胡萝卜大家一定都吃过,但是对胡萝卜的叶子大家了解吗?是不是在吃胡萝卜时都把它的叶子取下来扔掉了呢?胡萝卜叶子也叫胡萝卜缨子,是一种营养价值出色,并具有一定药用功效的特色存在,今天我主要向大家介绍的就是胡萝卜叶子的功效。
胡萝卜的叶子的功效
1、胡萝卜叶子可以治便秘
胡萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在,另外还有多种维生素,人们食用胡萝卜叶子以后,会加快胃肠的运动,也能让人体生成的大便软化,减少它们在人体中积存的时间,让大便快速排出体外,从而也就起到了缓解和治疗便秘的作用。
2、胡萝卜叶子可理气止痛
理气止痛也是胡萝卜叶子的重要功效,综可以用于人类的脘腹疼痛的治疗,具体治疗方法是把干燥以后的胡萝卜叶子加三十到六十克,另入适量的清水,慢慢煎制,煎好药液进行过滤,一天饮用一次,连用七天止痛效果出色。
3、胡萝卜叶子可以利水
利水也是胡萝卜叶子的重工功效之一,它可以缓解人类的浮肿和小便不利以及淋痛等多种疾病的症状,也能预防这些疾病的发生,想让胡萝卜叶子起到利水的作用,除了可以煎制饮用以外,还可以把它切成碎末以后放在锅中蒸熟后当配菜食用。
1、腌制过的萝卜干里面含有较多的盐分,所以如果是脾胃虚寒、患有肠道疾病的人就尽量少吃或者不吃比较好,否则会加重身体的不适症状。
2、萝卜与酸性水果一起吃很容易引发甲状腺疾病,导致甲状腺肿大。
3、萝卜不能和人参一起吃,因为萝卜属于寒性食物,人参属于热性食物,所以萝卜会把人参的功效掩盖。
4、在服用中药或者是中成药的期间,不要吃萝卜干,否则会大大降低药效。
萝卜缨的吃法也很多,可以用来炒食、凉拌、做菜,也可以用来腌制。还可以将其晒干,制作成干菜,长期食用。
1、凉拌萝卜缨
做法:将白萝卜缨洗净,大蒜切碎,小红尖椒洗净切小段。烧沸水,将洗净的白萝卜缨放入焯烫15~20秒后捞出,控去水分。待萝卜缨稍晾凉些,切成小段,然后将所有材料和调料混合拌匀即可。
2、蛋皮凉拌萝卜缨
做法:萝卜缨洗净飞水捞出过凉,然后将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油和醋拌匀。鸡蛋打散加入盐和胡椒粉,打匀后将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。取出蛋皮后用刀切碎,撒在拌好的萝卜缨上即可。
3、清炒萝卜缨
做法:大锅水烧开,放入萝卜缨焯水,起锅放入冷水中。锅旺火,放入适量的油,下蒜泥和彩椒,翻炒片刻,下切碎的萝卜缨,搅拌均匀,快好放入适量的盐,最后下味精,起锅就可以了。
4、腌萝卜缨
做法:把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶,然后清洗干净,晾干水分后切成寸段。把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐,然后搅拌均匀,放置数小时,把萝卜缨里的水份腌出来。把萝卜缨用纱布包起来,挤出多余的水分。根据自己的口味,准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖,与挤干水分的萝卜缨拌匀。把萝卜缨放入腌菜的坛子里,层层压实,密封腌制两天后即可食用。
要点:全过程要保证无油、无生水,而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里,这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。
胡萝卜营养非常丰富,而且能量低,非常适用于产妇食用,长期处于空调环境和城市污染的外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃胡萝卜,增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量,提高自身免疫力。
产妇吃胡萝卜可以有以下几点好处:
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
增强免疫功能
4、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
5、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
萝卜适宜人群
一般人群均可食用。
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
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萝卜烹饪指导
1. 萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2. 萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3. 萝卜除可生食,炒食外,还可做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
4. 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
一、胡萝卜叶子的3大功效胡萝卜大家一定都吃过,但是对胡萝卜的叶子大家了解吗?是不是在吃胡萝卜时都把它的叶子取下来扔掉了呢?胡萝卜叶子也叫胡萝卜缨子,是一种营养价值出色,并具有一定药用功效的特色存在,今天我主要向大家介绍的就是胡萝卜叶子的功效
一、胡萝卜叶子功效有那些1、胡萝卜叶子可以治便秘胡萝卜叶子中有一些叶绿素、膳食纤维以及叶酸存在,另外还有多种维生素,人们食用胡萝卜叶子以后,会加快胃肠的运动,也能让人体生成的大便软化,减少它们在人体中积存的时间,让大便快速排出体外,从而也就
增强免疫功能4、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
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