羊肚的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-18 02:31:59 1256 ℃
食材简介
羊腹是牛类动物的胃部，也就是羊和羊的胃部。一般人都可以食用，尤其适合体弱多病、虚劳病弱者；适合脾胃虚寒，恶心呕吐，食欲不振，盗汗，小便频数。
营养价值
每100克羊肚含蛋白质12 g，脂肪3.4 g，胆固醇0.1 g，维生素 A，维生素B1，维生素B2，维生素 E，烟酸，钙，磷，钾，镁，铁，锌，铜，锰，硒等多种微量元素。这是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含维生素的食物。
食用功效
1、健脾：对于脾虚，运化不足引起的脘腹胀满，便溏，食欲减退，四肢疲乏十分有效。
2、养阴补虚：羊肚补虚、补精、润肺、补肾，适用于肺、肾阴虚之人。
4、和胃：羊的肚子可以中和胃酸。
适用人群
普通大众都能吃。特别适合体弱多病、虚劳体弱者食用；适合脾胃虚寒，恶心呕吐，食欲不振，盗汗，小便频数。
禁忌人群
适合所有人。
选购技巧
1、选择羊肚的时候，要先看颜色，看看颜色是不是正常。
2、检查胃壁、胃底有没有出血，或者是有没有坏的紫色、黑色的组织，如果出血比较大，说明有病的羊肚。
3、闻有没有臭味，如果有，那就是病羊或者是坏羊，都是有味道的。
4、羊肚不易保存，所以最好是在食用的时候购买，在购买的时候，要选择有弹性的，有组织的，并且要多闻，如果有味道的，就不要购买。而在用羊肚丝做汤料之前，最好先用开水焯一下，这样能去除羊肚丝上的粘稠 味道会更好。炖汤的时候，不要把羊肉的肚皮炖得太久，否则就会变得很硬。
羊肚菌的营养成分的介绍
羊肚菌风味独特、嫩脆可口、营养极为丰富。吃羊肚菌和其他的菌类相比的话，可以有丰富的营养成分的补充，而且也可以有促进代谢的作用。据测定：野生羊肚菌与人工栽培的羊肚菌营养成份完全一样，羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%。
羊肚菌的营养成分有哪些
羊肚菌的营养相当丰富，羊肚菌中各种物质的含量都是非常多的，尤其是粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物以及多种氨基酸的含量更是非常高的，尤其是谷氨酸含量高达1.76%。我们对于羊肚菌的营养成份也有所了解了，可以看出来，羊肚菌中各种营养元素的含量都是比较丰富的哦。羊肚菌的营养成分有哪些呢?
羊肚菌的营养价值及营养成分
食材简介羊肚菌是一种珍稀野生真菌，因其伞面起伏不定，形似羊肚而得名。白头翁是马鞍菌科白头翁属的一种罕见的药食两用真菌，早在李时珍所著的《本草纲目》中就有其记载。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素和20多种氨基酸，具有非常好的营养价值。它的功效和冬虫夏草一样，都是纯天然的补品，不含任何的激素，没有任何
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