芡实的副作用是什么

任何东西都会有好坏两个方面，芡实也不例外。芡实中含有多种对人体有益的营养成分，适当的食用，会更利于人们的身体健康，但是芡实也有它不好的地方。芡实的副作用有哪些?什么人不合适吃芡实你了解吗?让我们一起学习一下芡实的副作用，食用芡实时的注意事项。

芡实的作用是什么与功效

芡实和莲子一样，是水生植物的果实，它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实和薏米、山药功效相近，都有利于健脾益胃、补养气血。下面给大家介绍几种芡实的食谱。

芡实含有大量对人体有益的营养物质和维量元素如蛋白质、铁、钙、维生素B族、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等，易消化吸收。

芡实薏苡仁炖老鸭

芡实、薏苡仁、怀山药各10克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜2片，黄酒2茶匙。先将前三味淘洗干净，再将鸭肉去毛洗净，切成中块;瘦猪肉也切 成中块。将以上用料倒入炖盅，加入沸水一碗半，盖上盅盖，隔水炖，待水烧开后，用中火再炖2.5小时至3小时即可。将炖盅取出，加入少许熟油、食盐、味 精，咸淡随意。此汤肉有滋阴养胃、健脾益肾的功效，主要用于脾虚水肿，肾虚腰痛等。

芡实马齿苋瘦肉汤

芡实100克，马齿苋50克，瘦猪肉150克。将三味洗净，一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改为文火煲2个小时，调味食用。此汤肉有清热解毒、祛湿止带的作用，主要用于妇女赤白带下，亦可用于湿热痢疾与泄泻。

芡实粥

芡实30克，去壳煮熟，再以粳米20克与芡实相合煮粥，候其烂熟，每日空腹食用。此粥补气养心、填精益髓、益智安神，可作为神经衰弱者的食品。

芡实的副作用是什么

芡实副作用和禁忌人群：

小编在《随息居饮食谱》中看到关于芡实� �宜忌:“凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”据芡实百科中提及，芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。

芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

因为芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

挑选优质新鲜芡实有妙招

一，看产地。我国幅员辽阔，淡水资源丰富，适宜芡实生长的水域比较多，浙江，安徽，河北等地都有生长，但以江苏地区出产的芡实最好，被广大客商誉为“苏芡”。

二，看生长方式。目前芡实已经有大面积人工养殖，很多大户动则承包几千亩、上万亩的滩涂水面进行人工养殖芡实，少则几百亩、几十亩养殖，甚至有些农户家前屋后的池塘里都种上芡实。另一种就是纯野生的生长方式，无人管理，无人知晓，秋天人们去野外寻找收获。

三，看水面的还是水下的。水面的籽是指秋天把水面的苞割下，然后除去外皮得到的种子;而水下的，是自然老熟沉入水底，人们用网从水底打捞上来得到的种子。

四，看加工方式。一种是机器加工，除去坚硬的种壳，得到种仁，但由于目前还没有哪一个机械厂研制出能剥出完整的芡实种仁的机械，所以，机械加工的芡实米都是碎的，至少碎成两半。

芡实的治病功效与食疗方

芡实的治病功效与食疗方

芡实，又称鸡头、鸿头，苗生水中茎可长一丈多，叶子比荷叶大，贴在水面上，叶面为青色，背面为紫色带刺，5、6月份开紫色花，花向阳，苞上有青刺，花在苞顶，壳内有白米，像鱼目，7、8月份成熟。

中医认为，芡实味甘、涩，性平，无毒，具有补脾止泻、固肾涩精、补中益气、提神强志、利耳目、开胃的功效，主治小便频繁、腰背膝痛、风湿性关节� ��、脓性白带等症，但是小儿多食容易导致消化不良，不宜脾胃健康，因此小儿不宜多食。

治病功效

1、治老幼脾肾虚热及久痢

芡实、白扁豆、薏苡仁、莲肉、白术、茯苓、山药各四两，人参一两，炒燥为末，用白汤调服。

2、治妇女带下病

取芡实、山药、薏仁、白果各半两，车前子、地骨皮各二钱、土茯苓四钱，黄柏二钱，上述药材加水煎汁服用。

3、强意志，利耳目，益精气

芡实三合，煮熟后去壳，取粳米一合，加入芡实煮粥，每天空腹服下。

食疗方

补肾固精鸭汤

材料：芡实50克，牡蛎8克，排骨10克，莲须80克，蒺藜子80克，鲜莲子50克，鸭肉500克，盐适量

做法：

1、芡实、莲子洗净沥干;取纱布，放入牡蛎、排骨、蒺藜子、莲须，扎紧布口;鸭肉洗净，放沸水里烫一下去血水;

2、将所有的材料放进砂锅里，倒入清水，量以没过材料为准，旺火煮沸，旺火煮40分钟，将鸭肉煮熟烂，加盐调味即可。

功效：温阳湿精，固精壮阳，补肾益气。

芡实米不能和什么一起吃

很多人那比较关心芡实米有什么禁忌食用吗。芡实米主要是一种常见的物质，芡实米是配合一些其他类型的食物来进行服用，它的功效与莲子的一些功效有很多类似的地方，在日常生活中的主要是可以进行一些煲汤的食用。

一、凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。

二、芡实一次不要吃得过多。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。