淡菜是我们常吃海产品，不要忽视了淡菜的某些营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-07 15:37:59 1849 ℃
很多人以为淡菜是一种蔬菜，其实不是的，淡菜是贻贝，也就是海虹的俗名，也称海虹、青口。海虹贝壳为黑褐色，呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。海虹广泛分布于中国黄海、渤海沿岸、东海沿岸。所以海虹是大众非常常见以及喜爱的一种经济海产品，贻贝经过煮熟后加工成为的干制品就称之为淡菜，这是因为煮制时没有加盐，故称淡菜。福建平潭地区做成的淡菜干还有一个好听的别称“蝴蝶干”，因其形似蝴蝶而得名。
所以说，海虹，贻贝，淡菜都是同一种东西，只是海虹、贻贝是其生鲜时的叫法，而淡菜是煮熟晒干后的叫法，也有地域因素，福建大部分地区把生鲜的海虹也叫做淡菜。
淡菜的营养价值很丰富，有“海中鸡蛋”的美称。
每100g鲜海虹（可食用部分）含蛋白质11.4g，糖分2.3g，脂肪1.2g，还含有维生素A、维生素E、维生素B1，B2、8种人体必需的氨基酸、叶酸、烟酸及多种微量元素钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘等。而加工成淡菜干后，每100克淡菜干中含有水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
中医认为淡菜是补虚养肾的优质食物，明代医家倪朱谟对淡菜之功尤为赞叹，“淡菜，补虚养肾之药也”，他认为淡菜干是一味补肾填精的药食两用之物。不过根据前人经验，只有经常多吃才有效果，正如《医学入门》中所言：“须多食乃见功”。
除了补肾之外，淡菜还有益于健脑益智，提高免疫力，降低胆固醇等功效，淡菜中含有的b族维生素，能帮助预防与缓解周围神经炎，脚气病，口角炎，眼睛充血流泪等症状，且肉质柔软益于消化。非常适宜老人儿童食用。
淡菜虽好，对于过敏患者而言却不宜食用，否则容易加重病情，此外，贝类海鲜一定要煮熟煮透食用，避免含有副溶血性弧菌、寄生虫卵等细菌，此外，受赤潮、重金属等污染的贝类不宜食用，毒素爆发高峰期贝类不可食用，否则会出现贝类毒素中毒。
淡菜是我们常吃海产品，不要忽视了淡菜的某些营养价值
很多人以为淡菜是一种蔬菜，其实不是的，淡菜是贻贝，也就是海虹的俗名，也称海虹、青口。所以海虹是大众非常常见以及喜爱的一种经济海产品，贻贝经过煮熟后加工成为的干制品就称之为淡菜，这是因为煮制时没有加盐，故称淡菜。所以说，海虹，贻贝，淡菜都是同一种东西，只是海虹、贻贝是其生鲜时的叫法，而淡菜是煮熟晒干后的叫法，也有地域因素，福建大部分地区把生鲜的海虹也叫做淡菜。
近期慎食酸菜、冷冻海产品
近日，南京市发生一例食用河豚中毒事件，４位老人为此差点丢掉性命。南京市食品安全委员会办公室日前发布了今年的第１号食品安全消费警示，提醒市民警惕４种食物引发中毒。一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。二是冷冻海产品。近期是河豚产卵季节，也是食用河豚中毒的高危险期。
保护心脏吃什么 水果 蔬菜 坚果 海产品
保护心脏吃水果：苹果富含纤维物质，降低心脏病发病率，苹果还有纤维质还可以减肥。杏含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A，保护心脏健康。甜瓜含有维生素A和C，是补充维生素的理想食品，有效的保护心脏。保护心脏吃蔬菜：菠菜含有丰富的叶酸、铁、微量元素，有补血的作用、有效预防心血管疾病。水果、蔬菜、坚果、海产品等等食物都能够起到保护心脏的作用。
Hash：2733451e15d78b25d7d7bbd97731dd2822f04da6
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。