速冻豆角怎么做好吃

豆角相信很多人都吃过，但速冻的豆角就不一定了，随着科技的发展，蔬菜的保存方法层出不穷，速冻豆角口味更佳，但速冻的豆角要怎样做才好吃了，这就是一大难题了，现在就让小编告诉你们做好速冻豆角的诀窍吧。

酸豆角的腌制方法

腌酸豆角

用料：

豆角、盐、水、青椒、白糖

做法：

1.妈妈种的豆角，挑选嫩的，很关键哦，嫩豆角腌了脆脆的，口感很好哈，把豆角的头尾择掉。

2.准备一个盆，倒入开水，加入盐，按平时炒菜的量再多放一些，水放凉待用。

3.取一小把豆角，用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

4.准备腌菜的坛子，洗净。

5.把豆角依次放入坛子。

6.码放好，轻轻按压。

7.把准备好的盐水倒入坛子。

8.盐水要能够淹没豆角，再多一点，用一根筷子压住豆角，防止豆角浮起。

9.盖上内盖。

10.盖上外面的大盖子，沿坛子边倒入水，起密封的作用。

11.放置3-5天，颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把，其余留在坛子里。

12.取一把酸豆角，洗净，切成1mm的小段，青椒切丁。

13.锅热入油，倒入酸豆角翻炒。

14.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜欢酸的朋友也可以不放糖。

15.出锅装盘，可以开吃啦。

小贴士：

腌好的酸豆角，吃的时候取一把，其余留在坛子里。不过时间不能太长哦，半个月内要吃完，不然要变质哦，会烂的，不好吃了。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。

速冻豆角怎么做好吃

1.首先做好速冻豆角的第一步就是怎样去除它的豆腥味，把豆角拿出解冻之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，这样就可以出去豆腥味了。

2.将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。

3.烧热锅，加入肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜一起爆炒两分钟。

4.倒入豆角，翻炒几下，加入食盐、酱油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入适量的清水，盖上锅盖焖。

5.等到汤快要炖没后，加入葱末，翻炒，加入味精，鸡精，即可出锅。香碰碰的速冻豆角炒肉就做好了。

豆角的功效与作用

1、豆角是一种营养丰富的菜吕，这种菜品中维生素含量特别高，人们食用以后可以补充多种维生素，提高身体健康水平，另外豆角还有一定的保健功效，从中医角度上看它可以归脾和胃经，是一种既能化湿也� ��健脾的特色菜品。

2、豆角有让人头脑宁静的功效，它含有的维生素B和维生素C都是可以直接作用于大脑和神经的营养成分，因此人们食用豆角以后，可以调节神经，让大脑处于宁静的状态之中。另外豆角还有帮助消化的作用，可以减少人类便溏以及腹泻等症状的出现。

3、豆角还有清热解暑的作用，在夏天食用以后可以益气生津，去除暑湿与暑热，减少人们中暑症状的出现。另外对于因中暑引起的呕吐或者干呕以及拉肚子等症状，都能有很大的缓解。豆角这种菜品对女性的好处也有很多，女性食用以后可以减少白带过多或者湿浊下注等妇科疾病的出现。

豆角怎么做好吃

一、酸豆角炒鸡胗

第一步：鸡胗需要250克，酸豆角2根，红椒尖椒青椒和小米椒各1个，葱姜蒜，料酒，盐和鸡精。

第二步：清洗所有食材后，将鸡胗切片，酸豆角，红椒，尖椒，青椒，小米椒都切末。

第三步：将切片的鸡胗片加入料酒，腌制10分钟。

第四步：将锅子烧热，倒入少量的油，油热后用葱蒜爆香锅子。

第五步：放入鸡胗翻炒到鸡胗变色，加入酸豆角和各种椒末，炒匀。

二、酸豆角炒肉沫

第一步：酸豆角半斤，肉馅100克，干辣椒10个。调料则有植物油，胡椒粉，老抽，香油，料酒，姜，生抽，糖。

第二步：酸豆角先清洗后，沥水切成小粒。

第三步：肉馅放在碗中，加入料酒，生抽，植物油，胡椒粉腌制搅拌均匀。

第四步：姜去皮后切碎末，干辣椒则切成小块。

第五步：锅中加入油后烧热四成热后用姜末和辣椒爆香，加入酸豆粒，跳转到小火。

第六步：煸炒透后加入肉馅，用糖生抽炒匀，淋上香油即可。

干豆角怎么炒好吃

1.干豆角在烹饪前，要用水泡开，水不要倒掉，留置备用，将切好的豆角切成一小段一小段留置备用。当然如果比较喜欢有嚼劲的，豆角可以清水洗一下即可。

2.将五花肉洗净，切成小方块，切的时候要注意要肥肉和瘦肉都有，这样� �好吃。

3.锅内倒入油，油热后倒入五花肉翻炒，炒制变色后，出油后，加入酱油、生姜、食盐、花椒、料酒、醋。喜欢的也可加入一些八角调味。

4.翻炒均匀后，倒入切好的豆角，翻炒均匀，即可关火。

5.倒入砂锅或压力锅，在倒入之前泡豆角的水(水的多少根据工具抉择，砂锅就要淹没豆角，压力锅倒一点点就好)焖一个小时左右。如果不喜欢有汤的可以直接放置电饭煲上蒸熟。