果料酸奶的营养价值有哪些

随着年龄的增长人体里钙的流失就会越来越多，如果钙流失过多而没有得到很好的补充，那我们的身体就会出现很多缺钙的症状如抽搐、骨质疏松等，所以我们需要及时补充钙。在市面上能补充钙的物质很多，有药物也有食品，一般来讲，如果缺钙的人我们都会建议他们多吃含有奶类的食物。

减肥选酸奶还是牛奶

在这个瘦身当道的时代，每种食物仿佛都必须贴上一个“低热”或是低脂的标签才会好卖，甚至有人开始研究从小就喝的牛奶和酸奶到底哪个更容易让人发胖。

营养学家普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而同样的酸奶则含有72千卡的热量。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些，另外就是果料的酸奶的热量大约只有65千卡，不失为两全之策。

其实，牛奶和酸奶的热量比起他们的营养来说实在是不需要如此谨慎，倒是您平日里钟爱的冰激凌要小心，它所含的热量是784千卡，而一罐可乐的热量更是需要你慢跑40分钟才消耗的掉的。(1卡=4.185焦)

由此可见，爱酸奶的女孩可以放心去喝，但不要过量，给大家推荐小杯的酸奶，很多都是果味的，很好喝，热量很低约是100G/60KCAL，很适合大家，既漂亮了，又保持身材，很不错的。

果料酸奶的营养价值有哪些

牛奶、鲜奶、酸奶都是含有奶类的食品，他们都具有很好的补钙效果，而在这些含奶类的食品中，酸奶是最容易给人体吸收的，这主要是因为酸奶通过杀菌后再添加人益菌进行发酵的，人体对经过发酵后的酸奶比软容易吸收。而在酸奶中加入果汁或果酱就会变成果料酸奶，果料酸奶的口感很好，而且也有酸奶的效果，所以现在比较多人喜欢饮用，下面我们来了解一下果料酸奶的益处。

1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;

2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;

3.据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;

4.制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加;

5.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女� ��年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏;

6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

以上就是果料酸奶的好处，从上面我们可以看到，其实果料酸奶除了补钙以外还有很多好处的，而且在怀孕期的妇女也可以饮用，这也是能够促进胎儿的成长发育。所以，如果我们需要选择饮品的时候也不防可以多考虑一下果料酸奶。

整肠助消化酸奶最给力

春节期间，大餐零食填满了人们的胃口，假期结束了，营养专家建议让肠胃休息一段时间，他们特别推荐的食品是酸奶，因为酸奶含有对人体有益的保健菌，具有整肠助消化的功效，适合男女老少各类人群食用。然而记者日前在超市看到，酸奶几乎占据了乳品柜台的半壁江山，果粒酸奶、酸酪乳、益生菌、原味、老酸奶、乳酸饮料等等，种类之多概念之多让人眼花缭乱，没点儿专业水准，想选择一种既营养又合口的还真不容易。那么如何选择最具营养价值的酸奶，如何健康合理地饮用酸奶?

选酸奶 学会看配料

蛋白质含量≥2.3%黏稠或冻状是真酸奶

市场上的酸奶品种和名称都特别多，其中不乏概念炒作，何清毅认为消费者购买时最重要的是学会看产品配料表，通过配料首先鉴别所购买的产品是否是真酸奶而不是酸奶饮料，只要看到产品包装上注明蛋白质含量≥2.3%，内容物黏稠或冻状，就可基本断定它属于真酸奶。其次看是鲜奶制作，还是添加了奶粉等其他奶制品，选择自己心理认可的产品，然后看产品的营养成分，选择适合自己口味和健康需求的产品。

何清毅说，按照我国标准，酸奶属于发酵乳，它是用牛奶作为原料，接种乳酸菌发酵剂之后，按特定工艺制成的酸味乳制品。酸奶中应当含有足量的活乳酸菌，不得含有任何致病菌，目前主要是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，它们就是一些产品标注的益生菌，属于活菌。各种品牌酸奶添加的菌种及配料不同，产品的风味和口感会略有差异。

按照营养成分不同，酸奶可分为纯酸奶，蛋白质含量≥2.9%;调味酸奶以及果料酸奶，蛋白质含量≥2.3%。按照酸奶外观和制作工艺不同，还可分为凝固型酸奶，呈凝冻状，如“老酸奶”;搅拌 型酸奶，呈黏稠液态，有的产品会含有少量果汁、果肉以及增稠胶体等配料。按照酸奶的脂肪含量，还可分为全脂酸奶、部分脱脂酸奶和脱脂酸奶三类，需要控制脂肪和胆固醇的消费者可以选择食用。

市面上还有些酸奶产品呈液态，但比较稀，配料表显示蛋白质含量≥1.0%，这类产品多是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成，属于酸乳饮料或乳酸菌饮料，不是真正的酸奶。

制酸奶 “老酸奶”没特殊营养

自制酸奶注意器皿消毒

不知从何时起，酸奶刮起了怀旧风，各种品牌争相推出“老酸奶”。从字面看，这种酸奶似乎是非工业时代的家庭自制酸奶，很多人认为它可能不含防腐剂、增稠剂、香精等，更天然、更安全，事实真是这样吗?何清毅说，实际现在的“老酸奶”都是大工业产品，并没有特殊的营养价值，细心的消费者从产品配料表中应该能看出，其成分与其他酸奶并没有大的区别，也一样含有食品添加剂。需要特别指出的是，按照国家规定，所有酸奶产品都不能人工添加防腐剂。

传统“老酸奶”是把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器中，放到发酵池中发酵几个小时，牛奶就会变成固态的酸奶，这是一种蛋白质凝胶状态，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。现代的“老酸奶”是工业生产线的产品，和其他酸奶的不同在于制作工艺上的区别，“老酸奶”是先灌装再发酵无须搅拌，因此产品呈冻状，其他酸奶是发酵后搅拌成黏液态再灌装出厂。需要指出的是呈冻状的酸奶在运输过程中容易受震荡变稀，有些厂家就会添加食用凝胶剂，这样，无论怎么震荡都不会变成液态，运输和销售非常方便。因此“老酸奶”有可能含有更多的食品添加剂。

现在很多家庭又开始自制酸奶了，但自制酸奶需要注意对器皿严格消毒，否则会被杂菌污染，影响酸奶口感和成型。消毒方法是把酸奶器内的塑料盒放些水，盖上盖，在微波炉中高火转1分钟，就可以充分消毒。另外，不要用自存的菌种，尽量使用外来菌种，自制酸奶最多作为菌种使用一次。选择外来酸奶做菌种时，也要尽可能买刚出厂的产品，因为保存时间越长，乳酸菌活菌就越少，效果就越差。

存酸奶要在4℃以下

常温喝加热食用营养受损

很多家庭一次购买较多酸奶，还有些老人习惯将冷藏的酸奶温后饮用，这些是否会影响酸奶的质地和营养，何清毅对酸奶的食用和储存提出了以下几点建议。

第一，为保持菌种活性，酸奶需在4℃以下冷藏，一般可保存7至14天，在保存中其酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果生产卫生条件不好，会生长霉菌、酵母或芽饱杆菌，而使其变质。严重时可出现胀气鼓盖，这样的酸奶不能食用。第二，禁止加热食用酸奶，若需加热时，可采用60℃至70℃的热水加热酸奶，使酸奶的温度加热至45℃或50℃以下。但这时的酸奶风味和质地已不如以前，营养也打了折扣。建议将冷藏的酸奶放置至常温10℃至12℃食用，口味最佳。第三，口服抗生素类药物时，不宜喝酸奶，以免造成抗生素药的失效。胃酸过多者，不宜空腹食用酸奶，应与其� ��食品配合食用。大病初愈后的病人应食用酸奶。因为，在手术或其他急慢性病的治疗中，会使用大量的抗生素，使肠道菌群发生了很大变化。这时，饮用酸奶则可发挥其整肠止泻的作用而调理胃肠，对身体的康复具有其他食品不可替代的作用。第四，对于1至3岁的婴幼儿，每天喝250ml的酸奶即可满足其一天30%的营养与能量。

怎么利用酸奶做好皮肤护理

酸奶是许多人的美味饮品，但对酸奶面膜恐怕大多数人并不了解。酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。

材料：

牛奶一杯，面粉适量，小钵一个。

做法：

1.将牛奶放置温暖的地方数日，使其乳酸大量发酵。

2.将适量的发酵牛奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的面粉糊。(不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚。)用来发酵的牛奶，不能用低脂，必须是一般的全脂牛奶。如果能取得新鲜的生乳则最理想。

3.必要时酌量加水调整浓度。

材料准备就绪后，接下来就是全套敷脸流程：

1.涂抹发酵牛奶，按摩一分钟。

2.以热毛巾拭净面部。

3.将牛奶面膜厚厚涂满全脸，静待20～30分钟后，以温水洗净。

4.拍打绿茶水或其他弱酸性化妆水，待其干燥。

5.以发酵牛奶做面霜涂擦脸部。(如果无法忍受其特殊气味，也可用新鲜牛奶，或是混合型面霜取代。)

6.牛奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用四至五回后，肌肤将会有脱胎换骨的全新感受。

怎样喝酸奶能减肥

有的人说喝酸奶能减肥，也有的人说喝酸奶易发胖，那么真相到底是怎样的呢?今天，小编将为你评点，并教你如何喝酸奶不发胖，通过喝酸奶3天快速瘦6斤。

●适量地喝酸奶能有效减小腹

如果你每天做仰卧起坐做到几乎要昏迷，小腹却还是一贯松弛的样子，你应该在你的饮食方面检讨一下了吧!

最佳的瘦小腹食品应具备如下标准：含大量纤维，足以消除腹胀;含抗氧化物，让你运动更有效果;还应含足量的蛋白质以促进新陈代谢的健康。

根据研究显示，那些主要从酸奶吸收钙质的人群拥有更平坦的小腹。大多数酸奶所含的一些菌类可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让你的小腹看上去更加平坦。

但是营养学家也普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了不少糖。所以酸奶减肥不是想喝多少都可以的。

小编建议：对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的 不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些。如果不怕麻烦，也可以自己动手做酸奶哦。可以在酸奶上加一些水果丁来改善口味。

●最佳食用量：每天1到3杯低脂或脱脂酸奶

最好在饭后两小时再喝，空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

●快速瘦身酸奶减肥食谱推荐

许多姐妹都在谈论酸奶减肥法，但是具体操作有所差异。据说，要减重3公斤以下，必须连续喝3天酸奶，但若要减重5公斤以上，要连续喝酸奶7天。由于一些知名艺人采取此法而瘦下来，经媒体披露后，让许多人起而效尤。以下是比较系统的一种：

清晨：酸奶减肥喝法

每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%)。

中午

如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口饭或几片饼干。然后喝一份酸奶(200毫升左右)。然后吃100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。

下午4点

饥饿的时候可以再喝一杯酸奶。

晚上

餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜(放汤里煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌)。然后和中午一样吃一杯酸奶。饿了可以吃一些水果。

网友体验：

·我喜欢做完运动晚餐只喝酸奶约200毫升，再配合苹果和一大杯蜂蜜水减肥，这样既清肠又排毒，而且胃会变小，想减肥最重要就是晚餐。

·试过了三天酸奶减肥餐，瘦了3斤左右吧，但是瘦身成功后，大吃大喝也很容易反弹……

·我正在用酸奶苹果面包减肥呢，效果明显，五月的时候成功的减了10斤，一天一斤的掉肉，但几天没注意饮食控制就涨上来了。后来在酸奶减肥的同时改变饮食习惯和生活形态，瘦下来后就不再复胖了。

小编tips：酸奶减肥餐低热量，不可长期践行

一天当中共喝800毫升左右的酸奶，加上50克粮食，100克肉/鱼，400克蔬菜，100克水果。全天能量1000─1200千卡。这是一个非常低热量的饮食。

这其实是一种半断食，这段减肥期会非常饿，而且这种方法短期内危险性不大，但是长期下来却有可能营养不良;而且如果你没有改变饮食习惯和生活形态，难保� �有复胖的危险。

所以，实行酸奶减肥法几天后，要恢复正常的营养饮食，不可长期践行。