腊鹅的营养价值有哪些

随着生活水平不断的提高，越来越多的人更加的开始注重身体的保养，所以日常饮食的调整和改善都是非常重要的，下面一起了解下吃腊鹅会上火吗?

吃腊鹅上火吗

随着生活水平不断的提高，越来越多的人更加的开始注重身体的保养，所以日常饮食的调整和改善都是非常重要的，下面一起了解下吃腊鹅会上火吗?

腊鹅的营养价值

1、暖胃生津 鹅肉性味甘平，经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可以通过食用鹅汤来治疗。 2、预防冬季病 鹅肉有含有的大量不饱和脂肪酸以及各种矿物质，食用可提高免疫力和御寒能力，对于预防感冒等冬季病有非常明显的效果 3、营养滋补 鹅肉含有的蛋白质比其它禽类高，但是脂肪却低很多，是食草的禽类，是营养滋补的良品。 4、解铅毒抗癌 鹅肉含有高浓度的免疫蛋白球，可以增加身体的免疫系统，促进人体淋巴细胞的吞噬功能，起到解毒抗癌的作用。

吃腊鹅上火吗

食用鹅肉是不会上火的，中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以，民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品，可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃腊鹅会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。

腊鹅的营养价值有哪些

营养价值

1、暖胃生津

鹅肉性味甘平，经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可以通过食用鹅汤来治疗。

2、预防冬季病

鹅肉有含有的大量不饱和脂肪酸以及各种矿物质，食用可提高免疫力和御寒能力，对于预防感冒等冬季病有非常明显的效果

3、营养滋补

鹅肉含有的蛋白质比其它禽类高，但是脂肪却低很多，是食草的禽类，是营养滋补的良品。

4、解铅毒抗癌

鹅肉含有高浓度的免疫蛋白球，可以增加身体的免疫系统，促进人体淋巴细胞的吞噬功能，起到解毒抗癌的作用。

常吃竹荪鹅汤锅

世界 上只有两种动物不得癌症，你知道是哪两种动物吗?据调查研究发现世上只有这两种动物不得癌：一个是海里的鲨鱼，另一个就是陆地上的鹅。即使将癌细胞注入到这两种动物的体内也不会让其得癌症。可见鹅和鲨鱼体内的抗癌物质的功效。

近来随着电视养生节目的热播，吃什么才健康?怎样吃才科学?越来越受到群众的追捧和推崇。现在吃饭对于我们来说已经不再是简简单单的一双筷子、一碗饭的问题了，苗颖竹荪鹅本着为顾客服务的宗旨，全心全意推出的这款美食---竹荪鹅汤锅，既迎合了时代的要求，又满足了消费者追求营养健康的理念。

竹荪——白领的最爱

竹荪生长于深山竹林之中，其状甚为秀丽，菌帽之下张开一个白色的网状物，犹如一位身着白纱的少女在翩翩起舞。竹荪是一种非常珍贵的野生食用菌，在我国历史上，曾一直是作为皇家食品而出现在宫廷的餐桌上，并有“白妃”之美誉。竹荪因含有氨基酸、蛋白质、碳水化合物和维生素等营养物质，鲜美清润又不肥腻。

据了解，“苗颖竹荪鹅”所采用的竹荪，不但口味清甜，而且营养价值极高，此外，在深山天然的环境中生长，远离城市环境污染，因而特别适合长期受工作压力困扰的白领们滋补养生。同时，竹荪能够有效地分解肠道内的脂肪堆积，为白领女性起到纤体瘦身的作用，比起勒紧裤腰带禁口减肥，还不如大口品尝美味竹荪，既能满足食欲又能快乐减肥。

鹅——防癌佳品

管理、培训大师余世维博士讲述的一个故事：他曾被邀到一家烧鹅店就餐，老板请他吃鹅肉;而当时他是不大爱吃鹅肉的。但那老板又讲了一句：你知道世界上哪种动物不得癌吗?一种是海里的鲨鱼，另一种就是陆地上的鹅了。余听了这番话，胃口大开，一口气吃了两盘

鹅又名为农雁、舒雁，是家禽中唯一的吃草动物，少患瘟疫。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，而且脂肪含量低、品质好，不饱和脂肪酸含量高，亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。

鸡鸭鹅鱼头莫贪吃

部分广东人对禽畜的肉不太感兴趣，却对禽畜的头十分钟情。君不见不少潮州卤水店里挂满了一排排最传统的招牌卤水品种--卤水鹅头;在广州街头的烧腊档里，不少顾客在买烧鹅、烧鸭� �白切鸡的时候更喜欢档主搭“头”来买，说是边吃边下酒，更有风味;近年，鱼头火锅更是热遍羊城，辣的不辣的，药膳的清锅的，湘式的川味的，多不胜数，足见广东人对这头那头的热情。

然而，广州市食品安全网却指出，那些鱼、禽类的头很好吃，且营养价值也较高，但害处也不少，市民多吃鸡鸭鹅鱼头要小心中毒。

鸡越老鸡头毒性越大

民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。

鱼头农药残留高于鱼肉5~10倍

多吃鱼头对人的健康有益是经现代科学研究证实的，因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸--22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处，而这两种物质在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。

原天津农学院院长李文瑞却指出，在传统精耕细作时期，农田只施农家肥，工业污染也少，人们吃鱼头的方法自然无可厚非，但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。有科学实验表明，鱼头是各种残留的农药和有毒化学物质富集区，其农药残留量高于鱼身肉的5至10倍。人体若积蓄残留的污染农药过多则会引起多种疾病，如在睾丸积蓄，要造成性功能障碍;骨髓里积蓄，容易患再生障碍性贫血和白血病;皮肤接触多了，可引起过敏性皮炎。

因此，李院长建议消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟，千万不要贪生，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。

专家同时指出，鱼是通过鳃和肝、肾等器官向外排降毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排� �器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

发现鹅肝掌要尽快去医院检查

据肝病专家介绍说，人身体上的肝脏一旦受到损伤，肝脏的功能就会明显受到影响。比如肝功能受到损伤之后就会导致胆汁分秘减少，从而进一步影响了食物的消化和吸收。最终造成食欲下降、恶心、呕吐、厌油腻等症状。那么乙肝发病症状是怎样的呢?

专家指出，消化道症状、黄疸症状是乙肝患者最常见的发病症状。

其主要的临床表现为：食欲下降、恶心、呕吐、厌油腻、腹胀、腹泻、皮肤发黄、巩膜发黄、尿液发黄等。消化道症状的出现多是由于肝脏受到损伤，导致胆汁分秘减少，从而影响了食物的消化和吸收造成的。而黄疸症状是因为肝脏受到损伤，导致胆红素代谢异常造成的。

除了以上常见乙肝发病症状以外，当乙肝患者病情较严重时会出现肝区隐痛或阵痛、肝脾肿大、面色晦暗、失眠多梦、鼻子或牙龈出血、肝掌、蜘蛛痣等症状。这种情况下患者如果不能得到有效治疗，发展成肝硬化和肝癌的几率很高。

专家提醒：乙肝患者出现上述症状需要积极治疗。而对于那些无症状的乙肝患者，也不能放松警惕。临床上有很多无症状乙肝病毒携带者，因为忽略治疗，最终导致病情恶化，不治而终。

其原因是，肝脏代偿储备能力很强，那些持续性肝损伤是不会影响到肝功能的，当肝脏严重受损时，才发现已经到了肝硬化、肝癌的中晚期。因而对于乙肝患者来说要定期检查肝功能、B超等。出现异常就需要积极治疗，在此推荐乙肝患者做肝细胞透析疗法，其疗程短、见效快、无毒副作用、临床治愈率高的优势使其成为乙肝治疗的首选方法。