板栗一般在9~10月成熟,每到这个时节,街头总会飘着阵阵炒栗子的香气。板栗素有“干果之王”的美誉,又因其具有健脾补肾功效,也被称为“肾之果”,国外人还称它是“人参果”。既然板栗享有如此高赞誉,那它到底有哪些好处呢?
板栗生吃、熟吃功效大不同
熟吃和胃健脾
板栗不管是煮熟的、炒熟的,抑或是煲汤的,都具有健脾和胃、缓解脾虚的功效。将板栗仁煮熟,磨粉制成糕点,食之可调理脾胃,增加食欲,尤适合食欲不佳、食少、身体瘦肉的儿童。用板栗仁和大米或小米熬粥食用,既能健脾养血,又可以调理肠胃,是气虚乏力、消化不良人群的食疗佳方,同时对脾胃虚寒所致的慢性腹泻也有较好的调理作用。
生吃补肾
药王孙思邈称板栗为“肾之果”,肾病患者宜食之。他在《千金方·食治》中记载板栗:“生食之,甚治腰脚不遂。”对因肾虚引起的腰酸腿疼、腿脚不利、牙齿松动、小便增多、夜尿多等情况,每日生吃3~5颗板栗,可起到较好的缓解效果。
吃板栗的好处
1、提高免疫力
板栗含有丰富的蛋白质、碳水化物、脂肪、维生素、微量元素等,其中的维生素C含量比西红柿还要高呢。经常食用板栗可以增强记忆免疫力,提高抗病能力。
2、消除水肿
板栗中含有丰富的钾元素,钾能够促进体内多余水分的排泄,有助于消除水肿。
3、健脾益胃
《名医别录》中记载板栗:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人忍饥。”板栗富含碳水化合物,其中淀粉含量高达70%,可以为身体供给足够的热能,具有健脾益胃、补中益气的功效。
4、防治口腔溃疡
板栗中含有丰富的维生素C和核黄素(维生素B2),每天吃几颗能够促进口舌生疮和口腔溃疡的愈合。
5、滋补身体
板栗中除了富含蛋白质、糖类、多种维生素外,还含有大量不饱和脂肪酸、胡萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、叶酸等营养素,具有强身健体的作用,是秋季不可错过的食疗佳品。
6、益智健脑
坚果大多有益智健脑作用,板栗也不例外。板栗中含有较高的镁元素,约为牛奶的2~3倍,镁对智力发育有很好的补益作用。其次,板栗中的铁、铜、锰、碘等微量元素与脑代谢关系都极为密切,食用板栗可以促进脑神经元和脑组织的修复及合成。
板栗的营养价值板栗的介绍栗子,又名大栗、毛栗、板栗等,属于壳斗科植物。外形为球状,外壳较坚硬,带刺,种植历史达上千年,与种植历史同样悠久的枣桃杏李共同被誉为“中国古代五大名果之一”,栗子内含丰富的淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐等人体所需营养要素,性味甘温,食用时味道香而浓,既养人又美
板栗怎么去皮香甜味美的板栗,自古就作为珍贵的果品,素有“千果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多,喜欢吃板栗的朋友不妨在家试试下面几种方式。1、用热水浸泡生板栗用清水洗净,放入耐热的器皿中,用滚烫的开水浸没,盖上盖子。5分钟后取出板栗,用刀子切开,板栗皮即可脱落,里
板栗的选购技巧步骤/方法看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。捏果。用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满。如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇,如果能
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