红薯(学名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。一种普通的具有纤细的茎干和伏地茎的多年生双子叶草本。块根,能呼吸氧气,能分泌乳酸,表皮灰白或红色,肉质以黄白为主,少数呈紫红色,除了食用,还能制糖,酿酒,酿酒。
1、地瓜中含有大量的膳食纤维,胡萝卜素,维生素A,维生素B,维生素C,维生素E,还含有钾,铁,铜,硒,钙等10多种微量元素。它具有极高的营养价值,是营养师公认的“保健”食物中营养最为平衡的一种。
2、地瓜中含有丰富的钾,β-胡萝卜素,叶酸,维生素C,维生素B6。
3、甘薯所含的纤维素是大米、面粉的10倍以上,口感细嫩,对胃不会造成伤害,可促进消化道的蠕动,促进大便,清除消化道。
4、地瓜中富含粘蛋白,它是一种多糖和蛋白质的混合物,对身体有很好的保健效果。
食用功效
1、通便减肥:食用地瓜可以有效的防止糖分转化成脂肪,对减肥和健美有帮助。
2、增强免疫力:甘薯叶子具有增强免疫力、止血、降血糖、排毒、预防夜盲症的功效。
3、抗老化:能有效抑制皮肤中的黑色素生成,有效预防老年斑及雀斑。红著亦具有延缓皮肤老化、维持皮肤弹性、延缓身体老化的作用。
普通大众也能吃。适合糖尿病人服用。
不受任何限制。
1、形状和口味的选择:甘薯通常有黄肉与白肉之分。果肉为黄的番薯,外形细长,果皮 浅粉红色,富含糖分,经烹调后果肉为红黄相间,味道甘美;而白肉的地瓜则是肥大的,表皮是暗红色的,富含淀粉,煮熟后的地瓜是白色的,吃起来又甜又软。适合自己的口味。选择新鲜红薯
2、挑选新鲜甘薯:通常挑选外表清洁,光滑,外形良好,质地坚硬,有光泽的甘薯;地瓜发芽了,表面坑坑洼洼,不能买,这说明地瓜已经不新鲜了。如果地瓜表层出现一个小黑点,那就是地瓜里面的东西都已经烂掉了。
3、选择容易保存的红薯:不容易储存,容易变质,切勿购买有破损的地瓜。
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家称为营养最均衡的保健食品,是粮食和蔬菜中的佼佼者。那么,红薯的营养成分都有哪些呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。红薯的功效与作用1.抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。2.通便减肥吃
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
人们为了养生,很多人喜欢吃红薯,而且可以连皮吃的红薯有哪些营养成分,也被很多人关注。带皮吃红薯可以作为抗衰老、预防疾病和维护五脏健康的养生食物。带皮吃的红薯含有大量对人体肌肤有益的成分,其中富含的膳食纤维、维生素B、维生素C,还有多酚类物质,有很好的养生、抗衰老的效果,防疾病功效远远大于红薯心。可以
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