宝宝辅食添加原则及顺序,如何为宝宝准备副食品

一、宝宝辅食添加原则及顺序介绍

　　婴儿辅食添加的原则

　　由少到多：添加量由少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。

　　循序渐进：逐渐增加，先试一种，待宝宝消化吸收正常，没有过敏反应再添另一种。

　　密切观察：每次添加新的辅助食品后，要密切观察宝宝的消化情况，如发现大便异常或其它情况，暂停喂食此种辅助食品。

　　灵活掌握：小儿个体差异大，宜灵活掌握增添辅助食品的品种和数量，及开始的月龄。宝宝患病时，天气太热时，宝宝消化不良时，应该延缓增加新的辅助食品，避免宝宝消化不良。

　　辅食添加的顺序

　　出生1-3个月添加青菜水、新鲜果汁，每次3-5ml，每日15-30ml，以后每日100ml，鱼肝油，开始每日1粒/隔日，4个月以后1粒/每日。

　　4-6个月可以添加含铁多的食物，菜泥、鱼泥、蛋黄、米糊、稀粥、动物血等。

　　注意：婴儿腹泻时，要推迟增加辅食的时间。

　　7-9个月饼干、馒头、面包、煮熟的水果、烂面条、鸡肝、鱼、瘦肉等。

　　10-12个月可以逐渐加喂稠粥，软饭、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。

　　1-1.5岁时，可以吃软的米饭面条，小饺等。

二、婴儿辅食添加的常见问题

　　1、婴儿第一辅食不再是鸡蛋黄?

　　富含铁的鸡蛋黄成为最佳选择，其实是过去的说法。现在比较容易易于孩子吸收，且富含铁的辅食应该是婴儿营养米粉。由于，鸡蛋黄中除了含铁外，还含有一些大分子蛋白质，会导致孩子吸收消化上出现问题，比如便秘等。再者，蛋黄的味道平平，形状干涩，容易引起孩子反感。孩子不爱吃鸡蛋黄是完全可以理解的一件事情。与鸡蛋黄相比，水果或蔬菜泥的味道和形状都容易被孩子接受。蛋黄已经不再是婴儿第一辅食了，目前的婴儿营养米粉才是。因为其中所含营养成分比蛋黄强，而可能出现过敏、便秘等不良反应的机会却比蛋黄小的多。即使这样，我们也建议孩子满4-6个月才需添加辅食。

　　2、是否添加米汤和粥?

　　米汤和粥的营养非常有限，最好添加婴儿营养米粉。

　　米汤会影响婴儿吃奶。

　　3、如何添加果水/汁/泥、菜水/汁/泥?

　　果汁含有很好的营养，但是喝惯果汁的孩子很难接受白水，这样不利于口腔的清洁。建议孩子满4个月后添加果泥。将果汁换为果泥，鼓励孩子喝白水。诱导孩子喝水，可没有“饥渴疗法”。利用一切机会给孩子喝白水就可以了。(鲜榨的苹果水有些浓，应该加些水才好。鲜榨的胡萝卜水没有什么营养。因为胡萝卜素需要通过油质作为媒介才可吸收。建议：将胡萝卜切成大块，在热油中适当煸炒，再放入蒸锅内蒸成泥状。作为辅食的一部分喂给孩子。)

　　果泥在两餐之间添加。果泥最好不要与辅食混合，在两餐之间喂养。水果泥应该在两餐之间添加。选择的水果味道不要太重，以免造成孩子对味觉的依赖，出现厌奶和米粉。4个月的孩子可以吃果泥。

　　菜水的营养价值甚微，主要是蔬菜的色素。我不认为有必要添加。同样添加辅食后可考虑添加菜泥。

三、宝宝辅食4个烹调小诀窍

　　不管是大人还是宝宝，虽然料理的过程很相似，但是对于副食品准备也有要求的，妈妈做费点心，会让宝宝吃出营养。

　　(1)自制高汤块‧增添鲜味

　　对于宝形容词副食品的口味一定是“天然原味”，如果怕太淡宝宝不吃的话，可以用多样蔬菜制成高汤块，如用胡萝卜、洋葱等，炖煮成蔬菜高汤后，冷却后进行分装、冻成块;然后可以放在宝宝的白粥或其它料理中，这样会让整个味道会变得更鲜甜，宝宝更好入口。

　　(2)先汆烫‧再烹煮

　　如果妈妈没有时间的话，不想花太多时间煮食材，可以采用先汆烫再烹煮方式，先备好当天副食品材料，清洗切块后，各自分开汆烫直到略熟，再一起下锅与蔬菜高汤进行煮，通常情况下，几分钟后就可以了，不但方便，还能保留食材的营养。

　　(3)肉类的处理与烹调

　　可以直接购买绞肉;但有的妈妈讲究卫生安全的话，想买整块肉自已处理，可以先把肉切成细条状、片状或小块状，稍微进行汆烫，再用专门的机器进行绞碎，和其他食材一起煮熟。

　　烹调顺序说明，如果是煮肉粥，需要先单独将肉汆烫过，再剁碎后与稀饭一起熬煮，这样的好处是整锅不会有肉末杂质泡泡。

　　(4)面条烹煮与剪切顺序

　　看个人或家庭习惯。如果同时准备全家人的饮食，可以煮完整把面条后，取出宝宝的分量来剪短;如果为宝宝料理的话，可以先折断再煮，因为面条受热后面积会增加，这样会节省煮副食品的时间。

四、应该先喂果泥还是菜泥

　　先喂果泥 造成喂菜泥困难

　　孩子容易接受甜味食物。孩子所吃的食物作用于味觉细胞(味蕾)产生的兴奋通过大脑而引起味觉。新生儿与小婴儿的味觉细胞比成人多，味觉具有保护生命的重要价值。一般来说，孩子对甜味的反应更积极，甜味能够给孩子带来愉悦的情绪，所以他们对果糖和蔗糖更偏爱。而对于其他酸、苦、咸等孩子会表现不同的反应，尤其是对于苦味，孩子往往是拒绝和厌恶的。味觉的偏好和厌恶是后天形成的。

　　先喂果泥造成喂菜泥困难。因为果泥含有果糖，甜度大，如果先喂果泥容易迎合孩子对甜味的喜好，往往导致孩子拒绝其他口味的食品，再喂他菜泥将会很困难。

　　因此这些家长谈到的问题恐怕与添加果泥和菜泥的前后顺序有一定的关系。

　　菜泥不能代替果泥

　　也有的家长认为可以用水果代替蔬菜，因此孩子不爱吃蔬菜没有关系。其实这种观点也是错误的。

　　蔬菜可以给孩子提供膳食纤维、矿物盐、维生素。水果虽然也含这3种物质，但是含量少于蔬菜，而且含有大量的果糖，同等量的水果和蔬菜中，水果所含热量大于蔬菜，过食会造成孩子肥胖。

　　蔬菜可以预防便秘。由于膳食纤维不被消化道吸收，而随着大便排出，可以预防大便的干燥问题。因此二者不可偏废，应该合理搭配

　　婴儿膳食应该少糖、无盐、不加调味品

　　有的家长认为市面上销售的婴儿食品没有味道(主要是没有咸味)，因而错误地认为这样的食品宝宝不爱吃。

　　其实这些家长是以自己的口味来度量孩子的口味。对于宝宝来说，应该吃各种食物的自然味道。在2007年《中国居民膳食指南》特别强调指出7~12个月的宝宝膳食应该是少糖、无盐、不加调味品的。

　　给孩子喂鱼汤、禽肉汤主要是为了以后进食鱼泥、虾泥、禽肉泥等动物性食物做好准备。让孩子逐渐熟悉这些食品的味道，以后更容易接受这些食品。

　　宝宝辅食添加有顺序，妈妈们了解了添加顺序，给宝宝喂辅食才能更轻松哟!