血旺好吃的做法有:泡椒血旺、毛血旺、鸳鸯豆腐、藤椒血旺、红烧血旺等等。血旺为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来。其主要的营养价值就是清热解毒,清理身体内部的垃圾,对身体起到一定的排尘效果,从而起到调理作用。下面给大家介绍几种血旺的详细做法!
泡椒血旺是四川地区的一道特色菜品,主料是血旺,辅料是姜葱蒜。
泡椒血旺的做法步骤
1、食材:鸭血300克、泡椒10个、小米椒5个、大蒜5瓣、姜1块、小葱2根。
2、泡椒10个切碎,小米椒5个小段,姜1块切末,大蒜5瓣切末,小葱2根切段。
3、鸭血洗净切厚片。
4、锅内放入适量清水烧开,放入鸭血煮1分钟后捞出。
5、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入姜蒜末炒香后,加入生抽1勺,倒入适量清水烧开,放入鸭血翻炒2分钟。鸭血熟透后放入葱段、盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。
毛血旺的做法步骤
1、食材准备:鲜毛肚100克,鱿鱼100克,猪黄喉100克,猪血200克,午餐肉100克,黄豆芽30克,火锅底料80克,豆瓣酱1勺,姜1块,蒜4瓣,干辣椒10克,花椒5克。
2、小葱切葱花。
3、姜蒜切片。
4、毛肚切块。
5、鱿鱼切花刀。
6、黄喉切薄片。
7、午餐肉切片。
8、猪血切片。
9、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱炒出红油,放入姜蒜片爆香,放入火锅底料、干辣椒炒匀。
10、加入适量清水煮开, 放入黄豆芽,煮30秒捞出装盘。
11、放入猪血、鱿鱼、加入盐1勺、糖半勺、鸡精半勺,加入黄喉、毛肚、午餐肉、芝麻油、煮熟后盛出,撒上葱花、蒜末。
12、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入花椒、干辣椒爆香,将热油淋在毛血旺上即可。
优质猪血的颜色是干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种是浑浊发灰,还有一种是鲜红的。
鸳鸯豆腐的做法步骤
1、准备食材:豆腐200克、猪血200克、姜1块、大蒜3瓣、花椒1克、干辣椒段3克、小葱1根、豆瓣酱10克、盐1克、胡椒粉3克、白糖3克、花椒油2克、香油2克、食用油适量。
2、姜切末。
3、蒜切片。
4、葱切葱花。
5、豆腐切小方块。
6、猪血切小方块。
7、锅中加入适量清水大火烧开,放入盐1克,放入豆腐、猪血煮2分钟,捞出沥干水分。
8、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒、花椒、姜末、蒜片炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油,加入适量清水,调入胡椒粉3克、白糖3克,大火烧开。
毛血旺是川菜菜谱之一,发源于重庆磁器口古镇,是重庆市的名小吃。又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全,以鸭血为制作主料,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。那么毛血旺怎么做呢?下面小编与您一起分享毛血旺的做法。
毛血旺的主要成分是鸭血,这是一道南方的名菜,主要的功能是开胃下饭解馋。在重庆、成都地区,毛血旺是非常有名的,不少游客慕名而来品尝川南地区的毛血旺。那么如果是自己在家里制作毛血旺,怎么做才好吃?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题,为你介绍毛血旺的家常做法,希望对大家有帮助。毛血
毛血旺是很多人非常喜欢吃的一款美食,四川毛血旺是非常有名的,麻辣的口感能够让食欲变得更好,毛血旺的制作方法也没有非常复杂,在制作的过程中调料要搭配好,这样才能让味道变得更好,下面就来和小编看一下毛血旺怎么做好吃。上面介绍的就是毛血旺怎么做好吃,毛血旺的方法还是比较多的,里面的配菜有所不同,外面吃到的毛血旺味道好,但是有可能食材不新鲜,所以自己在家里面制作一些更加安全,按照以上的步骤来制作就可以。
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