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5~0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。
黄桃,一般上市的时间比较晚,会到七八月份左右。黄桃的味道非常香甜,比水蜜桃要好吃多了,只是不太好买到。等有买到黄桃的好机会的时候,一定要抓住机会,多买几个优质的黄桃。
1、“望”观察:以果个大,形状端正,色泽新鲜漂亮为好,有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
2、“闻”尝味:以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
3、“问”手摸:手感过硬的一般是尚未熟的,过软的为过熟桃,肉质极易下陷的已腐烂变质。
4、“切”剥皮:以皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软为佳。
黄桃的营养价值十分丰富,根据根据市农科院专家检测,它的主要营养成份有:丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、番茄黄素、红胡萝卜素、素及多种微量元素。如 硒、锌等含量均明显高于其它普通的桃子,还含有丰富苹果酸、柠檬酸等多种成分。
黄桃的皮与果肉均显金黄色,其甜多酸少,味道非常独特,每天吃二个黄桃就可以起到通便、降血糖、 血脂,抗自由基,延缓衰老、祛除黑斑、提高免疫功能等作用,还能够促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。 1、黄桃是一种果肉很软的一种水果,其果肉很多,吃起来是特别的香甜,同时还伴有一种香气,黄桃的营养价值也是很高的,黄桃具有很好的降血脂的作用,同时也可以抗衰老等保健功效,黄桃是一种非常不错的养生类的水果哦。
2、黄桃是一种维生素C含量特别丰富的一种水果,同时还含有大量的番茄黄素、番茄红素、胡萝卜素、纤维素,还含有大量的微量元素,苹果酸、柠檬酸等物质。黄桃是一种硒、锌含量均很高的一种水果哦,适量的食用对身体健康是有很多好处的。
3、常吃黄桃可以祛斑、抗衰老的,这主要是因为黄桃中含有丰富的维生素C和一些胡萝卜素、番茄黄素等营养成份,这些都是有很好的抗氧化剂,因此可以起到美容的功效。
4、黄桃还具有很好的通便作用哦,因为黄桃中含有大量的食用纤维,可以降血糖、血脂,同时也可以很好地提高免疫力。黄桃可以降血脂、血糖,黄桃特别适合老年人和女性朋友食用。
黄桃的营养价值黄桃甜多酸少,味道鲜美,令人口齿留香,有“养生之桃”的美誉。黄桃的营养价值有哪些?1、黄桃的营养成分黄桃富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等,此外,还含有硒、锌等多种微量元素,并且含量要比普通的桃子高许多。和普通的桃子相比,黄桃口感独特,虽然含有苹果酸和柠檬酸,但甜味甚浓。2、黄桃的养生功
黄桃的功效与作用通便;降血糖、血脂;祛除黑斑、延缓衰老;提高免疫功黄桃的营养价值黄桃的营养十分丰富,它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高
黄桃的选购技巧黄桃,一般上市的时间比较晚,会到七八月份左右。黄桃的味道非常香甜,比水蜜桃要好吃多了,只是不太好买到。等有买到黄桃的好机会的时候,一定要抓住机会,多买几个优质的黄桃。黄桃怎么选购呢?1、“望”观察以果个大,形状端正
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