孕妇们能吃韭菜吗

在怀孕期间的孕妇，或者是已经怀孕以后的新手妈妈们，都知道怀孕期间会有很多的禁忌，特别是饮食禁忌，因为有很多食物在准妈妈怀孕期间吃或者是吃太多的话，就会对自己和宝宝都造成不好的影响，韭菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，对身体也是有很多的好处，那么，孕妇吃韭菜有事吗?下面我们来看看。

月经期间吃韭菜能排毒吗

益肝健胃

韭菜有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

润肠通便

韭菜能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

补肾助阳

韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾，传统中医习惯于用韭菜来治疗男性功能低下症。

温馨提示：1、韭菜含膳食纤维多，不易消化吸收，一次不宜吃的太多，不然容易引起腹泻，每餐宜吃100克。

2、韭菜中含类胡萝卜素，搭配醋吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

3、韭菜是妊娠水肿的辅助治疗食物。

排毒食谱推荐：韭菜炒鸭肝

材料：鸭肝400克，韭菜200克，胡萝卜75克。

调料：酱油，料酒，胡椒粉，盐，植物油各适量。

做法：1、胡萝卜洗净，切 长条，韭菜洗净，切段，鸭肝洗净切片，开水焯烫，沥干，用酱油，料酒腌渍。

2、炒锅置火上，倒油烧热，放入鸭肝煸熟，盛出待用。

3、锅留底油烧热，倒入胡萝卜条和鸭肝翻炒，加入韭菜翻炒片刻，调入盐，胡椒粉略炒即可。

孕妇们能吃韭菜吗

步骤/方法

>01

韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和� ��物质的需求。

>02

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

>03

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

吃韭菜能调经吗

韭菜的保健功效

韭菜能温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气，食用韭菜具有降血脂及扩张血管的作用，适用于调理心脑血管疾病和高血压、夜盲症、干眼病患者、体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮患者也可食韭菜调理病症。

韭菜的调经说法

韭菜能发汗解表、散寒通阳、补益气血、扶补阳气、温肾助阳，可用于调理女性月经不调、月经后期、痛经、性欲减退、气虚、食欲不振、便秘等症状，尤其适合体质虚寒的女性食用。

食用注意

1、韭菜虽然一年四季皆宜，但冬季到春季出产的韭菜味道最好，选购韭菜的时候要选韭菜叶上带有光泽的，用手抓时叶片不会下垂，结实而新鲜水嫩的。

2、消化不良、肠胃功能较弱者，眼疾及胃病患者不宜食用韭菜。

韭菜和什么不能一起吃

不可与牛肉一起

韭菜和牛肉都是热性的食物，吃了会比较容易上火，还有可能引发其他的疾病，所以最好不要一起吃。

不可与蜂蜜一起

蜂蜜也是属于热性食物，蜂蜜的营养价值不言而喻，但是如果和韭菜同食，有临床经验表现为，两者食物在短时间内先后吃了会出现心痛的症状，所以这个也是忌讳的一点。

如何挑出好韭菜

根带泥土的好

经常买韭菜会发现，新鲜韭菜根部会有泥土，我的经验就是，带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大，味道不鲜香，而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少，质地细嫩、味道鲜香，因此，买韭菜的时候注意看一下根部。

尽量买小捆的

平时我们买韭菜都是成捆买，买的时候要看捆韭菜把的大小，选择上宜小不宜大，因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间，而买小捆的可尽量避免这一点。

最后提示，韭菜营养价值较高，且含丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比芹菜都高，可以促进肠道蠕动。而且含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，能促进食欲。但一次不宜多吃，尤其是胃肠功能弱的人。