准妈妈怎样吃豆腐最健康？

自胎盘娩出后，产妇便进入了产褥期。在这段时间里，产妇的乳房要泌乳，子宫要复原，身体的各个系统要吸收大量的营养让身体逐渐恢复正常，饮食上尽量吸取高纤、高蛋白、低钠。可是对于产妇应该吃哪些食物补充营养这个问题，很多家庭都没有概念。营养专家表示，家庭菜肴中，豆腐是很好的食品。但有的人说豆腐清热散血，过多食用对产妇不好。那产妇能吃豆腐吗？产妇吃豆腐注意事项？

产妇能吃豆腐吗？

中医认为，豆腐味甘、咸、性寒、无毒（没有做好的时候是有毒的），主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。研究表明：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，低脂肪，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高，是补充营养的食疗佳品。

家庭妇婴专家表示，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对宝宝齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。不仅是产妇的营养美味，也是幼儿的营养圣品。两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。

产妇吃豆腐注意事项

营养师表示，豆腐虽有“植物肉”之称，但不同产妇的体质各异，产妇进食时需要注意几个事项：

1、产妇消化不良者不宜多食：豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良出现腹泻腹胀的不适症状。且豆腐含嘌呤较多，因此血尿酸浓度高的产妇慎食。

2、豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

3、豆腐切忌与含草酸高食物混吃。豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

家庭营养餐推荐

家庭中，如何搭配菜肴可以让产妇得到更多的营养呢？家庭营养师介绍几款以豆腐为主要原料搭配其他食材以增加产妇营养吸收

1、豆腐和鱼配，营养可加倍

豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。所以，特别适合孕妇食用。

2、豆腐配肉蛋，营养高过半

豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸--蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。若将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。比如加入猪肉，猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素（有机铁）和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。

3、豆腐配海带，加碘又补钙

豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，可预防孕妇缺碘，是十分合理的搭配

4、豆腐配萝卜，身体不受拙

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐被人体吸收。