冬瓜的做法大全家常菜有:冬瓜丸子汤、冬瓜虾仁、酿油豆腐焖冬瓜、冬瓜紫苏焖鸭、蒜蓉红油辣酱蒸冬瓜、猪脚红烧冬瓜等等。冬瓜,主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,现中国各地地区均有栽培,含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。下面给大家介绍几种冬瓜的详细做法!
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一、冬瓜丸子汤
肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。锅中放入适量清水大火烧开,将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟。放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺,拌匀即可。
冬瓜丸子汤的做法步骤
1、食材:肉末200克,姜1块,鸡蛋1个,冬瓜300克。
2、肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅中放入适量清水大火烧开,将肉末团成丸子状放入锅中,放入冬瓜片焖煮7分钟。
4、放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺,拌匀即可。
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二、冬瓜虾仁
冬瓜是我们常见的一种蔬菜,一般在夏季出产。冬瓜之所以取名为冬瓜,是因为冬瓜在快要成熟的时候表面有一层状似白粉的东西,就好像是在冬天的早晨结的一层白霜一样。在我国有些地方,把冬瓜也叫做白瓜。冬瓜在我国的栽培比较广泛,原产地则是印度地区和我国的南部地区。
冬瓜虾仁的做法步骤
1、食材:冬瓜300克、虾仁150克、小葱3根、生姜1块、甜椒半个 调料:鸡精1勺、味精1勺、盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺
2、小葱<
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3、姜切片
4、甜椒洗净切丁
5、冬瓜去皮洗净,切丁备用
6、锅中加入适量清水大火烧开,放入冬瓜焯水1分钟,捞出备用
7、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜片、葱段炒香,放入虾仁翻炒10秒,放入冬瓜、甜椒,调入盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、料酒1勺翻炒均匀,即可出锅。
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三、酿油豆腐焖冬瓜
酿油豆腐焖冬瓜是一道家常菜,其有很高的营养价值。
酿油豆腐焖冬瓜的做法步骤
1、准备食材:猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、蒜2瓣。
2、猪肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌匀、腌制10分钟。
3、鲜香菇切丁。
4、洋葱切末。
5、蒜切末。
6、小葱切葱花。
7、冬瓜去皮、去瓤、切小块。
8、腌制的猪肉末中、加入香菇丁、洋葱末、拌匀。
9、豆腐泡从一侧划一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。
10、热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄、取出。
11、锅中留底油、下蒜、豆瓣酱、炒香、加入冬瓜、炒匀。
12、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、盐、加盖中火焖7分钟、淋入水淀粉、收汁即可、装盘撒葱花。
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